1樓：曉曉休閒
長期用烤箱烤制食物對身體的害處是：
1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。
因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
2樓：fotile方太
明火直接烤會產生致癌物質，3，4—苯並芘，含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說，烤箱是加工食物是一個烤的過程，這種致癌物質幾乎不產生，因此，可以說是比較安全的加工方法。烤的時候注意溫度，不要烤糊。
希望我的回答對您有幫助，謝謝！
3樓：陀盧
烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質，3，4—苯並芘，含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說，這種致癌物質幾乎不產生，因此，可以說是比較安全的加工方法。
經常吃用烤箱做的菜對身體有無害處呢？
4樓：手機使用者
烤箱和微波爐的加熱原理是不一樣的。
烤箱的加熱原理是，讓電阻絲（棒）通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。
微波爐的加熱原理是，通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。
烤箱適用於，烘烤麵點、成塊的肉製品等。也就是說針對於烹飪環節中的烤。
微波爐適用於，適度加熱食品、蒸煮類食品等。也就是給事物加熱，並非一種烹飪手法。
注意，煮雞蛋都不能用這兩種方法。
烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質，3，4—苯並芘，含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說，這種致癌物質幾乎不產生，因此，可以說是比較安全的加工方法。
烤箱是專門來烘烤麵食用的，可以做麵包、蛋糕、餅乾等。也可以用來做烤肉、烤雞等，但不如專用的烤爐好使。
微波爐加工食物，只是一種加熱。但所散發出的微波對人身體有害！儘量在用微波爐做食物時，離它遠點。
微波爐主要是加熱用的，它最擅長的就是加熱剩菜剩飯，雖也有燒烤功能，但和烤箱比起來差的遠了。
要說哪種工具做出來的食物更健康，到還真不好判斷，這需要大量的實驗。但因為明火烤出的食物，對人身體有一定害處。因此，個人意見還是少吃烤的食物比較好。
不過這都不是絕對的。就象有些食物間相剋一樣，也有食物間的營養促進。我這裡說的純微波爐，如果是那種帶燒烤功能的微波爐，那麼它帶有加熱棒，跟傳統烤箱的加熱原理是一樣的，兩種功能是分開控制的，我這裡只說微波檔。
微波爐基本上不能「烤」東西。這是基本原理，
1 微波爐的加熱是由內至外，裡面沸騰了，外面還沒有那麼快，烤箱功能是由外而內，而且水分蒸發的很快，
2 微波爐裡面煮的時候充滿了水蒸氣，烤箱裡面是乾燥的熱氣；
3 微波爐加熱一片cheese麵包只要30秒，出來麵包是軟的，烤箱烤一片cheese麵包需要4分鐘，出來麵包是乾的硬的；
烤箱烤出來的食物對身體有害嗎？
5樓：元氣小小肉丸
烤糊的食物有害，經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的。
烤箱烤出來的食物，不會含有致癌物三四苯丙吡，這種致癌物只有在燃燒的過程中才會產生。烤箱是利用電阻絲產生的高溫對食物進行烘焙，沒有燃燒的過程，所以不會有致癌物的產生。
但是沒有致癌物並不代表烤箱烤出來的食物就是絕對安全的，因為家裡使用烤箱烤肉類，都會將肉先煨一下，或者不斷往上面塗抹醬料，這裡面都含有味精的成分。烤箱烤制的過程中，肉類蛋白質和味精都會產生變性，變性後產生的物質對人體也有害處。
所謂變性，就是烤煳了，烤焦了。很多人喜歡這種燒焦的口感，但經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的。
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使用烤箱需要注意問題：
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
6樓：呼市歐米奇
食品的特性和營養價值和不同的烹飪手法有關係，所以不能說烤箱食品有害。
7樓：
不會的，炭火烤得不能控制溫度，溫度太高了會產生致癌物質，烤箱是可以設定溫度的，一般200度以下都不會產生致癌物質的，只是一個紅外線加熱過程，但是那種東西吃多了肯定是會上火的，所以建議還是少吃點！烤箱的優點是烤制的食物無煙少油，這點比木炭健康的很多
8樓：迮哲仵湃
用什麼做食物都會有人說有害的了，只要你飲食均勻還有就是多運動，人體健康了，抵抗力就會高了哦
9樓：匿名使用者
可能會有一點的,但是有什麼危害我就不太清楚,不好意思
10樓：匿名使用者
我覺得起碼比油炸的食品要健康
11樓：匿名使用者
如果不是那種廉價的膠原烤箱的話，我想應該沒有什麼問題吧！
12樓：有理想的山賊
只要不糊 就應該不會產生毒素吧
13樓：帕卡斯
沒有,不會有人每頓都吃烤的東西
14樓：肨火
沒有，但不要烤糊了阿
烤箱烤出的食物對人體有危害嗎
15樓：健身生活錄
用烤箱烤出來的食物確實很美味，無論烤麵包、蛋糕及各種肉類等，與蒸煮出來的食物相比，香氣撲鼻誘人。所以，近些年隨著生活水平的提高，各種電器包括電烤箱，也逐漸深入了很多家庭。
但要問經過烤制的食物對人體有害嗎？這要從幾個方面去考慮。
另外，烤箱在加熱運轉的過程中會產生輻射，長時間接觸烤箱也會對人體產生一定的危害。
不過，事物都有兩面性，用烤箱烤食物的優點是無油煙，烘烤的食物更容易讓人產生食慾，一個人帶著快樂的心情去享受美食和只為填飽肚子去吃，分泌的消化液是有很大差別的，再健康的食物如果只是強塞進肚子也不會很好的被身體吸收利用的。所以，只要我們合理利用烤箱，就會對身體產生的傷害降低最小。
比如，把烤箱溫度儘量調低，通過延長烘培時間的方法，也能考出美味的食物，雖然口感和味道比高溫烤出來的差一些，但是健康呀。
16樓：捨不得當戀人
烤箱加熱的食物對人體而言是無害的，但是長時間接觸烤箱對人體還是有一定危害的，因為烤箱在運轉過程中會產生輻射。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，pizza，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。
還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。
注意事項：
1、使用烤箱最開始使用的時候把握不到火候，很容易加熱把水分弄乾，甚至烤焦。如果是烤焦了的千萬不要怕浪費而堅持食用，那是有安全隱患的。
2、電烤箱烤食物的好壞，和質量也有關係。
17樓：超凡暖男
烤箱烤出來的食物可以很健康，也可能含有大量致癌物，關鍵看你會不會用。
烤煳了，烤焦了可能含有大量致癌物。很多人喜歡這種燒焦的口感，但經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的,
18樓：射手座的
對人體沒有危害。烤箱烤出的食物目前並沒有發現對人體有壞作用，不管烤麵包還是烤肉，都能補充人體所需的營養。
19樓：好奇蝸
正常情況下不會有危害，如果把食物烤焦了就會對人體有一定的危害了。
20樓：穰映
將烤出來的食物對人體是沒有危害的，而串店那種用火烤出來的食物是對人體有害的
21樓：輝宛薊賦
不會的，炭火烤得不能控制溫度，溫度太高了會產生致癌物質，烤箱是可以設定溫度的，一般200度以下都不會產生致癌物質的，只是一個紅外線加熱過程，但是那種東西吃多了肯定是會上火的，所以建議還是少吃點！烤箱的優點是烤制的食物無煙少油，這點比木炭健康的很多。希望我的回答能幫助到你(*^__^*)~
22樓：笑笑小書生
烤箱烤出來的食物對人體危害是肯定有的，但是空氣水都有危害。
23樓：青a草
呵呵 今天看了說微波爐加熱的食物對人有害 不提倡用 烤箱屬於燈管式加熱 屬於紅外加熱 總的來說不如用鍋加熱的好啊
24樓：yo索隆
用什麼做食物都會有人說有害的了，只要你飲食均勻還有就是多運動，人體健康了，抵抗力就會高了哦
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