1樓：催紙煤和大家好
脂肪也是人體必需的三大生熱營養素之一。
脂肪是個統稱，它包括中性脂肪，就是我們通常說的油、磷脂和固醇類，中性脂肪是動植物貯存脂肪的主要形式。
磷脂與固醇類構成細胞膜，固醇又是體內合成固醇類激素的重要物質，中性脂肪酸可構成貯備脂肪外，一方面可在機體需要時被動用，參加脂肪代謝，供給能量；另一方面，也起隔熱、保溫和支援保護體內各種臟器以及關節的作用。
脂肪中還含有單不飽和（含雙鍵）與多不飽和脂肪酸，其中有幾種是機體不可缺少的必需脂肪酸，它們在體內不能合成，必須從外界食物中攝取。
目前已經肯定的必需脂肪酸是亞油酸。必需脂肪酸缺乏，可引起**乾燥，磷狀脫皮，對嬰兒還可引起體重增長減慢。它是細胞的重要構成物質。
1.每lg 脂肪可產生9kcal 熱能，為蛋白質、碳水化合物的2 倍多，是人體的濃縮能源，是食物中產生熱能最高的一種營養素。
2.是機體的建造與修復的構成部分。
3.提供必需脂肪酸。
4.是某些維生素的載體。有些維生素只有溶於脂肪中才能被人體吸收，脂肪是它們的最好載體。
5.維持人體體溫。脂肪是熱的不良導體，能有效地抵禦環境溫度變化。
棕色脂肪（brown 脂肪）具有獨特的保溫作用，它只產生熱.不產生能，故只維持體溫。兒童年齡越小，體內棕色脂肪越多。
6.固定體內臟器，緩衝外界衝撞。
7.作為膳食成分，提高食品風味（味香好吃）及飽腹感（抗餓）。
2樓：匿名使用者
認識脂肪對健康的影響
在我們攝入的營養素中，脂肪在量上處於第二位，僅次於碳水化合物。所有人都需要脂肪，其原因是：
提供能量。脂肪組織是最大的能量庫，脂肪組織、肌肉和血液中的脂肪所能釋放出的能量大約為8 ~ 10萬千卡，遠高於碳水化合物所能提供的能量 (不超過2000千卡) ；
提供人體不能合成，只能從食物中攝取的必需脂肪酸和卵磷脂。這些脂類在維持大腦功能、學習能力、心血管調節、免疫調節、防治自由基對生物膜的損傷和預防冠心病和脂肪肝等方面起關鍵作用；
作為脂溶性維生素a、d、e、k的溶媒幫助人體從食物中吸收；
幫助調節體溫；
包裹生命器官，如心臟、腎臟等對它們起保護和固定作用。
正因為脂肪的這些作用，我們的膳食中的脂肪含量必須達到能提供我們總能量的10％ - 30％，如果低於10％，就會損害人體的正常生理機能。
然而我們的膳食中的脂肪含量也不是越多越好，因為過量的脂肪會帶來很多的***。脂肪的發熱量是碳水化合物和蛋白質的兩倍多，過多的脂肪會在體內蓄積，造成肥胖。過高的脂肪代謝會造成代謝廢物的堆積，引起疲勞。
食物中過高的脂肪會降低人體對蛋白質和鐵的吸收，繼發貧血。更為嚴重的是，長期高脂肪 (尤其是動物性脂肪) 膳食，會大大提高冠心病和癌症的發生率。
中國的傳統膳食是以主食為主，所以冠心病的發生率遠低於西方國家。一篇美國跑步與健康協會 2023年發表的文章比較了在美國居住和在中國居住的中國人的脂肪攝入情況。其結果是，在美國居住的中國男女每天的脂肪攝入分別為84.
5和70.8克，而在中國居住的中國男女僅為72.2和56.
6克。遺憾的是我國城市居民並未能保持我們的傳統，營養調查表明，近年來我國城市居民膳食中的脂肪含量已經達到了美國人的水平。對於那些一天兩餐，甚則三餐 (在南方還要飲早茶) 吃請或請吃的人，隨著一餐又一餐的高脂肪的攝入，冠心病等致命性疾病的定時炸彈就埋藏下來了，這是值得我們高度重視的。
保持健康的體魄，遠離疾病的良方是低脂肪膳食加體育運動。關於膳食脂肪的量和種類的選擇上面已經談到。運動對脂肪代謝又有什麼積極作用呢？
增加脂肪的動用，像慢跑和散步這樣的運動的能量50％來自於脂肪燃燒；
加速脂肪從肝臟中的清除。運動可以使高密度脂蛋白 (hdl) 升高，低密度脂蛋白 (ldl) 下降，這將促進脂代謝，防止脂肪肝的發生；
提高激素敏感脂? (hsl) 的活性，從而加速脂肪分解並作為燃料燃燒；
增加肌肉的線粒體，線粒體是肌肉細胞的發電站，脂肪的氧化也就隨之加快；
提高機體氧化脂肪代謝的中間產物，酮體的能力，減少這些副產品在體內的存在，這將減低疲勞的程度。
現在，人們的健康意識不斷增強，越來越多的人積極參與健身運動，這是一個可喜的現象。如果他們能同時注意自己的膳食脂肪合理營養，就會達到事半功倍的效果，真正保持一個健康的體魄。
3樓：果實課堂
瞭解脂肪對人體的作用
人體最重要的營養物質成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，下列有關食品與營養的敘述正確的是
4樓：手機使用者
c纖維素不能被人體吸收，a項不正確；人體需要將食物中的蛋白質水解成氨基酸，再合**體所需蛋白質，但不能合成氨基酸，b項不正確；脂肪是提供能量的重要物質，另有一部分則形**體脂肪組織，c項正確；礦物質在人體內的含量極少，但對於維持生命活動、促進健康生長和發育卻有極其重要的作用，缺少就會導致各種代謝疾病，d項不正確，故答案為c項。
5樓：匿名使用者
人體需要的營養成分包括蛋白質，礦物質，維生素，鈣，糖類，脂肪。
西紅柿營養成分，石榴的營養成分？
食療作用 1 促進消化 西紅柿中的檸檬酸 蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功能。2 保護 彈性，促進骨骼發育西紅柿中含有胡蘿蔔素，可保護 彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病，夜盲症和眼乾燥症。3 防治心血管疾病 膽固醇產生的生物鹽可與西紅柿纖維相聯...
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豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽 豆芽菜 如意菜 掐菜 銀芽 銀針 銀苗 芽心 大豆芽 清水豆芽，是各種穀類 豆類 樹類的種子培育出可以食用的 芽菜 也稱 活體蔬菜 品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有 香椿芽苗菜 蕎麥芽苗菜 苜蓿芽苗菜 花椒芽苗菜 綠色黑豆芽苗菜 相...