經常吃用烤箱做的菜對身體有無害處

時間 2021-07-18 15:25:11

1樓:匿名使用者

烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。

烤箱的加熱原理是,讓電阻絲(棒)通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。

微波爐的加熱原理是,通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

烤箱適用於,烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。

微波爐適用於,適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱,並非一種烹飪手法。

注意,煮雞蛋都不能用這兩種方法。

烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質,3,4—苯並芘,含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說,這種致癌物質幾乎不產生,因此,可以說是比較安全的加工方法。

烤箱是專門來烘烤麵食用的,可以做麵包、蛋糕、餅乾等。也可以用來做烤肉、烤雞等,但不如專用的烤爐好使。

微波爐加工食物,只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害!儘量在用微波爐做食物時,離它遠點。

微波爐主要是加熱用的,它最擅長的就是加熱剩菜剩飯,雖也有燒烤功能,但和烤箱比起來差的遠了。

要說哪種工具做出來的食物更健康,到還真不好判斷,這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物,對人身體有一定害處。因此,個人意見還是少吃烤的食物比較好。

不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣,也有食物間的營養促進。我這裡說的純微波爐,如果是那種帶燒烤功能的微波爐,那麼它帶有加熱棒,跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的,兩種功能是分開控制的,我這裡只說微波檔。

微波爐基本上不能「烤」東西。這是基本原理,

1 微波爐的加熱是由內至外,裡面沸騰了,外面還沒有那麼快,烤箱功能是由外而內,而且水分蒸發的很快,

2 微波爐裡面煮的時候充滿了水蒸氣,烤箱裡面是乾燥的熱氣;

3 微波爐加熱一片cheese麵包只要30秒,出來麵包是軟的,烤箱烤一片cheese麵包需要4分鐘,出來麵包是乾的硬的;

2樓:匿名使用者

對身體是沒有害的電烤和 碳火燒烤不是同一個概念 電烤不存在煙燻 只是一個無明火的加熱過程!電加熱的!你想想電暖器就明白了

如果你要買烤箱,建議你一定要買可分上下火的,有的烤箱很便宜,但是隻有下火,在做東西的時候非常受限制

有條件的話,買帶溫控的就更完美了!

經常吃用烤箱做的菜對身體有無害處呢?

3樓:手機使用者

烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。

烤箱的加熱原理是,讓電阻絲(棒)通電變熱,使電能變成熱能,使得箱體內的溫度提高,繼而對食物進行烘烤至熟,這個過程是由外至裡的。

微波爐的加熱原理是,通電後,電能變成微波,通過爐內的空氣傳播到食物,然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動,從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

烤箱適用於,烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。

微波爐適用於,適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱,並非一種烹飪手法。

注意,煮雞蛋都不能用這兩種方法。

烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質,3,4—苯並芘,含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說,這種致癌物質幾乎不產生,因此,可以說是比較安全的加工方法。

烤箱是專門來烘烤麵食用的,可以做麵包、蛋糕、餅乾等。也可以用來做烤肉、烤雞等,但不如專用的烤爐好使。

微波爐加工食物,只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害!儘量在用微波爐做食物時,離它遠點。

微波爐主要是加熱用的,它最擅長的就是加熱剩菜剩飯,雖也有燒烤功能,但和烤箱比起來差的遠了。

要說哪種工具做出來的食物更健康,到還真不好判斷,這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物,對人身體有一定害處。因此,個人意見還是少吃烤的食物比較好。

不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣,也有食物間的營養促進。我這裡說的純微波爐,如果是那種帶燒烤功能的微波爐,那麼它帶有加熱棒,跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的,兩種功能是分開控制的,我這裡只說微波檔。

微波爐基本上不能「烤」東西。這是基本原理,

1 微波爐的加熱是由內至外,裡面沸騰了,外面還沒有那麼快,烤箱功能是由外而內,而且水分蒸發的很快,

2 微波爐裡面煮的時候充滿了水蒸氣,烤箱裡面是乾燥的熱氣;

3 微波爐加熱一片cheese麵包只要30秒,出來麵包是軟的,烤箱烤一片cheese麵包需要4分鐘,出來麵包是乾的硬的;

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