稀飯的做法和種類

時間 2021-06-30 15:36:15

1樓:匿名使用者

1 雞粥稀飯 主料、輔料:雞裡脊條150克,雞蛋用蛋清6只,綠色茶葉75克。調料:幹生粉40克,鹽2克,味精2克,黃酒2.5克,雞湯600克,油150克。

一、雞裡脊剔淨筋,斬成細泥,加幹生粉、黃酒、鹽、味精、蛋清、清水,攪勻,成白色雞茸。

二、綠菜葉下沸水鍋焯水加少許鹼水,用漏勺撈起,瀝去水,用冷水浸透,斬成細泥。

三、鍋內放雞湯500克、鹽、味精、黃酒,燒沸,下水生粉勾成玻璃芡,隨即邊將雞茸徐徐倒入,邊用勺子輕輕推勻。待雞茸翻滾時,加油,繼續推勻,使油全部滲入雞粥,出鍋,裝入大湯碗中。

四、另用鍋,燒熱後,放少許油,晃動,加少許雞湯,燒沸後下水生粉勾玻璃芡。再加菜泥和勻。淋少許油。出鍋,倒在雞粥一半面上即成

雞粥的做法

[一]主料:雞肉200克,大米200。

調料:蔥末5克,鹽5克,熟油、胡椒粉各少許,薑片5克,香菜末。

做法:1:將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加水2000克,燒開後用小火煮成粥

2:雞肉放入另一隻鍋內,加薑片和水,燒開後小火煮熟,撈出晾涼,

把雞肉撕成絲,再用蔥末,鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。

3:把調好味的雞絲倒入粥鍋內,用文火稍煮一會兒,撒上香菜末即

成。概據個人的喜好與習慣,也可不加香菜末。

特點:味道鮮美可口,常食可滋養五臟、補氣血。

[二]原料:

1、雞半隻

2、青菜半斤(油菜的味道很好)

3、東北大米適量

4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干

做法:1、雞肉切成小塊,用油和蒜頭炒熟,加鹽,起鍋待用。

2、下米煮粥,水要多加。

3、水開後加入雞肉和姜,中火繼續熬半個鐘頭。

4、加入切碎的青菜,加油。

5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。

[三]原料:泰國香米250克,雞半隻,生薑一塊,香菜少量;

調味料:雞精、鹽(適量)

做法:1.雞洗淨切小塊,先煲30分鐘。

2.大米洗淨,生薑拍扁後放到米中,入沸水中煮,略煮後放入各調味料(雞精、鹽),再略煮30分鐘即成,最後加香菜。

特點:雞鮮,粥稠厚爽口。

三鮮雞粥

1.清燉一隻雞腿,就是除了醬油,蔥姜花椒大料桂皮等等都放,燉1-2小時,雞湯留下。

2.做水煮粥。儘量用好米,煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話,放半杯米,一杯雞湯和四杯水,這樣煮出雞粥鮮而不膩,稠度就像**上,大家按自己的口味調比例。

3.泡過的香菇切絲,乾貝也掰一掰放入鍋裡一起煮。煮的時候用小火,鍋蓋半掩。

4.粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮,加點鹽。

5.煮到最後階段要控制水量,水多開蓋煮,水少還掩著蓋。如無特殊情況,儘量不要加水。

直到粥稠度合適,米軟硬合適,關火,調上白胡椒粉(這個對我很重要),撒上蔥花就可以喝了。 2營養美味稀飯 山藥蘿蔔粥

原料:白米 1杯 山藥 300克 白蘿蔔 1/2個 芹菜末 少許 水 10杯

輔料:鹽、胡椒粉、香菜……各適量

做法:1.白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。

2.鍋中加水10杯煮開,放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌,至再次滾沸時,改中小火熬煮30分鐘。

3.加鹽拌勻,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

tips:山藥近年被視為滋陰補陽聖品,對於女性**、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效,兩者搭配食用,對於女性美容養顏、**消腫均有奇效。

特色:恢復體力,調節氣血,幫助減脂**3膳魚稀飯 膳魚稀飯的製作材料:

主料:粳米50克,鱔魚200克

調料:姜3克,鹽3克,大蔥5克

教您膳魚稀飯怎麼做,如何做膳魚稀飯才好吃

1. 粳米淘洗乾淨,放入鍋內加入適量清水,燒開;

2. 將膳魚洗淨去鱗腮及內臟,去骨;

3. 魚肉壓碎混入粥中;

4. 粥內加入少許食鹽、味精及蔥、姜等同煮,即成魚粥。

另外請注意-食物相剋:

粳米:唐

孩子早上吃什麼食物好呢

2樓:匿名使用者

1、幹稀搭配。光吃稀食如稀飯、米湯、豆漿,能量不夠,光吃幹食如饅頭、麵包、蛋糕等,水分不足,消化不良。所以應幹稀搭配。

2、葷素搭配。早餐應該包括奶、奶製品、蛋、魚、肉或大豆及豆製品。還應安排一定數量的蔬菜,這不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡,減輕胃腸道的壓力,還能為機體及時提供一定量的維生素。

有的父母很想把早餐準備得比較合乎營養,但又往往忽略膳食平衡問題,如常給孩子吃牛奶加雞蛋。固然,這二種食品在供給蛋白質方面是優良的,但碳水化合物含量較少,一個上午所需熱能只有依賴蛋白質供給,既量不足,又浪費了蛋白質。根據比例,在吃牛奶、雞蛋的同時,必須加饅頭、麵包,小月齡的孩子可加餅乾等食品。

那麼,這頓早餐營養素就平衡了。

寶寶早餐吃什麼最有營養?

兒童正是生長髮育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。

牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。

健康早餐小貼士

1.起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。

2.有早起習慣的人,早餐可安排在7點以後吃較好。

3.不要因為趕時間就吃得太快,以免損傷消化系統。

4.早餐也要定時定點,否則會影響消化、吸收。

5.早餐以後吃的食物並不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學。

6.家長的榜樣很重要,只有家長帶頭吃營養健康的早餐,孩子才會養成良好的早餐習慣。

3樓:電子器件專家

1、蛋白質攝入

兒童成長需要蛋白質,卻又不能大量攝入,所以,每天早餐攝入適量的蛋白質,是非常重要的,可以保證孩子一天的消耗量。因此,建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類,當然,豆類製品是最好不過的了,例如豆漿或者是豆腐類。

2、營養搭配

父母在照顧孩子的時候,建議多學一些營養搭配的知識,什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量,就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的時候,可以配點兒水果,效果更好,彼此促進吸收。吃麵條的時候,可以加一個鵪鶉蛋等,這樣,營養成分就出來了。

3、粗糧結合

孩子的腸胃雖然沒有發育完全,可是還是不能一直吃細糧的,偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的。所以,建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點兒玉米麵,或者是在做粥的時候,加一點兒黑米或者是薏米等,這樣,孩子吃起來也不會挑,就能達到細粗糧同時食用的目的。

4、軟硬結合

食物最好是軟硬可以結合,讓孩子來吃,不要只是吃硬的食物,或者是隻是吃軟的食物。所以,最好的就是在吃饅頭的時候,可以配一些粥。或者是吃麵包的時候,可以配一點兒牛奶等。

然後再吃一玫水果,這樣效果就會出來了,孩子在補充營養,吃飽的情況下,還能補充玩耍需要的水分。

5、葷素結合

孩子的早餐,有些家長認為沒有必要吃肉,這是不對的。實際上,早餐必須達到葷素結合,這樣,孩子在補充維生素的同時,也能補充蛋白質。因此,建議家長在給孩子喝牛奶,吃麵包的同時,可以吃點兒肉類。

當然,如果是吃雞蛋,喝牛奶的時候,並且再給一點兒饅頭吃,這樣才能讓孩子葷素結合合理。

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