1樓：李樹的戀愛
蒜薹炒肉的做法。
1、首先將五花肉清洗乾淨後切成片狀，然後加入料酒、醬並鄭攔油等調味品醃製待用；
2、蒜薹洗淨後切成段狀瀝乾待用；
3、鍋中燒熱油，將五花肉片加入爆炒出油後裝盤待用；
4、接著將瀝乾的蒜薹加入繼續爆炒，炒至表皮起泡後加入準備好的辣椒絲、食鹽等，接著將煸炒好的五花肉片加入繼續翻炒，炒至湯汁收幹後便可裝盤食用。
蒜薹的好處。
1、通便：蒜薹中含有大量的纖維素能有效的促進腸壁的蠕動，幫助消化的同時防止大便乾燥。
2、提高免疫力：蛋白質能有效的維持免疫力，構成白血球和抗體，而蒜薹中的蛋白質成分比較豐富，能更好的提高免疫力。
3、抗癌抗瘤：經常吃蒜薹能有叢餘效的預防癌症，降低癌變的幾率，並且延緩和抑制致癌細胞的生長。
4、去脂降壓：蒜薹中含有豐富的維生素c，食用能讓毛細管擴張，有效的降低血液粘稠度，改善微迴圈，在軟化保護血管的同時降低血脂和膽固醇。
5、養肝：蒜薹中含有大量的維生素，能有效的保護肝細胞和預防毒素對肝細胞的損絕胡害，更好的促進肝氣迴圈，比較適合肝部有疾病的患者食用。
2樓：網友
首先，把肉切成絲，用澱粉抓一下，備用。把蒜薹掐去頭部，洗淨，切成兩釐公尺的段，放入鹽水裡寖泡。因大春漏為蒜薹不容易吸收鹽分。
然後把鍋放到火森羨上，倒入滾爛油，油稍微多一點，倒入肉絲，翻抄幾下，倒入蒜薹翻抄倒入生抽，鹽，蒜薹熟了，再倒入雞精。起鍋。
蒜薹炒肉怎麼做
3樓：愛生活的可愛吃貨
蒜薹炒肉的做法如下：主料：蒜薹350克、豬肉（後臀尖）100克、紅圓椒乙個。
輔料：鹽1茶匙、生抽15克、豆瓣醬15克、生薑20克、花生油20克、生粉2茶匙。
1、將蒜薹折成小段，並清洗乾淨，豬肉肥瘦分開，瘦肉切絲用生粉和配方里一半的生抽拌勻備用，肥肉切片，紅首耐圓椒切絲，姜切末。
2、起鍋燒熱不放油直敗和接放入肥肉用文火把油煸出來。
3、再放入一半的薑末爆一下，然後倒入瘦肉絲炒至變色就馬上盛出備用。
4、另起鍋放油和剩下的所有薑末爆一下，再倒入豆瓣醬炒一下。
5、然後倒入蒜薹炒一下，沿鍋邊淋20克水繼續炒。
6、炒至斷生後放入紅者枯春圓椒稍炒一下後就倒入肉絲繼續炒。
7、再一次沿鍋邊淋入20克水，依次加入鹽，加入剩下的所有生抽炒勻。
8、出鍋裝盤。一盤適合下飯的蒜薹炒肉就做好了！
蒜薹炒肉時，蒜薹要炸嗎
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