1樓：
著名的北京小吃
·麵食類：
艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火鍋類：
豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒 等
·油煎類：
油條、炸糕、灌腸、焦圈 、薑汁排叉、糖耳朵等
·飲品類：
酸梅湯、蓮子粥 等
[編輯本段]北京特色小吃
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的滷煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
11 炸醬麵
12.隆福寺的灌腸
[編輯本段]去**吃正宗的北京小吃
·東華門夜市
酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麼就有什麼！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。
·護國寺小吃店
從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。
·錦芳小吃
從**創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。
·九門小吃
九門是在過去前門門框衚衕的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字號有很多，比如年糕楊，乳酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……
·著名的小吃一條街還有：
王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）
南來順的北京小吃 尤其是麵茶 很正點
隆福寺的灌腸 已經相當久遠了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。
2樓：年景明樊綾
比較有名的國營小吃店:
西城:華天護國寺小吃店:護國寺街人民劇場對面,並在護國寺街西口的大街路西新開了一家分店(原北來順),離梅蘭芳故居很近,向東沿定阜街可到輔仁大學舊址和恭王府花園.
華天地安門小吃店:坐落在地安門十字路口東北角.臨近景點:景山、北海後門、什剎海、鐘鼓樓.
北京小吃
北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細,堪稱有口皆碑.清代《都門竹枝詞》雲:“三大錢兒賣好花,切糕鬼腿鬧喳喳,清晨一碗甜漿粥,才吃茶湯又麵茶;涼果炸糕甜耳朵,吊爐燒餅艾窩窩,叉子火燒剛賣得,又聽硬麵叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤,新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣,人們無意中就會碰到,老北京形象地稱之為“碰頭食”.
著名的北京小吃有:
·麵食類:
艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥
、麻豆腐、炒疙瘩等
·火鍋類:
豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒
等·油煎類:
油條、炸糕、灌腸、焦圈
、薑汁排叉、糖耳朵等
·飲品類:
酸梅湯、蓮子粥
等 去**吃正宗的北京小吃呢?
·東華門夜市
酸的甜的苦的辣的鹹的,要什麼就有什麼!涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹,又多又全又衛生.從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡.
·護國寺小吃店
從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃,經過改良得精細起來,沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙;墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛;薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏.
·錦芳小吃
從**創始至今的小吃店,有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最為有名,有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒.
·九門小吃
九門是在過去前門門框衚衕的幾家著名老字號的倡議下,由北京小吃協會出面組織的.裡面的老字號有很多,比如年糕楊,乳酪魏,小腸陳,爆肚馮,瑞賓樓褡褳火燒,李記白水羊頭,月盛齋……
·著名的小吃一條街還有:
王府井小吃街、什剎海小吃一條街(原前門小吃遷來)
南來順的北京小吃
尤其是麵茶
很正點隆福寺的灌腸
已經相當久遠了
不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒
北海里的仿膳
都是正宗的北京宮廷小吃.
北京城都有哪些老字號?
3樓：匿名使用者
1、峨眉酒家
北京人下館子，去同和居必點三不沾，上鴻賓樓必點紅燒牛尾，來峨眉酒家為的就是那一盤“荔枝口”的宮保雞丁。
宮保雞丁不算什麼小眾菜，隨便走進一家館子，翻開選單準有它，而且一家一個味兒，但吃來吃去覺得還是峨眉酒家的最好吃，並且無人能及。
夾一塊雞丁，入口先甜後酸、略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口。一盤宮保雞丁吃完，這時候往盤裡看“只見紅油不見汁”，就說講究不講究吧！
人均：93元。
2、烤肉季
舊時，在京城專賣烤肉的有三大家，分別是“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。現在，只有烤肉宛和烤肉季還在經營，老輩兒嘴裡常提到的“南宛北季”。
烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不羶不柴、吃多了也不會覺得膩，尤其是用剛出爐的芝麻燒餅加上滿滿的肉，擎好吧您內。還有個小吃法，就是往裡放上點辣椒油，一口下去更香了。
但過節就不推薦您上烤肉季了，總店（什剎海店）和分店（鮮魚口）都在景點，咱就不上那挨擠去。您要真饞這口了，劉記炙子烤肉 、攬月齋、 烤肉劉、厚味居都不錯，可以嚐嚐。
人均：125元。
3、柳泉居
“劉伶不比渴相如，豪飲惟求酒滿壺。去去且尋謀一醉，城西道有柳泉居。”柳泉居是咱北京著名的八大居之一。在很多越做越一般的老字號中，柳泉居全是一直保持著水準。
人均：123元。
4、大地西餐廳
過去，沒幾個人去得起老莫，但大地西餐廳就不一樣，菜的種類不輸老莫，最重要的是**還算優惠，小年輕約會都愛來這兒，說不好您爸媽就在大地約過會呢~您要趕飯點來大地，能看見不少上歲數的顧客，都是這裡的老主顧。
來這兒，要不知道點什麼也彆著急，往旁邊桌瞅瞅，幾乎桌桌都會點的罐燜牛肉和奶油烤雜拌，還有紅菜湯也別落下，每一道菜都是俄式風味與北京口味的完美結合。
人均：119元。
5、烤肉宛
老北京都知道上烤肉季吃烤羊肉，去烤肉宛吃烤牛肉。烤肉宛是咱北京最老經營烤肉的店，與又一順、鴻賓樓、民族宮清真餐廳並稱西城清真四傑。
吃過的人肯定記得那個味道，溢油蕩香，不敢說現在烤肉宛的烤牛肉有多牛，但過去他家的牛肉鮮嫩程度能跟豆腐一決高下。薄片均勻的牛肉片，配以香油、醬油、蝦油、料酒、薑汁、白糖、味精、蔥絲、香菜等佐料，再往炙子上那麼一烤，鮮香四溢，任誰聞了那味道，都會走不動路。
人均：108元。
6、砂鍋居
都說“一場秋雨一場寒”，天冷了就總想吃點熱的東西，這時候來砂鍋居吃上一個肥而不膩，湯純味厚，熱乎乎的砂鍋白肉。一口熱湯下肚，從胃暖到心，嘴裡還留著香。
人均：111元。
7、同春園
同春園八大春之一，松鼠鱖魚是他家最有名氣的菜品之一。“聞香下馬，知味停車”說的就是同春園這道菜。
他家的松鼠鱖魚火候焦嫩適度，汁芡甜酸適口，刀工錯落有致，上桌澆汁後吱吱做響，又因魚豎伏盤中，像只俯首緩行的松鼠，於是便有松鼠鱖魚這樣的名字。
人均：134元。
8、**餐廳
**餐廳除了是家經營湖南風味菜餚的館子，還是裝著老一輩的青春記憶和小一輩的童年回憶的場所。聽家裡老一輩兒，那一年拿著剛發的工資來**，沒怎麼點菜，就花了自己半個月的工資。
這裡的招牌菜有東安子雞，毛氏紅燒肉、鱖魚兩吃、響油鱔糊、麻醬糖餅.。重回地安門的**漲了不少錢，有瓷笑稱都快吃不起了。
人均：131元。
9、鴻賓樓
鴻賓樓是京城響噹噹的清真餐飲第一樓。紅燒牛尾、芫爆散丹，都是他家的招牌菜。雖說這紅燒牛尾貴了點，但上別地兒看看，還真沒幾家能達到鴻賓樓這水平的。
人均：156元。
10、又一順
在網上看到一句：“只有吃老字號的看家菜，才能咂摸出老北京的京味”每家老字號都有那麼幾道招牌菜。又一順作為是東來順飯莊的支派，承繼東來順風格，以涮羊肉為主，以炒菜為輔。
但感覺這些年來這兒吃炒菜的人更多，醋溜木須、它似蜜、芫爆散丹。
人均：82元。
4樓：別在褲腰帶
——功德林：82年佛家素菜館
——鴻賓樓：天津百年老店
——金福德老正興飯莊：上海灘百年燒菜館
——西安飯莊：以泡饃起家的“西安食堂”
——峨嵋酒家：宮保雞丁旺銷50年
5樓：匿名使用者
北京老字號有哪些
柳泉居、2023年、黃酒鋪
大順齋、2023年、糖火燒
烤肉宛、2023年、烤牛肉
同仁堂、2023年、藥鋪
都一處、2023年、燒麥
天福號、2023年、醬肘子
信遠齋、2023年、酸梅湯
砂鍋居、2023年、京味白肉、沙鍋
正明齋、2023年、糕點
白魁老號、2023年、清真
一條龍羊肉館、2023年、涮羊肉
長春堂藥店、2023年、藥鋪
馬聚源、2023年、帽
龍門醋坊、2023年、醋
同和居、2023年、家常菜、三不沾
謙祥益、2023年、絲綢布匹
大成齋鞋店、2023年、布鞋
同春樓、2023年、山東風味
正陽樓、2023年、螃蟹、涮羊肉
烤肉季、2023年、烤羊肉
寶蘭齋、2023年、奶油類糕點
內聯升、2023年、鞋
鴻賓樓、2023年天津，1953進京、清真風味便宜坊、2023年、燜爐烤鴨
步瀛齋、2023年、鞋
惠豐堂、2023年、山東風味
天興居（會仙居）、2023年、炒肝
老正興、2023年上海，2023年進京、上海風味全聚德、2023年、掛爐烤鴨
泰豐樓、2023年前後、山東風味
張順興刻刀鋪、2023年、刻刀
吳裕泰、2023年、茶葉
豐泰照相館、2023年、照相
瑞蚨祥、2023年、絲綢布匹
榮寶齋、2023年、字畫
東興樓、2023年、山東風味
厚德福、2023年、河南風味
全素齋、2023年、宮廷素菜
6樓：匿名使用者
北京的老字號很多的啊，不僅僅侷限於餐飲的，以下均是。
柳泉居 2023年 黃酒鋪
大順齋 2023年 糖火燒
烤肉宛 2023年 烤牛肉
同仁堂 2023年 藥鋪
都一處 2023年 燒麥
天福號 2023年 醬肘子
信遠齋 2023年 酸梅湯
砂鍋居 2023年 京味白肉、沙鍋
正明齋 2023年 糕點
白魁老號 2023年 清真
一條龍羊肉館 2023年 涮羊肉
長春堂藥店 2023年 藥鋪
馬聚源 2023年（1811？） 帽
龍門醋坊 2023年 醋
同和居 2023年 家常菜、三不沾
謙祥益 2023年 絲綢布匹
大成齋鞋店 2023年 布鞋
同春樓 2023年 山東風味
正陽樓 2023年 螃蟹、涮羊肉
烤肉季 2023年 烤羊肉
寶蘭齋 2023年 奶油類糕點
內聯升 2023年 鞋
鴻賓樓 2023年天津，1953進京 清真風味便宜坊 2023年 燜爐烤鴨
步瀛齋 2023年 鞋
惠豐堂 2023年 山東風味
天興居（會仙居） 2023年 炒肝
老正興 2023年上海，2023年進京 上海風味全聚德 2023年 掛爐烤鴨
泰豐樓 2023年前後 山東風味
王麻子刀剪鋪 2023年 剪刀
張順興刻刀鋪 2023年 刻刀
吳裕泰 2023年 茶葉
豐泰照相館 2023年 照相
瑞蚨祥 2023年 絲綢布匹
榮寶齋 2023年 字畫
東興樓 2023年 山東風味
厚德福 2023年 河南風味
全素齋 2023年 宮廷素菜
成文厚 2023年濟南，2023年進京 帳簿文具張一元 2023年 茶葉
精益眼鏡 2023年於上海 眼鏡
慶仁堂藥店 2023年 藥鋪
同升和 2023年天津，2023年進京 鞋帽東來順 2023年 涮羊肉
來今雨軒 2023年 紅樓風味
亨得利 2023年鎮江，1927進京 鐘錶戴月軒 2023年 文房用具
慶林春 2023年 茶葉
瑞珍厚 2023年 清真風味
功德林 2023年於上海2023年進京 素菜樂仁堂 2023年 藥鋪
五芳齋 2023年 江蘇風味
森隆飯莊 2023年4月17日 江蘇風味
麗豐祥 2023年8月18日 絲綢布匹
仿膳飯莊 2023年 宮廷菜
錦芳小吃店 2023年 京味小吃
普蘭德 2023年上海，1956進京 洗衣同春園 2023年 山東風味
萃文閣 2023年 字畫篆刻
豐澤園 2023年 山東風味
西來順 2023年 清真菜餚
永仁堂藥店 2023年 藥鋪
永安茶莊 2023年 茶葉
元隆顧繡綢緞商行 2023年 絲綢布匹
大明眼鏡 2023年 眼鏡
萃華樓 2023年5月16日 山東風味 詳延吉餐廳 2023年 朝鮮冷麵
又一順 2023年8月8日 清真風味
聽鸝館 2023年 宮廷
康樂餐館 2023年 江南風味
**餐廳 2023年 湖南風味
晉陽飯莊 2023年 山西風味
清祕閣 宋末元初 字畫
淮揚春 1940左右 淮揚風味
永安堂 明朝永樂年間 藥鋪
萬全堂 明代永樂年間 藥鋪
鶴年堂 明代嘉靖末年 藥鋪
千芝堂 明代末年 藥鋪
黑猴兒帽店 明朝末年 帽
曲園酒樓 清代中葉長沙，1949進京 湖南風味文盛齋 清嘉慶年間 宮燈
森泰茶莊 咸豐年間（1851-2023年） 茶葉浦五房 咸豐年間，2023年進京 南味肉食致美齋 咸豐同治年間（1851-1874） 山東風味吳肇祥 光緒年間 茶葉
新豐樓 **初年 山東風味
六必居 明中期 醬菜
青雲閣 乾隆年間 多種北京老字號小吃
北京小吃 英文，北京小吃 英文
朋友我給你說四川回鍋肉,回鍋肉最先用來祭事的,追悼死人也用,我就想幾句好的,做這個菜和吃這個菜的人都講感情所以保留自今 舒秀英卯淑 驢打滾soybean cake 艾窩窩steamed rice cakes with sweet stuffing 炒肝stewed liver 糖卷果chinese ...
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