1樓：滑hua板
反式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，是至少含有一個反式構型雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱。會加速動脈硬化，容易導致心腦血管疾病，易引發冠心病。
2樓：無言的小白
反式脂肪酸是一個在植物裡面提取的飽和物，傷害心腦血管，阻礙大腦發育，嚴重可致癌。
3樓：夕陽淺傾
反式脂肪酸就是一種飽和的脂肪酸，它廣泛存在於奶油類、油炸類以及燒烤類的食物裡面。它容易使用發胖，從而增加各種慢性病如糖尿病、高血壓的患病機率。此外，它會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時還會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險
"反式脂肪酸"對人體有什麼危害？
4樓：新華網
醫學研究認為，反式脂肪酸不是人體必需的脂肪酸，對健康有明顯的潛在危害，建議攝入量儘可能低。那麼，反式脂肪酸是什麼？哪些食品含反式脂肪酸？瞭解一下。
反式脂肪酸對人體有什麼危害？哪些食物含有反式脂肪酸？
5樓：匿名使用者
現代很多人都知道反式脂肪酸是不利於健康的物質，但其實我們在日常生活中很容易就會接觸到反式脂肪酸，那麼它究竟有什麼危害呢，含反式脂肪酸的食物有哪些
6樓：一生平安優優
反式脂肪酸bai對母嬰人群的危害非常的du大。
1、影響胎兒、zhi
嬰幼dao兒生長髮育和智內力發育
2、反式脂肪酸可以容導致肥胖
3、反式脂肪酸是心腦血管疾病的**殺手
4、影響男性生殖能力
在日常生活的烹調過程中，尤其是油炸、煎烤食物時，植物油中的順式脂肪酸在高溫受熱後也可以部分轉變為反式脂肪酸，但量很少。
什麼是反式脂肪酸?那些食品中含有反式脂肪酸?對人體有什麼危害?如何減少反式脂肪酸的攝入?
7樓：匿名使用者
為增加貨架期和產品穩定性而新增氫化油的產品中都可以發現反式脂肪酸。包括薄脆餅乾、焙烤食品、穀類食品、麵包、快餐如法國油炸食物、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油。產品型別 反式脂肪酸的含量佔總脂肪酸百分比 牛奶、羊奶 3 % ～5 % 反芻動物體脂 4% ～1 1 % 氫化植物油 14.
2%～34.3% 起酥油 7.3%～31.
7% 硬質黃油 1.6%～23.1% 麵包和丹麥糕 37% 炸雞和法式油炸土豆 36% 炸薯條 35% 糖果類脂肪 27% 而中國農業大學食品學院副教授範志紅給記者發來了一份她和研究生剛剛完成的調查，調查地點是北京的幾家大型超市。
結果發現，很多在我們平常看來美味可口的食品都用了人造脂肪。在同一間超市，95種餅乾裡有36種含人造脂肪，51種蛋糕點心裡有19種含人造脂肪，16種咖啡伴侶全部含人造脂肪，31種麥片裡有22種含人造脂肪，麵包、糖果、冰淇淋、速凍湯圓等也不能「倖免」，康師傅、旺旺、奧利奧、康元、上好佳、德芙及徐福記等著名品牌都「榜上有名」。記者發現，研究人員在蛋糕點心一類裡特別註明：
「名牌產品百分之百含有反式脂肪酸
反肪酸是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。我們常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連線，飽和的分子室溫下是固態。
當鏈中碳原子以雙鍵連線時，脂肪酸分子可以是不飽和的。當一個雙鍵形成時，這個鏈存在兩種形式：順式和反式。
如右圖，順式（cis）鍵看起來象u型，反式（trans）鍵看起來象線形。順式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是液態如植物油，反式鍵形成的不飽和脂肪酸室溫下是固態。
8樓：蝶泠清
最簡單的方法，在購買食品時，看一下配料表，如果當中有食用植物油，起酥油，植物奶油這種說法的，就是含反式脂肪酸的
反式脂肪酸的食物有哪些？反式脂肪酸食物列表有哪些？
含反式脂肪食物常見於油炸類 零食等。這些食物當中的反式脂肪酸含量比較高，過量攝入有可能會對身體健康造成不良影響。油炸類食物 主要包括炸雞腿 炸雞柳 薯條 油條等，經過反覆高溫油炸之後，食物中可能會產生反式脂肪，而且加熱的時間越長，可能產生的反式脂肪會越多 零食 很多的零食也是經過油炸或者是其他配料調...
什麼是反式脂肪酸，什麼叫反式脂肪酸？
脂肪酸是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。我們常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連線，飽和的分子室溫下是固態。當鏈中碳原子以雙鍵連線時，脂肪酸分子可以是不飽和的。當一個雙鍵形成時，這個鏈存在兩種形式 順式和反式。順式 c...
什麼是反式脂肪酸 那些食品中含有反式脂肪酸 對人體有什麼危害 如何減少反式脂肪酸的攝入
為增加貨架期和產品穩定性而新增氫化油的產品中都可以發現反式脂肪酸。包括薄脆餅乾 焙烤食品 穀類食品 麵包 快餐如法國油炸食物 炸魚 洋蔥圈 人造黃油特別是粘性人造黃油。產品型別 反式脂肪酸的含量佔總脂肪酸百分比 牛奶 羊奶 3 5 反芻動物體脂 4 1 1 氫化植物油 14.2 34.3 起酥油 7...