1樓:匿名使用者
烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。
烤箱的加熱原理是,讓電阻絲(棒)通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。
微波爐的加熱原理是,通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。
烤箱適用於,烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。
微波爐適用於,適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱,並非一種烹飪手法。
注意,煮雞蛋都不能用這兩種方法。
烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質,3,4—苯並芘,含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說,這種致癌物質幾乎不產生,因此,可以說是比較安全的加工方法。
烤箱是專門來烘烤麵食用的,可以做麵包、蛋糕、餅乾等。也可以用來做烤肉、烤雞等,但不如專用的烤爐好使。
微波爐加工食物,只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害!儘量在用微波爐做食物時,離它遠點。
微波爐主要是加熱用的,它最擅長的就是加熱剩菜剩飯,雖也有燒烤功能,但和烤箱比起來差的遠了。
要說哪種工具做出來的食物更健康,到還真不好判斷,這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物,對人身體有一定害處。因此,個人意見還是少吃烤的食物比較好。
不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣,也有食物間的營養促進。我這裡說的純微波爐,如果是那種帶燒烤功能的微波爐,那麼它帶有加熱棒,跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的,兩種功能是分開控制的,我這裡只說微波檔。
微波爐基本上不能「烤」東西。這是基本原理,
1 微波爐的加熱是由內至外,裡面沸騰了,外面還沒有那麼快,烤箱功能是由外而內,而且水分蒸發的很快,
2 微波爐裡面煮的時候充滿了水蒸氣,烤箱裡面是乾燥的熱氣;
3 微波爐加熱一片cheese麵包只要30秒,出來麵包是軟的,烤箱烤一片cheese麵包需要4分鐘,出來麵包是乾的硬的;
2樓:匿名使用者
對身體是沒有害的電烤和 碳火燒烤不是同一個概念 電烤不存在煙燻 只是一個無明火的加熱過程!電加熱的!你想想電暖器就明白了
如果你要買烤箱,建議你一定要買可分上下火的,有的烤箱很便宜,但是隻有下火,在做東西的時候非常受限制
有條件的話,買帶溫控的就更完美了!
經常吃用烤箱做的菜對身體有無害處呢?
3樓:手機使用者
烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。
烤箱的加熱原理是,讓電阻絲(棒)通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。
微波爐的加熱原理是,通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。
烤箱適用於,烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。
微波爐適用於,適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱,並非一種烹飪手法。
注意,煮雞蛋都不能用這兩種方法。
烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質,3,4—苯並芘,含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說,這種致癌物質幾乎不產生,因此,可以說是比較安全的加工方法。
烤箱是專門來烘烤麵食用的,可以做麵包、蛋糕、餅乾等。也可以用來做烤肉、烤雞等,但不如專用的烤爐好使。
微波爐加工食物,只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害!儘量在用微波爐做食物時,離它遠點。
微波爐主要是加熱用的,它最擅長的就是加熱剩菜剩飯,雖也有燒烤功能,但和烤箱比起來差的遠了。
要說哪種工具做出來的食物更健康,到還真不好判斷,這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物,對人身體有一定害處。因此,個人意見還是少吃烤的食物比較好。
不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣,也有食物間的營養促進。我這裡說的純微波爐,如果是那種帶燒烤功能的微波爐,那麼它帶有加熱棒,跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的,兩種功能是分開控制的,我這裡只說微波檔。
微波爐基本上不能「烤」東西。這是基本原理,
1 微波爐的加熱是由內至外,裡面沸騰了,外面還沒有那麼快,烤箱功能是由外而內,而且水分蒸發的很快,
2 微波爐裡面煮的時候充滿了水蒸氣,烤箱裡面是乾燥的熱氣;
3 微波爐加熱一片cheese麵包只要30秒,出來麵包是軟的,烤箱烤一片cheese麵包需要4分鐘,出來麵包是乾的硬的;
經常吃蜂蜜對身體有益無害嗎?拜託了各位謝謝
手機使用者 正宗的蜂蜜不僅對身體好而且還有 功效 長期吃蜂蜜有什麼不好?拜託了各位 謝謝 戲尋雲 冬天,天天吃上火的食物,可以天天喝蜂蜜,但如果沒吃上火的食物,而天天喝蜂蜜,身體太涼了,缺少抗寒的能力,會拉肚子,還會容易得感冒。夏天吃可以防中暑。 kyoya雲 蜂蜜是比較好的東西,它的好處還是多的。...
經常吃夜宵對身體的好壞之處,經常吃夜宵對身體有什影響 ?
是的,經常吃夜宵,會造成胃部在休息的時間得不到休息,容易的胃癌!還是建議按時就餐比較好。會加重胃腸負擔,長此以往會出問題。據說不好 但是餓著睡不著的 少吃吧 對胃不好,胃也需要休息 經常吃夜宵對身體有什影響 會胖,第二天會腫,而且夜間腸胃應該休息了,吃太多會,超負荷工作,對身體不好。經常吃夜宵,會給...
經常吃冰凍的海魚對身體有好處嗎,經常吃蘋果對身體有什麼好處?
眾所周知,海魚因其營養豐富,味道鮮美,倍受人們的青睞。一般來說,大部分海魚中都含有多不飽和脂肪酸,其中起主要作用的是歐米伽3 3 類脂肪酸,它又分為二十碳五烯酸 epa 和二十二碳六烯酸 dha 2種。研究表明,epa具有抑制血小板聚集 擴張血管 抗血栓和防治動脈粥樣硬化,降低低密度脂蛋白和甘油三酯...