1樓：蒼井瑪利明步
熱量：338 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
材料鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量
做法1.鴨腿剁成塊，土豆切成塊
2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒）繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可
2樓：匿名使用者
二兩重的（100克）約為250 大卡
3樓：良家晨曦
那要看你的這個鴨腿有多重了，可以按照以下引數計算出。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)181.00
脂肪(克)13.00
蛋白質(克)16.00
維生素a(微克)44.00
維生素e(毫克)0.03
硫胺素(毫克)0.02
核黃素(毫克)0.14
煙酸(毫克)6.00
膽固醇(毫克)162.00
鎂(毫克)34.00
鈣(毫克)6.00
鐵(毫克)1.50
鋅(毫克)1.12
銅(毫克)0.09
錳(毫克)0.03
鉀(毫克)242.00
磷(毫克)172.00
鈉(毫克)64.40
硒(微克)12.40
一個燒鴨腿多少克，熱量是多少
4樓：
熱量：338 大卡（100克） 分類：蛋類、肉類及製品 材料 鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料回酒1勺，鹽答適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量 做法 1.
鴨腿剁成塊，土豆切成塊 2.鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料...6846
5樓：善良的
大約200g，熱的大約是600左右焦
6樓：idsunshine男孩
100克左右，熱量181大卡
紅燒鴨腿的方法
7樓：愛別等
紅燒鴨腿、個人做法、並不能代表所有人喜歡哈
8樓：匿名使用者
糖醋鴨腿
用料 鴨腿 500g 食用油 5g 冰糖 40g 醋 30g 生抽 40g 白酒 60g 水 500ml
糖醋鴨腿的做法
先不**，鍋底塗油，皮朝下，放入鴨腿，小火煎至鴨皮微黃，翻面再煎3分鐘。放入冰糖、生抽、醋、白酒、清水大火煮開，轉小火燉40分鐘。大火收汁即可。
紅燒鴨肉鴨腿
用料 鴨肉 1只大鴨腿 蔥 4根 姜 4片 蒜頭 半隻 香菜 5根（可不下） 沙茶醬 1勺 醬油 3勺 冰糖 4顆
【香噴噴炒鴨肉】紅燒鴨肉鴨腿的做法
9樓：濯友安
原料：鴨腿4只、蔥15克、姜10克、蒜5瓣、鹽4克、雞精3克、糖5克、醬油10克、料酒20克、魚露5克、香油適量、食用油若干。
製作：1、鴨腿洗淨後斬成塊備用。
2、蔥切段、薑切片、蒜整隻備用。
3、取大碗一隻，將鴨腿用蔥、姜、蒜、雞精、醬油、料酒、魚露醃製30分鐘。
4、鍋中做底油，6成熱時入鴨腿和醃料一起煸炒出香味。
5、入溫水至沒過鴨腿。
6、大火做開後撇去浮沫。
7、變小火慢燒40分鐘左右。
8、加鹽、糖調味後再燒20分鐘至鴨腿軟爛。
9、開大火收汁至湯汁包裹在鴨肉之上。
10、點香油後即可出鍋食用。
貼士：1、煸炒鴨腿後要用溫水燉，這樣可以使鴨肉更加軟嫩。
2、後放鹽，以免使鴨肉因為在烹調過程中發緊而影響口感。
10樓：匿名使用者
準備材料有：鹽、雞精、生抽、醬油、料酒、辣椒、鴨腿。(根據自己的需要可以加入蔥、姜、蒜等佐料)
按鴨腿為500g(一斤)計算，第一步，準備好一個大碗放入鹽兩勺（約手指大姆指指甲大小），雞精兩勺（約手指大姆指指甲大小），料酒（手指成ok狀，放入約o字大小2倍的料酒），醬油（手指成ok狀，放入約o字大小2倍的醬油），生抽手指成ok狀，放入約o字大小2倍的生抽），辣椒（若是小尖椒則放入三個，若是幹椒根據自己能否吃辣的試著放），然後全部混合後拌勻待用；第二步，先將生的鴨腿放入已煮沸的開水中汆一下再撈出待用；第三步，用小火將鍋中水分燒乾後再放入食用油約100g-150g，一直用小火燒到1-2分鐘後再放入已氽好的鴨腿，將鴨腿在鍋中炒到金黃色即可。第四步，現在直接放入開始在大碗中準備好的調料，小火煮1-2分鐘後再放入約200g清水轉大火，大火煮沸後馬上再轉小火煮約5-10分鐘左右，最後紅燒鴨腿大功告成！希望答案你能滿意！
11樓：豆豆d人
材料：大鴨腿一隻
西葫蘆胡蘿蔔
調味品：
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽
做法：1.鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2.
小火下鴨腿翻炒.不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚, 直至得足量鴨油，且腿兩面金黃 撈起鴨腿，下冰糖炒至熔化焦黃 ,下鴨腿炒上色 加入及至鴨腿的開水，開大火放入蒜瓣、八角、桂皮、薑片、花椒、料酒，待沸騰開小火煮半小時
加入醬油、鹽 ,撇除花椒等調味品，煮至湯汁收幹
12樓：後青楓
鴨腿2只。
調料：鹽，雞粉，醬油，料酒，冰糖，薑片，蔥段，大料，香葉，桂皮。
教您紅燒鴨腿**的家常做法，如何做紅燒鴨腿**才好吃先將鴨腿洗淨，在沸水中焯一下取出控幹水分（可省去焯這一步），在鍋中倒入適量油，放入鴨腿煎至兩面金黃，然後在鍋中倒入適量清水（沒過鴨腿為宜），放入所有調料，煮開後轉小火慢燉，直到湯汁全部收幹，香噴噴的鴨腿就可以出鍋了。
紅燒鴨腿怎樣燒好吃竅門
13樓：騎著蝸牛當房車
主材料：鴨腿
配菜：苦瓜，青椒，胡蘿蔔，西紅柿
第一步：鍋裡放入清水淹沒鴨腿，放入料酒，蔥段，薑片。大火燒開關中火煮五分鐘撈出，用清水衝乾淨待用。
第二步：青椒切塊，苦瓜切塊，胡蘿蔔切斜刀，西紅柿切塊待用。
第三步：生薑切片，蒜切成小塊，紅辣椒切圈，八角，花椒粒，香葉，肉桂待用。
第四步：把鍋燒熱倒入油，放入冰糖開小火慢慢熬，熬到起小泡泡，把焯好水的鴨腿倒入鍋中快速翻炒，倒入豆瓣醬炒出紅油。
第五步：放入料酒，生抽，老抽，少許白糖，蔥，姜，蒜，紅辣椒圈，八角，香葉，肉桂，花椒粒，西紅柿倒入鍋中翻炒幾下，放入開水淹沒雞腿後蓋上鍋蓋。
第六步：大火燒開關中火煮二十分鐘放入胡蘿蔔，煮十五分鐘後再放入苦瓜。放入適量的鹽翻炒幾下，煮五分鐘下入青椒再翻炒幾下，放入雞精起鍋裝盤，這道紅燒鴨腿就做好了。
鍋裡的西紅柿煮成了湯汁，滲進到肉裡面去了，早放味精就失去了它原有的鮮味，所以起鍋前加入味精最好
14樓：愛別等
紅燒鴨腿、個人做法、並不能代表所有人喜歡哈
紅燒鴨腿怎樣燒好吃竅門，紅燒小雞腿怎麼做好吃竅門
騎著蝸牛當房車 主材料 鴨腿 配菜 苦瓜，青椒，胡蘿蔔，西紅柿 第一步 鍋裡放入清水淹沒鴨腿，放入料酒，蔥段，薑片。大火燒開關中火煮五分鐘撈出，用清水衝乾淨待用。第二步 青椒切塊，苦瓜切塊，胡蘿蔔切斜刀，西紅柿切塊待用。第三步 生薑切片，蒜切成小塊，紅辣椒切圈，八角，花椒粒，香葉，肉桂待用。第四步 ...
鴨腿的熱量是多少，一個鴨腿的熱量是多少？
晚安獨白 每100克鴨肉所含營養素熱量 240.00千卡 蛋白質 15.50克 脂肪 19.70克 泛酸 1.13毫克 碳水化合物 0.20克 膽固醇 94.00毫克 維生素a 52.00微克 硫胺素 0.08毫克 核黃素 0.22毫克 尼克酸 4.20毫克 維生素e 0.27毫克 鈣 6.00毫克...
求紅燒肉的做法，求一個紅燒肉的做法？
正宗紅燒肉做法 三種 第一種紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉 就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的 切成1釐米見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八...