14斤韭菜八斤肉和多少面？

1樓：網友

14斤韭菜圓薯八斤肉拆歷，大概是需要喝30件麵粉的，因為14斤的韭菜再加上八間的肉放在旅腔搜一起，大概是需要30斤麵粉。

2樓：網友

這種事情就說不清楚的呀，看你茄枝是南方人還是北方顫兆敏人啊？喜歡餡大的還是小的呀？是做包子還是做餃子呀？

做包子的劃線，小一點的話就可以一斤對一斤了，和16-20斤面也可以猜扒，如果是包餃子的話，想吃的餡大一點，八斤至十斤面差不多。

3樓：帳號已登出

如果是製作麵食的話，14斤韭菜8斤肉的話最腔散少，這個麵粉也需要達到15斤伍滲氏左右，這樣製作喊銷出來的才會比例一些。

4樓：淡定你好

如果是14斤的韭菜，八斤兆睜肉，想要和麵包餃子，需要或八斤的面，這樣會正好合適攔吵的，因為每天包簡猜侍餃子也都會有一定的比例。

5樓：匿名使用者

包韭菜餃子肉菜的比例多少缺卜合適備料：帶皮豬伏慎穗肉(五花肉或前臀尖)2斤，韭菜2斤(選綠色蔬菜，紫根的細小那種),姜一小塊，鹽，料酒孝彎韭菜餡餃子的做法：豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；開鍋去浮。

一斤肉餡韭菜幾斤

6樓：格調

一斤肉餡，一斤韭菜。

準備用料：豬肉500g、韭菜500g、餃子皮900g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、先抽適量、雞精適量、芝麻油適量、蔥適量、胡椒粉適量。

1、準備好食材。

2、韭菜洗淨切末，用些植物油攪拌一下。

3、豬肉讓賣家攪拌成肉糜，放入炒鍋，加薑末。

4、分2次加適量清水，往乙個方向攪拌上勁。

5、放入蔥，鹽，磕入雞蛋。

6、放入先抽，雞精，芝麻油，胡椒粉，攪拌均勻。

7、放入韭菜末。

8、攪拌成餃子餡。

9、取餃子皮，放入適量餡。

10、把餃子皮當中捏緊。

11、用雙手虎口捏緊皮子，再稍微往裡用力捏一下，即成水餃胚子。

7樓：塔木裡子

一斤豬肉配多少斤韭菜沒有限制，如果愛吃肉的話就少放一些韭菜就可以，正常在家裡做餃子餡用一比一的比例就可以了。下面是韭菜豬肉餡餃子做法。

所需材料：韭菜300克、豬肉餡300克、玉公尺油1勺、花椒粉2克、雞粉2克、生抽半勺、蠔油半勺、精鹽3克、高筋麵粉500克、溫水280ml

1、先把韭菜清洗乾淨。

2、然後把韭菜切成末放入盆中，加入1勺玉公尺油，拌勻備用（把韭菜裹上玉公尺油，是因為這樣拌餡的時候就不會出水了）。

3、把豬肉餡放入盆裡，加入花椒粉、雞粉、生抽、蠔油、精鹽攪拌均勻。

4、然後把豬肉餡放進韭菜末裡，用筷子順著乙個方向拌勻。

5、這樣，韭菜豬肉餡就做好了。

6、把高筋麵粉放進面盆裡，然後加入溫水和麵。

7、把面揉成光滑的麵糰，再餳面15分鐘，然後把麵糰揉成長條狀，再切成較勻的小塊，把每個小塊擀成麵皮。

8、拿乙個麵皮，在麵皮上加入一勺餡料，然後包成餃子。

9、餃子包好後，在鍋里加入冷水，待水燒開後下入餃子，蓋上鍋蓋，等再次燒開後加入100ml冷水，再蓋上鍋蓋，再次燒開，然後加入100ml冷水，待水再一次燒開就可以了。

10、餃子煮好後撈出裝盤，就可以吃了。

8樓：百分百靚包店

肉和菜的比例要根據自己的喜好了還要看看幾口人吃飯。如果是三口人吃，一斤肉餡基本上就不用放韭菜了。如果是七八口人吃飯一斤肉就要放二斤韭菜，否則不夠吃啊。

2斤韭菜多少斤肉

9樓：羽月談娛

2斤。

喜歡吃肉香的6比4，一斤肉可以調1斤半的韭菜。一斤肉能包多少餃子這個要看材料和大小。單純的韭菜，就少一點，大概40個左右。

如果是韭菜加白菜加雞蛋，大概60個左右吧。包韭菜餃子肉菜的比例多少合適備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細小那種），姜一小塊，鹽，料酒韭菜餡餃子的做法：

豬肉洗淨切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多，開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮，煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯，豬肉切成小丁，到在盆裡，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉裡，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些，加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末，倒入切好的韭菜公釐長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻，包之前，放鹽攪勻，(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)餃子皮加乙個雞蛋和麵，稍硬點，儘量杆得又薄又大（買現成的也可以），包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火），溫馨提示：煮好的餃子，韭菜剛熟，皮又很薄，所以是綠綠的，半透明的，很好看，吃起來特別鮮嫩，韭菜味很濃。韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，腸胃功能弱的人可以在餡里加些切碎的炒雞蛋、粉絲。

調料也可以因口味喜好加些雞精，胡椒粉等（自己偏好最純粹的做法）。喜歡吃肉香的6比4。隔夜的韭菜餡餃子能吃嗎：

最好不要吃剩的蔬菜中的葉菜類，因為葉菜做熟四小時之後，亞硝酸鹽的含量就會大幅增加。一次兩次沒關係，時間久了，會有患癌症的風險。平時吃葉菜，最好吃新鮮的，因為放置幾天後，也會在代謝中產生亞硝酸鹽。

可以吃，如果是煮熟的餃子，加熱蒸一下就可以了，一定要蒸透。不過這樣的缺點是韭菜會變得很爛，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。

會比加熱再吃好吃的多。如果是生餡的，再煮熟就可以了，前一夜最好把餃子放冰箱冷凍，拿出來再煮和新包的口味差不多。具體情況，看天氣儲存狀況。

一斤肉調多少韭菜

10樓：格調

一斤肉調150g韭菜。

主料：五花肉400g、豬瘦肉100g、韭菜150g輔料：食用油2湯匙、芝麻油1湯匙、雞粉1湯匙、料酒半湯匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2個、鹽5g、雞蛋1個。

1、準備五花肉400g，精瘦肉100g。

2、準備韭菜150g，姜5g.蒜頭兩瓣。

3、把五花肉去皮切小塊，精瘦肉同樣切小塊。

4、兩種肉混合在一起用刀剁碎。

5、躲好備用。

6、韭菜洗淨後切末備用。

7、這裡準備肉餡的調料：蠔油一湯匙，生抽一湯匙，料酒半湯匙，雞粉一湯匙，糖半湯匙，芝麻油一湯匙。

8、準備乙個大碗，倒入切好的韭菜和肉餡，然後把步驟7的調料都放入肉餡中，然後加入5g鹽。姜蒜末，再打入乙個雞蛋。

9、新增半湯匙的老抽上色。

10、新增兩湯匙的食用油。然後再新增10g的生粉。

11、用手抓均餡料，直到把料都抓均即可。

12、抓均的餡料。

11樓：牽冰海

個人建議愛吃肉的，1斤韭菜加3斤大肉，吃到嘴裡超級滿足，真的可以試試。

12樓：心情不佳

看口味，想葷多就二兩韭菜，想素多六七兩韭菜，適中半斤就夠了。

13樓：塞以松

一般的比例是肉韭菜為1:1或；

韭菜豬肉餡餃子的包法：

材料：韭菜，豬肉，藕，料酒，姜，鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油步驟：1、韭菜洗淨瀝水切碎備用。

2、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著乙個方向把肉沫打上勁。

3、加入薑末，沿同一方向攪勻。

4、白蓮藕洗淨切末加入肉餡中，朝乙個方向攪勻。

5、再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。

6、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。

7、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可。

二斤面多少韭菜

14樓：水門鎮

通常情況下，一斤面可以做18-20個韭菜餅，20斤面可以做400個左右。一起來看一道韭菜餡餅的做法。

韭菜餡兒餅雖然做法簡單，但多數人做出的餅並不好吃，要麼是餅皮太厚，要麼就是餡料不香，而且容易出水。

一、和麵。餡兒餅要想皮薄晶瑩剔透，和麵是很關鍵的，這種面不能和得太硬，太硬的話不好擀薄，烙出的餅就顯得很厚，但是也不能太薄，太薄的話，包的時候容易破皮，所以這個面要和到略微偏軟一些。

準備300克麵粉，加入一勺鹽增加筋性，然後再用180毫公升的溫水和麵，由於不同麵粉吸水性不同，所以水需要慢慢新增，邊倒邊攪，把麵粉攪拌成面絮狀，然後加入20克左右的食用油，揉成光滑的麵糰，加油的目的是讓面更有彈性，口感酥脆。

揉好的麵糰放到案板上搓成長條，然後分次大小均勻的8個小劑子，將劑子表面都刷上油，鎖住面劑子的水分，這樣面柔軟有彈性，蓋上保鮮膜醒面1個小時。

二、調餡。九菜有一股獨特的香味，所以用它調餡時，不能放味道很重的調料，這樣會掩蓋九菜本身的香味，反而讓餡料不香。調九菜餡時，我們不能放、五香粉、蔥薑蒜、醬油、這幾種調料味道偏重，會影響九菜的鮮味，讓九菜顏色也變得不好看。

九菜洗淨後切碎，先加入食用油攪拌均勻，鎖住水分，然後加入泡軟切碎的粉絲，再加入炒好的雞蛋碎，加入一勺蝦皮，適量的蠔油，一點雞汁即可，不需要加鹽，因為蝦皮和蠔油都是鹹的，這樣調出的餡兒特別香。

三、製作。案板上抹油，然後將劑子放上去，用手輕輕地按壓成圓形，因為這個面比較柔軟，也很操作，餅皮儘量按壓得薄一些，然後放上餡料，將餅皮慢慢包起來即可。然後再輕輕按壓成圓餅，做好的成品看起來有些透明，這就說明是沒問題的。

鍋裡倒入適量菜籽油，烙餅最好是用菜籽油，因為用它烙出的餅顏色都很金黃，看起來很漂亮，中小火把餅烙到兩面金黃，顏色透明即可出鍋。

14斤韭菜八斤肉和多少面？

醃製肉一斤需要多少兩鹽，醃製一斤肉要用多少鹽

消耗多少卡路里等於減一公斤肉，減掉一斤肉需要消耗多少卡路里

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