1樓：乾萊資訊諮詢
含反式脂肪食物常見於油炸類、零食等。
這些食物當中的反式脂肪酸含量比較高，過量攝入有可能會對身體健康造成不良影響。油炸類食物：主要包括炸雞腿、炸雞柳、薯條、油條等，經過反覆高溫油炸之後，食物中可能會產生反式脂肪，而且加熱的時間越長，可能產生的反式脂肪會越多；零食：
很多的零食也是經過油炸或者是其他配料調配而成，這些零食中也可能會含有比較多的反式脂肪，包括薯片、麵包、小麻花、巧克力等；奶油製品：如奶油蛋糕、泡芙等，奶油製品經過烘培製作而成，烘培的過程中會使用起酥油，還會放入大量的奶精，這些物質可能會生成反式脂肪。
反式脂肪過量攝入可能會導致體內的脂肪含量增高，而且還可能會引起血液中的膽固醇或者是甘油三酯含量增多，甚至引發高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化。對於本身患有高血脂、高血壓、高血糖的人群，需要減少含反式脂肪食物的攝入，避免病情加重。
2樓：愛生活的小盆友
含反式脂肪酸的食物包括：人造奶油類食品、高溫煎炸類食品、高溫烘烤類食品、植脂末等，具體如奶茶、炸薯條、炸豬排、烤奶油麵包、西式奶油糕點及餅乾等食品。
生活中一些常見的食物，都含有反式脂肪，油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等，都含有反式脂肪。
其次，一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品，如方便湯、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅乾等）、各種即衝型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等），以及各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中都有反式脂肪的身影。
反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。自然食物中的脂肪酸多數為順式脂肪酸，反式脂肪酸多數**於氫化植物油和精煉植物油。其性質類似於飽和脂肪酸。
反式脂肪酸對人體健康的危害得到很多研究的證明。它會增加人體血液中低密度脂蛋白含量，同時還會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白含量，增加患冠心病的危險。
反式脂肪酸導致心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3～5倍。反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度並損傷血管內膜，易導致血栓形成。
另外，反式脂肪酸還可能誘發腫瘤、哮喘、增加胰島素抵抗誘發2型糖尿病。反式脂肪酸能夠干擾人體正常脂肪代謝，增加高脂血症和脂肪肝的發病風險，增加超重和肥胖的風險。
3樓：帳號已登出
含反式脂肪酸食物包括：蛋糕、糕點、餅乾、麵包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋，蛋黃派等。
1、凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都含有反式脂肪酸；
2、原理：反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。 牛和羊的奶和脂肪及其製品( 例如全脂牛奶及牛油) 含有小量天然的反式脂肪。
反式脂肪酸對健康的危害是長期積累的結果，只要不多吃，對健康的風險是可控的，關鍵是要控制量。為避免過量攝入反式脂肪酸帶來的風險，世界衛生組織（who）2023年建議反式脂肪的供能比應低於1%。
4樓：我去有意思好吧
反式脂肪酸的食物主要來自兩類：一類是天然的，主要存在於牛羊肉和牛羊奶中，但含量不高；另一類則是在食品加工過程中產生的，來自部分氫化的植物油，這部分是大家膳食中反式脂肪的主要**，包括植物起酥油、人造奶油、油炸食品、烘焙食品等。
反式脂肪酸（tfa）是碳鏈上含有一個或以上非共軛反式雙鍵不飽和脂肪酸及所有異構體的總稱，是人體非必需脂肪酸，反式脂肪酸食物的危害：
1、促進動脈硬化。反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，能提高低密度脂蛋白膽固醇（一種有害的膽固醇）。它比飽和脂肪酸更有害，能降低高密度膽固醇（一種有益有膽固醇）。
2、增加血液判稠度和凝聚力，容易導致血栓形成。另外反式脂肪酸能影響胎兒、嬰幼兒生長髮育，對中樞神經系統的發育也能產生不良影響。
5樓：小李學姐**解答
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~反式脂肪酸食物是指：含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的食物。反式脂肪酸分為兩類，一類是指人工加工製造的，另一類是指天然生成的。
反式脂肪酸食物有很多，比如：曲奇、蛋撻、派、酥脆餅乾、巧克力布丁、各種煎炸食品、各種酥香麵點、巧克力熱飲、植物奶油、奶油糖果等。
提問商場賣的牛奶麵包裡有嗎？
有的喲提問。
謝謝！如果幫助到了您，請您贊一下喲，謝謝祝您生活愉快。
反式脂肪酸食物列表有哪些？
6樓：lh科教小百科
1、天然食物主要是反芻動物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳製品。
2、加工**主要是在植物油的氫化、精煉過程中產生，食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長也會產生少量反式脂肪酸。
反式脂肪酸（tfa）是碳鏈上含有一個或以上非共軛反式雙鍵不飽和脂肪酸及所有異構體的總稱，是人體非必需脂肪酸。人們常說的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，動物油、植物油也是如此。
反式脂肪酸只是脂肪酸的一種，因其化學結構上有一個或多個「非共軛反式雙鍵」而得名，是一種不飽和脂肪酸。含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪。
7樓：帳號已登出
反式脂肪酸常溫下為固態，方便儲存、運輸和製作糕點。一般來說奶茶、奶酥、泡芙等點心和奶油蛋糕裡都含有這種物質，因為其保質期長，且口味也不錯。
常吃反式脂肪酸對身體傷害比較大，特別是心血管系統，容易造成動脈粥樣硬化。另外對腦細胞的能量代謝也有不良影響。不過多補充一些抗氧化劑可以減少損傷。
含反式脂肪酸的食物有哪些？
8樓：曉曉休閒
日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，諸如蛋糕、糕點、餅乾、麵包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黃派凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等食品都含有反式脂肪酸。原因是用植物油催化加氫製取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。
平時人們常說的反式脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸的總稱，且這類不飽和脂肪酸含有反式非共軛雙鍵結構。在日常生活中，可以通過很多途徑攝入反式脂肪酸，如平時經常食用的糕點、油炸食品、巧克力等均含有反式脂肪酸，只是它們的成分中沒有直接標明反式脂肪酸，而是以植物奶油、人造奶油、氫化植物油、代可可脂等名稱代替。
9樓：翦嫻示朝雨
含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和乳酪（反式脂肪酸含量黃油（反式脂肪酸含量雞蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉製品（反式脂肪酸含量10.
3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量餅乾和蛋糕（反式脂肪酸含量開胃餡餅（反式脂肪酸含量3.
5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量。
其它含反式脂肪酸較高。
含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和乳酪（反式脂肪酸含量黃油（反式脂肪酸含量雞蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉製品（反式脂肪酸含量10.
3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量餅乾和蛋糕（反式脂肪酸含量開胃餡餅（反式脂肪酸含量3.
5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量。
其它含反式脂肪酸較高的食品：
在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯廣泛用於替代天然奶油生產各種花式蛋糕、咖啡伴侶以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也廣泛用於替代可可脂生產巧克力；同時廣泛用於替代各種高檔植物油和動物油脂在烘焙麵包、蛋糕中使用，此外還用作油炸食品用油。代表食品有以下幾類：
奶油蛋糕、咖啡伴侶、起酥麵包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品（油在高溫下被部分氫化形式反式脂肪酸）、帶酥皮的點心或零食、薯條、薯片、蛋黃派或草莓派、大部分餅乾、方便麵、泡芙、薄脆餅、油酥餅、麻花、巧克力、沙拉醬。全部。
10樓：杭桂花劍黛
反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在「氫化」加工過程中的產物，經常食用會增加心血管疾病的危險，的確不利於健康。需要警惕的是，生活中一些常見的食物，都含有反式脂肪。首先，油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等，都含有反式脂肪；其次，一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品，如方便湯、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅乾等）、各種即衝型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等），以及各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中都有反式脂肪的身影。
此外，起酥麵包裡含「起酥油」，低檔巧克力含「代可可脂」，一些麵包和酥點中含「麥琪淋」，微波爐爆米花和一些膨化食品中都含有氫化植物油，總之，各種高度加工食品和煎炸食品，幾乎都藏有反式脂肪。
飲料中，珍珠奶茶、咖啡伴侶主料之一就是植脂末，其主要成分是含反式脂肪的氫化油。
反式脂肪酸，反式脂肪酸
脂肪酸是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。我們常提到的脂肪，就是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連線，飽和的分子室溫下是固態。當鏈中碳原子以雙鍵連線時，脂肪酸分子可以是不飽和的。當一個雙鍵形成時，這個鏈存在兩種形式 順式和反式。順式 ci...
什麼是反式脂肪酸，什麼叫反式脂肪酸？
脂肪酸是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。我們常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯。這些脂肪酸分子可以是飽和的，即所有碳原子相互連線，飽和的分子室溫下是固態。當鏈中碳原子以雙鍵連線時，脂肪酸分子可以是不飽和的。當一個雙鍵形成時，這個鏈存在兩種形式 順式和反式。順式 c...
麵包的反式脂肪酸問題，含反式脂肪酸食品有哪些？
智慧 氫化植物油或者人造奶油 都是反式脂肪酸 龐珠星 國家規定不含反式脂肪即反式脂肪含量低於0.3 你說呢 剛剛看到08年的新聞，說北京的曼可頓公司把上海無反式脂肪酸的報告當做自己的。只能說，作為上海人，我很欣慰吧 然後，以後少買超市食品，能放得長的東西一定不是好東西，記住這句話。 並非 氫化植物油...