1樓：匿名使用者
改善腸胃機能
幫助消化兼**
苦瓜排骨湯是起什麼作用？
2樓：科院小百科
主要功效：清熱解毒、清心安神。
苦瓜性涼味苦，具有清熱解毒的功效，可用於中暑發熱、胃火牙痛、疔瘡癤腫等症，對於赤眼疼痛也有一定療效；蓮子性平味甘澀，可補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。此湯偏於清涼，故脾胃虛寒的人群不宜過多食用。
脾胃虛寒的人。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3樓：匿名使用者
黃豆 排骨 苦瓜
這3個我經常1起煲湯````
真的好``
夏天飲``` 最棒啦~~!!
苦瓜黃豆煲排骨
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以**感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。
（材料）新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。
苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢；黃豆，又名大豆，廣州人稱之為白豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、鹹，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥；生薑性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
（烹製）先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切成段狀，然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
4樓：小海侃國際
苦瓜排骨湯是廣東梅州漢族傳統名菜之一，氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅（梅州市）一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以**感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。 製作方法： 材料：
排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量，
調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法：1.排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗淨，切成厚片，
3.香蔥洗淨切段， 生薑洗淨切片，
4.香菇泡軟洗淨，
5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，
6.加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘，7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
5樓：匿名使用者
去火,排毒,養顏,並且還解攙哦~!~!~!~!
6樓：匿名使用者
煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用
7樓：匿名使用者
清涼下火 ****
苦瓜排骨湯怎樣做好吃，苦瓜排骨湯的好吃做法？
材料 苦瓜500克，排骨400克，蔥段 薑片 紹酒 鹽 味精適量。做法 1 將苦瓜去瓜蒂 去瓤，切成塊 排骨洗淨切小塊。2 鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。3 鍋上火，放入排骨 清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段 薑片 紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽 ...
吃苦瓜湯有什麼好處，喝苦瓜湯有什麼好處？
苦瓜以味得名，苦字不好聽，粵人又喚做涼瓜。苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜 瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。性味 歸經 苦，寒。歸脾 胃 心 肝經。功效 清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。臨床應用 1.用於煩熱口渴，中暑等。煩熱口渴 鮮苦瓜 1 個，截斷去瓤，切片，水煎服 中暑 取鮮苦瓜...
苦瓜燉排骨可以放黃豆嗎，山藥苦瓜黃豆排骨湯可以一起吃嗎
苦瓜燉排骨的時候不能放黃豆，因為黃豆不能和排骨一起煮，黃豆裡的物質會破壞排骨的營養，可以將黃豆更換為雪豆或綠豆。可以排骨50克 苦瓜200克 黃豆60克 蔥20克 姜10克 高湯500毫升。做法1 排骨需要用清水多洗幾次，隨後將排骨切段，不要太大。2 隨後將排骨放入開水中，焯燙一下，隨之將瀝乾。3 ...