1樓：匿名使用者
冬日暖身湯之一 海底椰煲土雞
天冷了，偶們的晚餐常是一煲湯加一碟青菜，再燜一鍋白米飯，搞定。偶喜歡煲湯，因為好簡單，而且好喝又夠營養。
海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。
材料：海底椰乾片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵
做法：1、海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血汙，瀝乾水。蔥切大段。
2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。
3、如果是用紫砂鍋，高火3小時或自動4小時。
海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯--止咳嗽
材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗乾淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
蘋果海底椰密棗湯
蘋 果 、 海 底 椰 和 密 棗 都 有 滋 潤 養 顏 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 還 有 止 咳 潤 喉 的 作 用 ， 所 以 這 湯 水 適 合 一 家 大 小 飲 用 。
材 料紅 蘋 果 兩 個
海 底 椰 六 至 八 兩
密 棗 四 至 六 粒
瘦 肉 八 兩 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )
南 北 杏 少 許
蘋 果 － 補 心 益 氣 ， 止 渴 生 津 ， 健 脾 止 瀉 ， 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 氣 的 。
瘦 肉 － 滋 陰 健 體 。
海 底 椰 － 止 咳 潤 喉 。
準 山 － 補 血 脈 ， 滋 腎 固 精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。
南 北 杏 － 可 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。 （ 用 時 南 杏 一 兩 北 杏 一 錢 至 錢 半 ， 因 北 杏 多 吃 有 毒 ）
做法蘋 果 洗 乾 淨 、 剖 開 四 角 、 去 皮 去 心 。
海 底 椰 、 密 棗 、 準 山 、 南 北 杏 洗 乾 淨 。
瘦 肉 洗 乾 淨 ， 飛 水 。
將 所 有 材 料 放 入 己 煲 滾 的 水 中 煲 十 分 鍾 後 ， 改 用 慢 火 煲 約 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。
2樓：匿名使用者
local people like jogging in the park
3樓：龐芮瀾
底椰是商品名，其學名是糖棕（拉丁文學名：borassus flabellifer l.），產自泰國拉差汶裡府（ratchaburi）的原始森林中，每年4~9月為產季，其中又以泰國拉差汶裡府的班卡（ban kha）地區品質最好。
泰國海底椰果整個果實和拳頭大小差不多，泰國海底椰食用主要有兩種，一種是海底椰成熟後取用果肉食用，一種是在將海底椰嫩果整個切片製成乾片做滋補湯原材料。
海底椰片幹較硬不能直接食用，那海底椰有什麼用？到底怎麼吃呢？那種海底椰才最有營養？
海底椰有什麼效果？
海底椰進入中國市場大概有20多年的歷史，90年代盛行於香港地區。海底椰最早引進的都是海底椰果肉晒成的乾片，主要被用於湯包燉煮，適合於肺熱、咳嗽等人群。因為香港、廣東等地人常年食用，其具有潤肺止咳的功效。
海底椰怎麼吃？
海底椰還是嫩果的時候，其果肉並未長成形，而這個時候的海底椰其果皮和果肉都還未完全的木質化，可以將整果切片然後晒成乾片，乾片雖不能直接食用，但可以燉煮排骨、雞湯、鴿子肉、還可以做各種甜湯，通過燉煮的方法，萃取海底椰所含的豐富有機物和各種氨基酸成分。
海底椰乾片主要吃什麼？
海底椰片經晒乾後不能直接食用那吃什麼？其實海底椰片富含豐富的氨基酸成分，達到17種之多，這些物質都以分子的形式隨著水分分佈在海底椰的整個果實上。當整個果實切片晒乾後，其營養滯留於椰片幹中。
而萃取海底椰有效營養成分最好的辦法就是通過燉煮的方式萃取，不僅可以提取海底椰的鮮香，還能直接提取出裡面的營養物質，這樣就達到了食料的效果，具有潤肺的功效。
而想要吃到海底椰最有營養的切片，一般選用的都是果肉和果殼未分離的整個嫩果，這主要是因為越成熟越大的海底椰，其整個果實木質化的程度就越高其營養最少。
海底椰小片和大片有什麼區別
海底椰主要產自泰國的拉差汶裡府，泰國人食用海底椰已有兩千多年，所以他們對海底椰的食用頗有研究：新鮮嫩果泰國人一般直接將其切片晒乾，做成海底椰片幹，這中海底椰片較小；而成熟的海底椰只食用果肉；
市場上也會看到過比較大片的海底椰，這些海底椰大多來自越南，越南海底椰也是從泰國引進，但是當地人對海底椰瞭解並沒有較長的歷史，所以當地人誤以為海底椰大果才有營養，他們所產的椰片雖然片大，但是因為大片的海底椰都是嚴重木質化的海底椰，所以幾乎沒什麼營養。
海底椰片越小其果實越嫩
海底椰其具有獨特的生物結構，它是逆向性生長的，它不會像蘋果、梨等水果，越長營養越豐富，最後直接腐蝕了，而海底椰則是越長越硬，營養流失的就越多。
在幼果時，海底椰果實較小，果肉鮮嫩，其整個果實富含水分，有機物豐富。在泰國的街頭，賣的一般都是鮮嫩的小果海底椰片。
海底椰片越嫩富含營養越豐富
1. 海底椰片越小香味越濃
嫩果海底椰具有豐富的營養物質，切片晒乾後能夠保留較多的有機物質，所以其味道濃香。
海底椰越大木質化越高，其有機物質隨著成熟度而減少。過於成熟的海底果，就像海底椰內的纖維一樣，，所以很多片很大的海底椰聞起來沒什麼味道。
2. 海底椰片越小營養越好
泰國海底椰含氨基酸17 種, 其中6種為人體必需。就含量而言 , 以門冬氨酸 、 穀氨酸 、 纈氨酸、 亮氨酸、 賴氨酸 、精氨酸較高 , 總氨基酸達 3 .78 %。
其豐富的營養是以水分留存在海底椰果實內，新鮮海底椰其水分充足，溶解的物質也是較為豐富的，所以海底椰嫩果含有的氨基酸成分也是較高的。
隨著海底椰的不斷生長，其水分慢慢的流失，海底椰果實開始木質化，其營養成分也隨著流失，整個椰子慢慢的變成了較厚的果皮（椰衣纖維）。
3. 海底椰片越嫩湯色更濃
海底椰片內含有豐富的氨基酸成分，而氨基酸的的載體就是海底椰的果肉，鮮果果肉嬌嫩，水分含量較多，其有機成分也就越豐富，在同樣500ml的水，燉煮30分鐘，明顯的能看出鮮果小片海底椰萃取的有機物較多，其湯色也較深。
海底椰乾片主要的用處就是用來燉湯，因為海底椰乾製後，其不能直接食用，而是通過燉煮萃取裡面的有機物質達到養生的功效。成熟老果因為木質化嚴重，有機物流失，所以即使用來燉湯，萃取的營養成分也是微乎其微。
所以選擇海底椰營養選擇：香嫩小片海底椰——①其營養物質豐富，含有機物質80%；②潤肺效果好；③其味道濃郁清香，口感清甜。經過燉煮後能夠很好的萃取豐富的有機物質達到養生效果。
潮汕美食特色
4樓：姬覓晴
潮汕美食特色以烹製海鮮菜式見長，口味崇尚清淡，重視原汁原味，精於制湯菜。
1、以烹製海鮮菜式見長。
由於潮州人喜吃海產，便也善於辨識海產，烹製海產。就拿吃魚來說，點料必須絕對鮮活，還講究什麼季節吃什麼魚，什麼魚哪個部位最好吃，什麼魚宜於煎，什麼魚宜於炊。刀工、火候、配料，也必因魚而異，一絲不苟。
在筵席上，什麼時候上魚，魚頭的方向朝向**，也有一番考究。
2、口味崇尚清淡。
這裡說的「淡」並非淡而無味，而是清中求鮮，淡中取味，這也就是潮汕人所說的清淡。
3、重視原汁原味。
由於潮州菜原料多為海鮮，經常人饌的魚、蟹、蝦、螺、蚌等，都以本味見長，因而潮人食俗最重原汁原味：魚蟹常生炊，蝦要白灼，鱉喜清燉，蚶只燙至半熟即吃，乃至肉愛生焯，某些菜要生啖，因而味道特別清醇鮮美。
4、精於制湯菜。
潮式飲宴一般都有三四道精心製作的湯菜，這一方面是湯菜最能體現原料的本質原味，一方面也是受到「無湯不行」的閩菜影響。潮州菜中的湯其鮮美程度在其他菜系中罕有其匹，這是因為精心選料，且湯料多而湯水少，在製作過程中不斷去除湯中的油脂和雜質，使其清澈澄明而精華畢聚。
5樓：匿名使用者
一是以烹製海鮮取勝，二是口味崇尚清淡，三是重視原汁原味，四是善於精製美湯，五是製作工藝精巧，六是注重養生調理。
潮州菜以其「色、香、味、形」俱佳而遠播海內外，深受世人讚美。2023年國家副主席**品嚐潮菜後，欣然命筆題下「潮州佳餚甲天下」的讚語。
潮州菜特別重視配醬調味。不同菜色，配以不同醬碟，一菜一碟，鹹甜酸辣，各有講究。而醬料中的南姜、梅膏、魚露、紅豉油、三滲醬等，尤為潮州特產。潮菜醬碟繁多，蔚為大觀。
6樓：百度使用者
美食那個地方的都有特色，例如長江三角洲地區的，就吳地人家美食很好，經常去吳地人家大酒店
7樓：冷夜幽幽
只要自己喜歡都算美食！
8樓：匿名使用者
潮汕到過年就會有城市買不到的鹹餅糖蔥，超好吃超有特色??現榨的餅冒著熱氣夾上一塊酥糖。超級刺激味蕾，潮汕本人??
描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）
9樓：下無寸土
描寫美食的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、齒頰留香、肥而不膩、大快朵頤、食指大動、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。
1、沁人心脾
像滲入內臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。
2、芳香四溢
香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。
3、食指大動
形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準備好好享用的情況。
4、肥而不膩
指食物雖然是肥肉做的，但是一點兒都不會感覺油膩。
5、齒頰留香
基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
10樓：匿名使用者
色味俱佳 回味無窮 清脆爽口 山珍海味 山的味道 海的味道 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾 沁人肺腑 美味佳餚 香味撲鼻 秀色可餐 脆滑爽口 膾炙人口 美味佳餚 芳香撲鼻 甘甜可口香甜可口 甘甜如蜜 甜如蜜糖
海底椰怎麼煮，海底椰怎麼煮軟
海底椰烏雞湯。食材明細。烏雞1只。海底椰5g蔥段3段。薑片3片。食鹽適量。雞粉適量。清水若干。海底椰烏雞湯的做法步驟。將烏雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用 將蔥切段，薑切片，準備適量雞粉 鹽 海底椰洗淨，提前用水浸泡置冷藏存放，完全覆水後瀝水備用 備置的烏雞切成2 3...
海底椰燉雪梨做法，海底椰片的做法？熟了以後是什麼樣？？
製作過程 材料 海底椰15克 南 北杏仁各15克 蜜棗3顆 約150克 枸杞8克 雪梨1 2個 冰糖10 20克 水1 5 2升。做法 1 所有材料洗淨瀝乾。南北杏用清水提前浸泡30分鐘 2 將海底椰 南北杏 蜜棗和水入砂煲，大火煮開後轉最小火慢燉1小時 3 用鹽將雪梨表面搓洗乾淨，之後衝淨瀝乾，切...
吃海底椰不能吃什麼
您是否聽說過海底椰呢?海底椰是不是生長在海底的一種椰子呢?其實不是的，海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。此外，海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺 除燥清熱 潤肺止咳等作用的。但是，海底椰是什麼呢?海底椰什麼人不能吃呢?海底椰是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由於該樹種和果實的外形像熱帶植物椰...