五穀「黍 稷 麥 菽 稻」的俗稱分別是什麼

時間 2021-10-14 21:28:53

1樓:小夏在深圳

稷指的是小米,又稱穀子。稷在的很長一段時間內都是最重要的糧食。古人以稷代表穀神,和社神(土神)合稱為社稷,後來以社稷作為國家的代稱。

黍就是現在北所稱的黍子,也叫黃米。《詩經》裡常見黍稷連稱,可稱黍在上古時也很重要。

麥有大麥小麥之分,大麥叫麰,又叫來牟。菽就是豆。上古稱菽,漢以後才叫豆。

麻就是**子,古代也作糧食作物以供食用,後世還有吃麻粥的。但麻不是主要糧食作物。後來的麻指稱絲麻或桑麻,那是一種植物纖維。

古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以「五穀」中最初無稻。

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1、稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物,我國南方為主要產稻區,北方各省均有栽種。現在東北地區水稻較為上乘,東北大米已成為我國大米中最為好吃的一種。

2、如今隨著交通速度的發展,世界各地的交流頻繁,農作物的種類也豐富起來,如玉米、花生都是明朝之後引進我國的,不過水稻依然是主要的糧食產物。

2樓:

1、稻 (dào),直杆的穀類作物。稻,按其生存環境的不同,可以分為水稻(其中的水一貫指淡水)、旱稻(陸稻) 、海稻。米,寬約2毫米,厚約1-1.

5毫米;胚比小,約為穎果長的1/4。

稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物,我國南方為主要產稻區,北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種,秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。

2、黍,shǔ,從禾從雨。亦稱「稷」、「糜(méi)子」。古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕等。

3、稷(jì)是一種禾本科植物,從古代就普遍種植,味甘,性寒,無毒,可以作為飯食,有治益氣,補不足,**熱毒、解苦瓠毒,安中利胃益脾,涼血解暑的功效。在中國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區都有栽培,新疆偶見有野生狀的。亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區都有栽培。

4、麥 (mài),一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用於編織或造紙。

5、菽是一個漢字,讀作shū。篆文寫作「尗」,意思是像豆類生長的樣子。後寫作「菽」,成了形聲字,「艹(草)」為形旁,「叔」為聲旁。「菽」為豆類的總稱。

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「五穀」所指的五種穀物。「五穀」,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以「五穀」中最初無稻。

黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用「黍」作為主食了。

稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱「粟有五彩」,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。現在主食基本上不用「稷」了。

菽:豆類的總稱,古語云:「菽者稼最強。

古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。

」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

3樓:揚帆追劇

」五穀「是指五種糧食:稻、黍、稷、麥、菽,其中」菽「是指什麼

4樓:匿名使用者

黍shu(三聲)黃米, 稷ji(四聲)高粱, 麥mai (四聲)小麥, 菽shu(一聲)大豆, 稻dao (四聲)水稻

5樓:匿名使用者

「谷」原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計,即穀子)、黍(亦稱黃米)等外面都有一層殼,所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物,後泛指糧食類作物。關於「五穀」,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:

一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。

古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以「五穀」中最初無稻。其中,黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

6樓:養洛

b.黃米、粘米、小麥、大豆、水稻

c.玉米、大豆、小麥、小米

「谷」原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計,即穀子)、黍(亦稱黃米)等外面都有一層殼,所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物,後泛指糧食類作物。關於「五穀」,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:

一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。

古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以「五穀」中最初無稻。其中,黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

五穀「黍、稷、麥、菽、稻」分別指什麼?

7樓:wyp駱遙

五穀「黍、稷、麥、菽、稻」分別指:

1、黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用「黍」作為主食了。

2、稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱「粟有五彩」,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。

3、麥,禾本科植物的一類,五穀的一種,分為小麥,大麥等種類。

4、菽:豆類的總稱,古語云:「菽者稼最強。

古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。

」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

5、稻,是一種禾本科的直杆的穀類作物,主要型別是有土栽培的「水稻」(一貫指淡水稻)。

8樓:說了你會懂麼

1.黍,shǔ,從禾從雨。亦稱「稷」、「糜(méi)子」。

古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物。其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕等。

2.稷,ji,從禾從畟,五穀之長。

(1) 形聲。從禾,畟( ji cè)聲。表示與農作物有關。本義:稷谷。

本義:稷谷。稷為百穀之長,因此帝王奉稷為穀神:社稷(指國家)。

(2) 植物名。我國古老的食用作物,即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱。

3.麥,mài,禾本科植物的一類,五穀的一種,分為小麥,大麥等種類。

4.菽,shū,豆類的總稱。

5.稻,dào,是一種禾本科的直杆的穀類作物,主要型別是有土栽培的「水稻」(一貫指淡水稻)。

9樓:秦也抱只貓

黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒、做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用「黍」作為主食了。

稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱「粟有五彩」,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。現在主食基本上不用「稷」了。

麥:麥子,單子葉植物,禾本科。一年生或二年生草本植物。

莖稈中空,有節。葉長披針形。穗狀花序稱"麥穗",小穗兩側扁平,有芒或無芒。

穎果即麥粒。按播種期分冬小麥和春小麥。

菽:豆類的總稱,古語云:「菽者稼最強。

古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。

」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

稻:一種直杆的穀類作物,主要型別是有土栽培的"水稻"(一貫指淡水稻)。按成因分為原生稻與雜交稻(一般是雜交水稻);按其生存環境的不同,分為有土水稻、水上稻(無土水稻)、旱稻(陸稻) 、海稻(海水稻);按大小分為普通稻和巨型稻。

10樓:娛樂

」五穀「是指五種糧食:稻、黍、稷、麥、菽,其中」菽「是指什麼

11樓:鐵合英御溪

五穀中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國,稻(水稻)的種植起源於華南約2023年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植,約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。

至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於「小米」。「小米」是北方的重要糧食之一,在南方很少種植。「小」基本上包括兩類植物:粟屬和稷屬。

黍不是現今我們常吃的玉蜀黍,而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。

菽即豆,而五穀中所指的菽並不是所有的豆,而是大豆。大豆在周代被稱作菽,秦漢以來才稱為豆。

五穀中的麻,是指**。**的種子是無毒,但葉有毒,故可充作糧食。

現今我們經常種植的穀類農作物已不只五種了,但若以我們主要的穀類食物及其副產品來說,相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等,只能當雜糧、飼料看待。

學問高深,小弟長知識了。

12樓:騰立僧許

主流的是稻(俗稱水稻、大米)、黍(shǔ,俗稱黃米)、稷(jì,又稱粟,俗稱小米)、麥(俗稱小麥,製作麵粉用)、菽(俗稱大豆)。

因為有的地方氣候乾旱,不利於水稻的種植,因此有將麻(俗稱麻子)代替稻,作為五穀之一。

五穀文化舉足輕重,可謂人類文明之起源。據權威資料顯示,人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡,說明五穀孕育了人類十多萬年。

人類將野生雜草培育成五穀雜糧,這不能不說是人類史上的一個壯舉,五穀孕育了人類文明。

同時告訴世人,人類與五穀的不解情緣。五穀糧食畫是五穀文化的最高藝術體現,是五穀文化的藝術寫照。

13樓:匿名使用者

「谷」原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計,即穀子)、黍(亦稱黃米)等外面都有一層殼,所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物,後泛指糧食類作物。關於「五穀」,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:

一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。

古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以「五穀」中最初無稻。其中,黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。

14樓:匿名使用者

粟、豆 、麻、麥、稻

五 谷 史 話

萬國鼎一、五穀是什麼

「谷」是「谷」的簡體字,原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計,即穀子)、黍(亦稱黃米)等外面都有一層殼,所以叫做谷。谷字的音,就是從殼的音來的。

「五穀」這一名詞的最早記錄,見於《論語》。根據《論語》的記載:二千四百多年以前,孔子帶著學生出門遠行,子路掉隊在後面,遇見一位用杖挑著竹筐的老農,問他:

「你看見夫子嗎?」老農說:「四肢不勞動,五穀分不清,誰是夫子?

」親愛的讀者,你分得清五穀嗎?

五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面,只有「百穀」,沒有說「五穀」的。從百穀到五穀,是不是糧食作物的種類減少了呢?

不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名,這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這裡不過是用來指多的意思,也並不是真有一百種。

五穀這一名詞的出現,標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念,同時反映當時的主要糧食作物有五種。

五穀這一名詞在當初創造的時候,究竟指的是什麼,沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋,是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種:

一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆);另一種說法是麻(指**)、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別,只是一種有稻而沒有麻,另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用,但是主要是用它的纖維來織布。

谷指的是糧食,前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面,比較合理。但是從另一方面來說,當時的經濟文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五穀中有麻而沒有稻,也有可能。《史記·天官書》「凡候歲美惡」(**年歲豐歉)下面所說的作物,就是麥、稷、黍、菽、麻五種,屬於後一種說法。

大概因為這些原因,所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。

把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》(公元前三世紀作品)裡有四篇專門談論農業的文章,其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊。禾就是稷。

這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物,也是這六種。

很明顯,稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀,就是指這些作物,或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展,五穀的概念在不斷演變著,現在所謂五穀,實際只是糧食作物的總名稱,或者泛指糧食作物罷了。

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五穀雜糧中菽是什麼,五穀中的 菽 是指什麼

基本字義 1.豆的總稱 水 泛指粗茶淡飯,用以指對父母的奉養,如 承歡 麥。粟。詳細字義 名 1.豆類的總稱 尗,豆也。象菽豆生之形也。說文 按,象戴種而出之形,下其根也。一,地也。指事。菽草之難殺者也。漢書 五行志 菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,...

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