1樓：重樓小哥
白果俗稱銀杏果，外表皮是有毒的，主要有毒成分為氫氰酸。不宜多吃，少吃有益，多吃可能中毒，特別是身體素質差的人或者小孩。但是中毒機理不清。
只知道外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。至於你說你媽媽給我弄白果燉雞我吃了很多的白果為什麼沒事？
那是因為一般發生吃白果中毒都是因為去皮不乾淨造成的，白果的皮是有毒的，容易出現過敏，但其果肉不含毒素。所以白果燉雞（白果是去了皮的），所以你吃了很多白果都沒事。如果對白果過敏的話，可以服用抗過敏的藥物如葡萄糖酸鈣片、撲爾敏、維生素c等
銀杏果有毒麼？
2樓：有夢既敢為
有毒，可以吃。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。
但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。
熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。 [3] 5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果常用吃法：
一、帶殼炒炸類：
1、椒鹽白果：
做法： 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。
二、去殼甜食類：
1、白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
3樓：看我君臨天下
食用銀杏果以前，最好把它經過高溫處理，可以把它放在鍋中煮制，也可以把它放在微波爐中用高溫加都能讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能讓它的毒性減弱，這樣人們再吃銀杏果就會安全很多，基本不會中毒。
在食用銀杏以前可以對它進行必要的處理，這種食中含有白果酸和白果酚以及氰苷等多種毒性成分，而這些物質又多集中在它的綠色胚芽中，在食用以前把銀杏果的胚芽去掉，就能讓它的毒性減弱，人們再食用也會安全很多。
銀杏果果肉能吃嗎
4樓：紫涵小仙
銀杏果的外面的果肉不能吃，如果多的話可以用搓皮機去掉外皮，少量的可手工去掉，放在地下有用手按下，然後用水和沙搓洗就可以，拾取銀杏果最好帶手套，因為有些人的**會有很強的過敏症狀
銀杏的果子——銀杏果可以炒著吃，可以撥好了在放到菜中一起炒，也可以放微波爐裡轉會再吃，但要控制量，每天10~15顆為宜（如果要漂亮就不能多吃哦，因為堅果類都是營養素密集型的，多吃不運動就會積累脂肪，所以不能嘴饞），
銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 但食用銀杏果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。
生食（去殼、膜心）**掌握在5~7粒，小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的
食用方法
1、微波炸法：將少量銀杏果放入信封中或帶蓋的微波器皿，再放進微波爐內高火半分鐘左右，聽到啪啪聲響為準，然後取出，再稍微冷卻，趁熱剝殼即可食用，銀杏果原味，略有微苦。
2、去殼和紅衣皮，和其他暈菜（如雞，甲魚，排骨等）一起燉或是炒都可以（去皮方法：去殼後放入開水中燙下，趁熱去了紅衣皮），另也可以燉銀杏果大米粥。
3、糖絲銀杏：
配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取銀杏去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
5樓：我是誰
銀杏果果肉能吃，但要炒熟或煮熟吃，不可生吃。
銀杏果又稱白果，它富有澱粉、糖及蛋白質，營養豐富，果肉鮮嫩可食；有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效；而且對於帶下、白濁、小便頻數、遺尿等疾病具有良好的醫用效果，是藥食兼宜的珍貴品種，被譽為「植物界的活化石」。
白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人體內可以轉化成嚇人的氫氰酸。這是一種劇毒且致命的物質，在第二次世界大戰中，德國就常把氰化氫作為毒氣室的殺人毒氣使用。因此，生食或食用加熱不透的白果達一定量時，可發生急性中毒，且年齡愈小，中毒機率愈高。
6樓：老實話好聽
當然可以吃了。
銀杏果實，也叫做 「白果」 。（「黃果」 就是柑橘 ，「紅果」 就是山裡紅 ，「黑果」 就是 桑葚 。）
採集白果，去掉外皮，用清水多次清洗，洗掉 臭味兒 ，晾乾，用布袋子或紙袋子儲存。
每次，用 20 個白果，去掉果殼，與大米熬粥，甜絲兒絲兒的、棉呼呼的，特好吃。
銀杏外果肉可以吃嗎？有什麼好處嗎？
7樓：夜未眠便利店
銀杏果的外面的果肉不能吃
食用銀杏果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）**掌握在5~7粒，
小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，
即使劑量大一些，也是不會發生中毒的
日本人尊銀杏為「聖果」、「長壽果」，每年大量從我國進口。日本客商多次對我國的銀杏進行化驗，發現銀杏中的五碳多糖、精氨酸、麥脂固醇、蛋白質等5種營養成份。復旦大學檢查，百年銀杏樹果有仰制癌細胞功能，世人少心腦血管疾病，老人少見老年斑。
銀杏果的肉能吃嗎？
8樓：匿名使用者
銀杏果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素c、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很很廣，其東西分佈的距離長，隨著這一緯度的增加或減少，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
9樓：匿名使用者
可以的，但是不要吃太多，銀杏含有黃酮及苦內酯，對改善腦功能，緩解動脈硬化，防治高血壓具有重要作用，並且可以平喘、止瀉。
它不僅可以吃，也可以作為藥用。一般人都會用來煮湯或者做飲品，不過也有人是採取生吃的方式進行食用的，大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應在醫生的指導下服用藥物治病。
因為銀杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生吃會有中毒反應。同時，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因為銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內含銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。
生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者**連吃50顆左右就會有中毒的危險。能預防白果中毒的方法就是將其煮熟後再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。
另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。
10樓：何林蔧
銀杏果常用於藥引子，主
要功效：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。【主治】哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
銀杏果的作用：
1、延緩衰老。由於銀杏果含有豐富的維生素c、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
2、美容養顏。由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。
而且，能防止皺紋的產生，並且能改善**的血液微迴圈，加速**的新陳代謝，恢復**的彈性和紅潤。
3、預防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液迴圈，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。
4、消滅殺菌。銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。
注意：銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。
11樓：巧米樂
可以食用，但是儘量不要一次超過20粒，銀杏果是具有一定的毒性的，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很很廣。
從水平自然分佈狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分佈的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分佈的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。
12樓：朝朝小圃
可以。要煮一下或者烤熟。注意不能吃多，每天最多吃5、6顆就可以了。兒童減半。
13樓：
能吃！銀杏果就是白果
1．銀杏（白果）： 9－11月，當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落後， 採集果實，採後堆放在陰溼處，還可以浸泡在缸裡，使果肉 腐爛。然後取出，於清水中援去肉質外種皮，沖洗乾淨，晒 幹，貯存備用，同時，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。
以蒸、炒、根等方法加工，打碎外殼，取去種仁，即為熟白果仁。 2．銀杏（白果）葉 ：應於10一11月收集，經秋霜打後的葉片，晾乾，去淨雜質，可為藥用。
8月份當葉子發黃之前採集提煉，其銀杏 葉總黃酮及銀杏葉內酯含量高，因此，生產上多采集發黃之前的青色葉子作為提煉的原料。由於銀杏提取物有較穩定的**腦血管硬化的作用，暢銷國內外，其提取物每千克銷售價達800美元，因此，栽培銀杏可獲得良好的經濟效益。
炒銀杏果能多吃嗎，銀杏果怎麼炒著吃
炒銀杏果是一種常見的做法，也是我們去除銀杏果的關鍵，因為銀杏果外殼帶有很多的有毒物質，我們需要將外殼去掉，然後進行翻炒幾分鐘，直接將銀杏果炒熟才可以食用。銀杏果最好是炒熟立即食用效果更佳，而且食用銀杏果不能太多，很容易引起中毒的，但是它是一種老少皆宜的保健食品。做法 1 取帶殼銀杏一碟 2 用椒鹽和...
銀杏果的顏色，銀杏果的顏色是什麼色
銀杏 種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形 長圓狀倒卵形 卵圓形或近球形，長2.5一3.5釐米，直徑1.5一2釐米 假種皮肉質，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色 種皮骨質，白色，常具2 稀3 縱稜 內種皮膜質，淡紅褐色。 綠色又叫白果 樹名又叫公孫樹，生長在 帶 白色,銀杏果不是俗稱白果嗎?銀杏果的顏色是什...
銀杏果核可以吃嗎，銀杏果的功效與作用
銀杏的果核最好不要去吃，銀杏果實是可以吃的。烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口 更好看 更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。原料是烹飪的物質基礎。隨...