1樓：會說金融
或許有些人們還不知道，蟲草花是啥？與冬蟲夏草一樣嗎？其實並不是，事實上，蟲草花又叫蛹蟲草，它和蟲草同屬一個科屬。
蟲草花其實是一種真菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬的。在外觀上，不同於冬蟲夏草的是，蟲草花呈金黃色，也沒有蟲體，而冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的乾燥複合體。
蟲草花中含有多種營養成分，其性平，味甘，具有增強體力、壯陽補腎、止咳、益虛損、養精氣的作用。主要可用於**眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿**、久咳虛喘等症的輔助**。養生之餘還可調節免疫力，強身健體。
那麼，蟲草花要怎麼做才好吃呢？日常我們可以用它來煲湯、炒菜，在享受美味的同時，還可強身健體，起到養生保健的作用。下面來介紹幾種日常食療煲湯的做法：
蟲草花山藥羊肉湯——準備羊肉400克，鐵棍山藥250克，蟲草花20克，薑片3片，鹽適量，料酒適量。將水煮沸，加入羊肉及料酒焯水後撈出，將鐵棍山藥，蟲草花等所有材料加入鍋中，再加入2500毫升的水，燒開後轉小火煲兩個小時。使用時可加適當的鹽調味。
注意蟲草花不宜過度清洗以免影響養生成分。此湯可健脾養肺、溫腎暖胃。
蟲草花燉瘦肉—準備幹蟲草花10克，淮山30克，芡實10克，瘦肉100克。將原料清洗乾淨放入燉盅隔水蒸或燉熟即可。此湯可補肺健脾。適用於體質虛弱，肺虛或肺腎兩虛的人群食用。
蟲草花首烏湯—準備新鮮蟲草花20克，制首烏6克，烏雞半隻。將原料洗淨，一起放入鍋中加適量水，燉煮一個小時即可。此湯可用於老年虛損，有烏髮延年的功效，尤其適用於老年人及鬚髮早白之人。
蟲草花椰子老雞湯—準備老母雞四分之一隻，椰子肉四分之一隻，蟲草花50克，紅棗8顆，鹽適量，椰子水適量。將原料洗淨，老母雞焯水，椰子肉切成小塊，將雞肉跟焯水一起放入燉盅，加入蟲草花、椰子肉、紅棗及椰子汁，蓋上燉盅，放入湯鍋內，注入達到燉盅一半左右的冷水，蓋上蓋子，燒開後轉小火燉兩個小時即可，使用時可加適量鹽調味。此湯具有較好的健腦抗衰功能，具有清熱瀉火、涼血解毒的功效。
2樓：美味新吃法
蟲草花排骨湯提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
蟲草花怎麼吃法？
3樓：雨天s體育
蟲草花三大吃法
煲湯可以有如下做法：蟲草花排骨蓮藕湯，蟲草花烏雞湯，蟲草花排骨湯，蟲草花燉乳鴿，蟲草花山藥老雞湯，蟲草花燉瘦肉，蟲草燉鴨湯等。
2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
手工打造，望採納。
4樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
5樓：匿名使用者
可以用蟲草花燉雞湯喝，也可以用蟲草花蒸肉吃
6樓：紫涵小仙
蟲草花食用注意事項
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲草花煲湯燉湯最佳煮法
發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。
蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
蟲草花三大吃法
1.蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
蟲草花怎麼吃
7樓：
用法：蟲草花每日食用不超過10克，5-8克為宜，一般人群一週3-5次即可，不建議天天吃，如果想每天食用建議用量減半，如果身體虛弱，免疫力低下的人群可以每天食用，食用前稍微用清水沖洗一下即可，因為清洗過度會把蟲草花子實體上的真菌孢子粉洗掉，而真菌孢子粉有著很強的食療作用。
1、蟲草花泡水：蟲草花泡水是最常見也最簡單的食用方法之一，取約20條蟲草花，涼水稍微沖洗，放入杯中，加入開水，，悶5分鐘即可飲用，喝到1/3時可以繼續續水沖泡，直到沒有味道了可以把蟲草花吃掉，蟲草花泡水建議搭配甜的食材，如：紅棗、桂圓、蜂蜜、冰糖等提升口感。
2、蟲草花煲湯：蟲草花信煲湯是比較經典的吃法，比如平時燉排骨、豬蹄、雞湯、鴨湯時放入蟲草花做藥膳（蟲草花燉煮時間不要超過1小時，避免營養流失），增加湯的滋補價值，同時可以配伍其他食材如：紅菇、西洋參、鐵皮石斛、當歸、黃芪、黨蔘、紅枸杞、桂圓、紅棗、蓮子、百合乾等等。
3、做菜：可以用於炒或蒸，做之前稍微清洗一下，蟲草花容易熟，大火炒制2分鐘即可
4、涼拌：蟲草花清洗後，用開水焯1分鐘即可涼拌食用，這種方法會導致蟲草花流失一部分營養價值，建議首先選擇前三種方法，涼拌用來偶爾變換口味
儲存：蟲草花要密封乾燥避光低溫儲存，優質的蟲草花無硫薰，見光容易褪色，最好能避光儲存。
8樓：麥豹優選
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9樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
蟲草花怎麼吃？
10樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
11樓：寒巨集義方逸
99%都是燉湯了我去年試過一次涼拌。不過是汆熟了的。也過得去。
有興趣的廚師可以研究一下。象這種99%的人都只知道一種做法的菜！希望大家多研究點吃法豐富人生，豐富味蕾。
還有一樣也是我一輩子沒吃到過第二種做法的菜！就是端午節前後吃的那種汗菜！有紅湯湯的那種。
12樓：麥豹優選
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蟲草花怎麼吃 能泡水喝嗎
13樓：各種怪
可以泡水喝，有以下吃吃法：
一、蟲草花百合煲鷓鴣
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。
作用：在乾燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
二、蟲草花煲瘦肉湯
材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。
作用：增加免疫力，滋陰補腎。
三蟲草老鴨
材料：蟲草花2-3克，老公鴨半隻，姜4-5片，料酒、鹽少許。
作用：滋陰清熱，培補肺腎。
擴充套件資料：蟲草花煲瘦肉湯的做法：
1、準備材料。蟲草花15克、瘦肉100克、清水500克、鹽2克。
2、蟲草花洗乾淨，把瘦肉剁成肉末備用。
3、肉末、蟲草花一起放入玻璃燉盅裡；
4、在壺內注入額外的清水；
5、兩碗水倒入燉盅；
6、將燉盅與蓋子組合好，放入養生壺，蓋上壺蓋；
7、選擇「養生湯」程式；
8、選擇「定時」，時間設定為1小時，待時間結束即可。
14樓：匿名使用者
蟲草花是一種菌類食材，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，是上等的滋補佳品。
蟲草花能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；以及潤肌美容。
蟲草花可泡飲、研末沖服、燉湯等，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。很多人喜歡用蟲草花來燉各種肉類，事實上這樣做一方面會削弱蟲草本身天然的香味，還可因蒸煮時溫度過高，破壞其藥用成分。因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時可用一兩顆蟲草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以後，再將之嚼服嚥下，若研末沖服則可用該藥每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。
再者，服用蟲草花必須掌握「度」。其一，蟲草在人體內發揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅持服用1—2個月。其二，「是藥三分毒」， 蟲草花雖然藥性溫和，長期超量服用也可破壞機體平衡，正所謂過猶不及。
蟲草花怎麼吃
15樓：植物網
蟲草花的食用方法有多種
最簡單的方法是用開水沖泡，幾分鐘後便可直接引用，反覆沖泡直到泡出的水色變淡為止，最後再將蟲草花放嘴裡咀嚼吞下。
可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲草花洗淨，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉(或是老水鴨和烏雞)一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無***，家人都可放心食用，體質虛弱的朋友更可以嘗試一番。
16樓：繁華有一夢
食材用料
野鴨 300克
蟲草花 40克
雞精 少許
姜 兩片相剋食物
水 適量
枸杞 10克相剋食物
山藥 100克相剋食物
蟲草花野鴨湯的做法
1.準備下食材，野鴨，放燒開的水裡煮下，去除血腥味，撈起晾乾，山藥去皮切塊，薑切片，備用！
2.燉盅裡除了枸杞，其他食材都放入，放適量的水！
3.我用的是電子燉鍋，我選擇快燉！
4.燉兩個小時左右，差不多好了，裡面加點鹽和雞精！
5.小心端出來，別被燙了手，放上枸杞做好了！
吃蟲草花有什麼好處，蟲草花有什麼功效？怎樣吃？
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為 身體垃圾清道夫 的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯 很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具補肺 補腎和護...
坐月子可以吃蟲草花燉雞嗎，月子可以吃蟲草花燉雞湯嗎
產婦是可以吃蟲草花燉雞的。產婦在分娩之後隨著子宮逐漸恢復，宮腔內的蛻膜 血液等組織逐漸排出體外，也就是產後惡露。產後惡露在產後42天內結束，由於產後出血量較大，出血時間長，所以產婦都會出現不同程度的貧血症狀，在產後飲食應適當加強營養，可以喝有利於產後恢復的中草藥。蟲草實為植物，有益氣補血 促進子宮恢...
蛹蟲草和蟲草花哪個好，蟲草花的區別
相信有很多人一看見蟲草就會認為它是冬蟲夏草，但是事實上並不是所有的蟲草都是冬蟲夏草，但是它們還是具有冬蟲夏草的功效，蟲草花和蛹蟲草都是很好的保健品，它們都具有和冬蟲夏草一樣的功效，效果也還不錯。相信大家都聽過冬蟲夏草吧，大家都知道冬蟲夏草是很好的保健品，營養價值非常高，但是並不是所有的人都有你能力購...