1樓：佳尼斯
可觀察花生，一般如果是黴變花生，它表面會長出黑色或黃綠色黴菌，果仁可能會變成黃色；
或者聞花生味道有黴變味，說明花生已經發黴，已不能食用；
如果是購買包裝的花生，可看花生的保質期，貯藏環境。花生貯藏時間長，貯藏環境潮溼很容易滋生黃麴黴；
或者可以嘗一粒花生，如果花生有苦味，說明已經發生黴變，是不能食用的。
花生髮黴不能吃
如果自己的花生，可以取少量花生米，放入適量的鹼水中，浸泡片刻，如果水的顏色變渾，呈汙黃色，便是發黴的花生米；水的顏色呈微紅半透明的顏色，便是沒有發黴的花生米
2樓：傲慢男人v春哥
能吃，發黴的花生米會產生一種叫黃麴黴素的病菌，這樣的東西吃多了會致癌。
黃麴黴是一種黃綠色的真菌，這種叫黃麴黴的真菌會產生黃麴黴素，是一種有毒物質。人吃了之後會致癌。所以，不能吃發黴變質含有黃麴黴的花生。
黃麴黴不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖。有一種簡便的方法能破壞黃麴黴素的毒性成分，那就是在炒菜時加入碘鹽。
黃麴黴和黃麴黴素是兩個不同的概念。黃麴黴這種真菌是做醬、釀酒、釀醋不可缺少的發酵劑，能產生澱粉黴和蛋的黴，能將有機物分解成易於消化的營養成分。用黃豆做成的東北大醬，就是人們常說的「化腐朽為神奇"的一大貢獻。
花生如果存放不當，就會發黴。
有些人不捨得把發黴的花生扔掉，清洗、晾晒後仍然繼續吃。
這樣做是非常危險的，因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是黴菌生長的良好培養基，只要溫度和溼度適宜，很容易被黴菌侵染，有些黴菌還會分泌出有毒的代謝產物。
如果花生被這種有毒的菌種汙染，它就會沾染上毒素，吃了會危害人的身體健康。
發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴菌在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。
黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
另外，黴菌在生長繁殖時，需要大量的營養，花生正好成了黴菌的「營養基地」。
3樓：果果妙招
發黴的花生米不要再吃了，教你挑選花生米的小技巧，早學早受用
4樓：止賢威安邦
任何發黴的食物都不宜再食用，尤其是發黴的花生不能吃——黃麴黴素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食，花生所長出的黃麴黴菌產生的。所以，發黴的糧食，花生千萬不能吃。
5樓：東澤
花生米發黴是肯定不能吃的，一般來說，可能會有黃麴黴菌生長的，所以也就是會引起肝損傷的情況的。不單純是花生米，對於一些玉米穀物之類的東西，一但發黴，都不能再吃的。要注意多吃蔬菜，水果，避免吃發黃發黴變的食物
6樓：碧蓮盛dr趙陽
發黴的花生米不能的原因 ：
發黴的花生米沒有什麼一樣價值，而且會產生一種叫黃麴黴素的病菌，這樣的東西吃多了會致癌。黃麴黴不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖。有一種簡便的方法能破壞黃麴黴素的毒性成分，那就是在炒菜時加入碘鹽。
7樓：猴頭菌阿嚇
千萬不要吃發黴的花生!!!
發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴菌在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
另外，黴菌在生長繁殖時，需要大量的營養，花生正好成了黴菌的「營養基地」。吃了有害健康。
8樓：星辰風雨潮
不能吃 含黃麴黴素致癌
9樓：奶茶的牛牛
不能吃，容易得癌症。
10樓：陳春元的春天
千萬別吃，千萬別吃，千萬別吃
吃了發黴的花生怎麼辦
11樓：藍眼睛
1、飲食清淡
吃了發黴的食物，很容易引起疾病，患上腸胃炎或引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的負擔。
2、補充水分
不小心吃了發黴的食物可以多喝水幫助補充身體電解質，另外喝水也能促進血液迴圈、促進排便。另外，補充水分能夠促進腸道的清理，減少發黴的食物在體內的停留時間。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
12樓：匿名使用者
發黴的東西不要吃，容易致癌
13樓：道妙錯國源
你好！花生是外殼發黴
還是花生仁發黴啊，如果是外殼發黴基本不影響的。多喝幾袋牛奶的，因為發黴的花生是容易導致腹瀉的，而牛奶中的水溶蛋白質是可以綜合一些有害成分。一般就沒事了。
如果情況嚴重，就需要到醫院診治。
一袋帶殼花生剝開花生米 發現有幾顆花生米中間發黴了,其他的可以吃嗎？
14樓：七月空流火
不管帶不帶殼，bai花生髮黴會含有黃麴黴du素，已經發zhi黴的絕對不能吃了
dao，挑出來扔掉就好內，畢竟黃容麴黴素孢子是可以飄落到其他花生的，但包在殼內的花生仁可以受到一些保護。其他的如果沒發黴，放在乾燥通風的地方儲存，並儘快吃掉吧。
15樓：star華麗的轉身
最好不要吃了，因為發黴的花生，含有大量的黃麴黴素，這個東西都說不好，所以一袋花生別範險不值得。
16樓：匿名使用者
剝花生遇到幾個發黴的是正常的，把他們扔掉就可以，不要與好的放在一起，以免傳染黴菌。其他的只要是沒發黴的都可以食用，但最好晾晒一下，一是紫外線消毒，二是蒸發水分，避免更多的花生髮黴。
花生米捂了還能吃嗎，發黴的花生米能吃嗎？
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油炸花生米過夜還能吃嗎，油炸花生米常溫放幾天
帝都小女子 油炸花生米過夜可以吃，再次食用時鍋騰一下或者加工做菜即可。以 老醋花生 為例，做法如下 主料 花生米200克 輔料 鹽適量，生抽適量，白酒適量，蒜2瓣，陳醋4大勺，白糖2大勺，花生油適量 步驟 1.涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。2...
花生的紅皮能吃嗎，花生米的紅皮可以吃嗎？
花生含有蛋白質 脂肪 糖類 氨基酸 維生素 a b e k b1 煙酸 膽鹼 卵磷脂 甾醇 三帖皁甘 纖維素及無機物鈣 磷 鐵等，有健腦及緩老化的作用，故有長生果的稱譽。其中不飽和脂肪酸可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸，並增強其排洩功能，因而能降低膽固醇，並對預防中老人動脈粥樣硬化和冠心病的發生有顯...