幹地瓜葉怎麼做符合大眾口味？

1樓：瑞谷菱

可以做成幹地瓜葉餡兒的包子。像製作空心菜一樣爆炒著吃，很下飯。用清水焯熟後用辣椒幹拌著吃。

2樓：美倪倪影視娛樂

先把地瓜葉洗淨，溫水泡軟，撈出，撒一點鹽醃製10分鐘。裝盤，鋪一層地瓜葉撒中枯褲一層幹賣簡麵粉，每敗悄層都這樣。入鍋，大火蒸20分鐘就可以了。單吃味道甜鮮。

3樓：韓諾諾

我認為最好的辦法就是爆炒。首先鍋中放入蔥花熗鍋，然後放入地瓜也爆炒兩分鐘就可以出鍋了。

幹地瓜葉的做法中，有哪些做出來的比較合大眾口味？

4樓：黑緋正劇全訊

農村地裡的紅薯，圓葉和尖葉的哪個好吃？怎麼做好吃？紅薯好吃一般不是看葉面的，都是根據口感的問題，有些人喜歡硬薯，有的人喜歡泡薯，比如我就喜歡吃泡的，就要選擇紅薯苗粗壯短些，薯裡面黃的或者是紅色，如果喜歡硬紅薯，就要選擇紅薯苗長比較小的，紅薯裡面白色，切開白漿很多，要是專門**薯葉是看不到的，因為薯葉也有尖葉和圓葉的好吃，也有尖葉和圓葉不好吃也有，看葉分辮不出來的管是圓葉還是尖葉，統統都是連藤一起割回家去餵豬的，人摘紅薯葉來食用，真的很少見。

紅薯葉其實是一種藥食同源的蔬菜，我們也叫作「苕心菜」，具有促進消化、提高免疫力、促進機體排毒、預防貧血和高血壓、促進產婦泌乳的作用，而且據說還有「抗癌」功效，因此這幾年在菜市場上越來越受到歡迎，現在一斤能賣2塊錢，可以說紅薯也算「鹹魚翻身」了。

在我的記憶中，圓葉紅薯秧子都比較長，葉片厚實，地瓜水分少，白瓤，主要是切幹用，出幹率高，曬乾後可作為後來的主糧，可用來攤煎餅，熬粥喝。地瓜的面性大，甜度低。到後來，糧食產量高了，它就慢慢退出主糧行列了，只是作為酒廠的原料了。

在偏遠的山區尚有種植。

紅薯葉都是吃嫩的莖幹和葉，吃起來沒什麼差別，所以題主的本意應該是問哪種葉子的紅薯長出來更好吃。就如當初煮酒一樣，看葉子也不知道哪樣的苗長的紅薯是自己喜歡的，買苗回來種的時候，結果長出來的紅薯不是自己想種的那一類。紅薯確實有圓葉和尖葉之分的，不過圓葉也不是真圓，是心型圓葉，尖葉也不是真尖，是楓葉狀尖葉。

看下圖一目瞭然。

5樓：一點易滴

爆炒。1.紅薯葉洗淨，蒜切片，枸杞子用溫水浸泡。

2.鍋燒熱倒少許油，下蒜片。

3.待蒜香飄出，倒入紅薯葉。

4.隨後把泡軟的枸杞子也倒入。

5.不斷翻炒至紅薯葉變軟即關火，調入少許鹽調味炒勻即可出鍋。

幹地瓜葉怎麼做好吃？

6樓：乾萊資訊諮詢

可以用來包乾地瓜葉包子。

幹地瓜葉包子的做法：1.幹地瓜葉過篩去塵土後，清水泡30分鐘，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼後略微剁幾下；

2.麵糰加酵母、清水；

3.揉成團即可，然後蓋溼布、蓋子，在溫暖處進行基礎發酵；

4.豬肉餡提前化凍，如果用新鮮的肉餡更好；

5.鍋中倒植物油，將切碎的洋蔥末、薑末同時入鍋；

6.火煸炒出香味兒，且洋蔥末和薑末變黃變幹，將肉餡入鍋中繼續煸炒；

7.待肉餡變色後，再繼續煸炒一二分鐘，將其中的水氣煸炒出來；

8.將肉餡連同油脂一同倒入幹地瓜葉盆中；

9.根據口味加點鹽、蠔油，攪拌均勻即可；

10.麵糰是原來的倍大時，手拍有嘭嘭聲；

11.揭起麵糰，組織呈細長的拉絲，而且氣孔均勻，發酵成功；

12.麵糰取出放在案板上，排氣後揉圓，搓成細長條，再切成大小均等的小劑子，擀成中間略厚邊緣稍薄的圓皮；

13.放適量的餡兒在皮兒中間，餡兒的多少看個人的手藝啦；

14.按照自己的手法包成包子；

15.包好的包子放在蒸鍋中或者蓋簾上進行二次發酵；

16.上鍋後20分鐘左右就可以關火，燜5分鐘再揭蓋。

地瓜葉怎樣做的好吃？

7樓：信必鑫服務平臺

1、如果自己家沒有種的話，可以考慮弄個枝子回來自己繁殖，簡單容易上手。一下子能長一片的。把紅薯藤蔓最尖端的嫩葉處掐斷。老了的話口感就沒有那麼好了。

2.因為是自己種出來的，所以不用擔心太多化肥什麼的，不用擔心農藥殘留之類的。（如果自己沒有種的話，有些城市的小菜場也有這個賣的）。

3.放在水中浸泡十分鐘左右，挑選出有點老的葉子，把葉片掰成一片一片的也可以的。洗乾淨後瀝乾。

新鮮的紅薯葉儘快吃，因為放久了之後，水分被蒸發了，葉子吃起來就沒有那麼好吃了。也可以先把葉子燙一下再炒著吃的，但是感覺兩道加工會損害它的營養含量。

4.準備好大蒜，喜歡吃辣椒的話，可以稍微加點紅辣椒。因為平時不太敢吃太辣，稍微加了一點點青椒增加點味道。生薑也可加可以不加。全部洗乾淨處理好備用。

5.鍋洗乾淨，倒入食用油，到油溫公升高，看起來有些淺淺的油煙起來，就可以丟進大蒜等作料了。加少量的鹽，如果你不喜歡先加鹽的話，也可以等後面炒熟後再加鹽。沒有什麼嚴格標準。

6.不用把火開太大。因為最健康的吃法，不能大火炒菜，這樣的話容易導致菜裡面的維生素含量以及營養流失。

大蒜炒好了之後，稍微把火加大一點，洗淨的紅薯葉丟進鍋內翻炒。不用翻炒太多次。

7.只需要短短的兩三分鐘，鍋內的紅薯葉已經收縮到一塊了，不喜歡先加鹽的話這個時候可以加鹽了。嚐嚐味道，也可以加少量的糖。不過其他的調料不用加太多，保證它的原汁原味。

8.這個時候就可以盛到盤子裡。一道簡單營養的蔬菜就做出來了。它的口感如何呢？吃過就知道，有點類似空心菜的感覺，但是比空心菜要軟糯一些的感覺，口感真的不錯。