1樓：匿名使用者
1、百合紅棗蓮子銀耳湯材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量。做法：
銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗、蓮子洗淨備用。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然後再煲20-30分鐘即可。
2、絲瓜豆腐魚頭湯材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。做法：
絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。功效：
清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。3、老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯材料：
冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生薑3片。做法：各湯料洗淨，冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗淨，與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。
4、冬瓜薏米煲鴨湯材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個（或料酒適量）、香蔥2棵、鹽適量。做法：
鴨翅用冷水衝去血水。用半個檸檬汁（或料酒）醃製10分鐘，薏米提前1小時洗淨泡好備用。醃好的鴨翅焯水。
姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ml冷水和薑片，水燒開後，加入鴨翅和薏米，用大火燒開後關小火。煲1小時。
冬瓜洗淨，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續煮30分鐘，加入鹽調味，關火即可。5、海帶馬蹄鴨肉湯材料：
鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許。做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水；海帶用水洗淨、泡發；馬蹄洗淨削皮；在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片；用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。
6、苦瓜豆腐湯材料：苦瓜150克，豆腐400克，精製植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、溼澱粉各適量。做法：
將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗淨，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味並煮熟，用溼澱粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
2樓：匿名使用者
三伏天作為一年中最熱的一段時間，水分流失特別大，建議多喝湯補充水分，同時起消暑作用；適合三伏天喝的湯有：
1、冬瓜薏米老鴨湯
2、豆腐苦瓜湯
3、百合紅棗銀耳湯
4、綠豆湯
3樓：地方歇後語
絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。
老鴨殺洗乾淨，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗淨。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、**幹噪，可用本湯作食療。
2、苦瓜黃豆百合排骨湯
材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生薑4片。
做法：苦瓜洗淨，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗淨;鮮百合洗淨;豬排骨洗淨，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調入適量食鹽便可。
此量可供3-4人用。
功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區夏日常用的清熱而又清補的湯水。現在這基礎上再添以潤肺平和的百合，使之更養陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
3、山楂蓮葉排骨湯
材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去溼作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
4、節瓜腐竹煲魚湯
材料：本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法：節瓜洗淨，去皮切厚塊;腐竹洗淨後泡軟，切段;鯽魚宰好洗淨，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。
功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積**。節瓜又名毛瓜，是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
5、絲瓜草菇魚頭湯
材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鱅魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。
做法：魚頭用鹽醃製2小時，洗淨，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘後加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味。
功效：清熱消暑。用於暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口乾，胸悶煩熱，食慾不振者。
6、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法：先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨;鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食慾較差、易感冒的患者食用。
7、胡蘿蔔玉米豬骨湯
材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿蔔兩根、山藥1根、生薑兩片。
做法：玉米洗淨後切成1寸左右的小段，紅蘿蔔、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗乾淨後放進開水鍋中，焯2-3分鐘後撈出瀝乾水分。
玉米和豬骨放進瓦煲中，加適量清水，大火煮開後，轉小火煲。等到用筷子能戳動肉時，再放入紅蘿蔔、山藥和生薑，煲40分鐘左右關火，加適量鹽即可食用。
三伏天適合喝什麼湯 這幾種養生湯大家喝過嗎
5樓：匿名使用者
養生湯by 原生素
配料：素味噌 25克、北豆腐 100克、油豆腐 50克、海帶 適量、黃豆芽 50克、金針菇 50克、胡蘿蔔 1/2根、香菇 3朵、黃秋葵 3根、奶白菜苖 3顆
烹飪步驟：
1.老豆腐煎至兩面金黃待用
2.海帶下鍋稍炒一會，加水煮開，加入15克素味噌，再煮10分鐘3.海帶湯中加入煎好的老豆腐，煮5分鐘
4.油豆腐、黃豆芽、金針菇、香菇、胡蘿蔔下鍋煽炒5.再放入海帶豆腐湯中煮5分鐘
6.起鍋前加入奶白菜、秋葵和剩下的10克味噌烹飪小貼士：
1、細心的朋友會發現，最後一步我們放入了一些味噌，其富含蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素b1、b2和尼克酸等營養物質。2、常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，有改善便祕、預防高血壓、糖尿病等功效。
三伏天養生喝什麼湯 入伏後喝哪些湯好
6樓：食在小廚
入伏之後多喝這碗三豆湯，祛暑祛溼睡眠好，每天一碗，越喝越健康
7樓：匿名使用者
三伏天養生喝綠豆湯，冬瓜排骨湯，苦瓜黃豆排骨湯，銀耳百合湯，魚頭豆腐湯，老鴨湯。
綠豆湯：綠豆建議提前浸泡，不浸泡的話用高壓鍋煮也可以煮爛。綠豆湯製作方面，直接綠豆洗淨，加足量的水，煮兩個小時左右，煮爛之後，加冰糖調味，然後繼續煮半個小時左右就可以了。
綠豆也可以加海帶、薏仁一起煮，綠豆海帶薏仁湯，可以解暑，還能改善食慾不振，水溼腫滿，小便不利等。
綠豆也能加紅棗一起煮，紅棗注意後加。綠豆煮爛之後加紅棗，然後加點水，繼續煮沸就可以了。綠豆紅棗湯適用於體虛汗出，口渴，或者夏季暑熱傷身，煩渴等。
綠豆加決明子煮湯能清熱瀉火，緩解口渴水腫、心胸煩熱等。
冬瓜排骨湯：這也是一道夏季非常好的湯品，清熱解毒，解暑氣。苦瓜是解暑利器，可以消熱祛暑，養血滋肝，適合於暑熱症、厭食症。
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
苦瓜黃豆排骨湯：能夠清熱解毒，還有開胃的作用，非常適合夏季。製作這道湯，需要提前兩個小時左右浸泡黃豆。
排骨切塊清洗乾淨，冷水下鍋，煮開除去血沫，再清洗乾淨。排骨和黃豆一起放入砂鍋中，加入適量清水。大火煮開，轉小火煲煮1個小時。
苦瓜去瓜瓤，切成小塊。將苦瓜放入砂鍋中，繼續小火煮15分鐘。(苦瓜不宜煮久，不然口感太爛了不好吃)加入適量鹽調味，拌勻即可熄火。
銀耳百合湯：銀耳的營養非常豐富，夏天喝銀耳百合湯不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。
對慢性喉炎也有一定緩和作用。
魚頭豆腐湯：魚頭性溫，味甘，有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效。注意：瘙癢性**病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
老鴨湯：老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
老鴨湯，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾食品。鴨肉含有較多的b族維生素和維生素e，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質，是滋補養氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。
三伏天喝什麼茶最養生，三伏天喝什麼茶水最好
三伏天養生喝苦丁茶 碧螺春 鐵觀音等。1 西瓜皮涼茶。將西瓜皮洗淨 切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。這款涼茶有祛暑利尿的功效，尤其適合熱性體質人群及水腫患者適量飲用。不過，寒性體質及胃寒的人忌用。2 金銀花茶飲。金銀花泡洗，山楂洗淨切碎，菊花淘淨，放鍋內，注入清水，用文火燒沸，約熬30分...
請問在三伏天喝什麼湯好？
炎熱的天氣還容易導致人火氣上升，可多食一些去火的食物，如綠豆 苦瓜 西紅柿 小白菜 生菜 西瓜 香瓜 獼猴桃等清熱解暑的鮮蔬和鮮果，在早 晚餐時喝點粥，如綠豆粥 赤豆粥 米仁綠豆湯 百合湯等，既能生津止渴 清涼解暑，又能調補身體。在涼拌菜中適當加些蒜泥或食醋，可以防溼。總之要忌食生冷 油膩食物，不宜...
三伏天的來歷，三伏天的由來
武君建 三伏是中國農曆中一段特殊的時期，是初伏 中伏 末伏的統稱。三伏約在西曆的6月到9月之間，是中國在農曆年中天氣最熱的時期。一年中初伏 末伏各10天，中伏在不同的年份為10或20天。以下 介紹三伏 名稱 另稱 介紹 初伏 頭伏 夏至1後第三個庚日2起到第四個庚日前一天的一段日子。第三個庚日為入伏...