1樓：匿名使用者
肝硬化及其食療
肝硬化是一種常見的慢性瀰漫性進行性的疾病，是由多種原因引起的肝臟慢性廣泛性的肝實質損害。肝細胞廣泛性變性、壞死、萎縮，代之以增生的纖維組織，正常肝小葉結構被破壞，使肝臟逐漸變硬而成為肝硬化。臨床上早期可無症狀，後期可出現肝功能衰退和門靜脈高壓的種種表現。
肝硬化雖然有許多**，但飲食失調，酒精和其他毒素的損害，在肝硬化的形成和發展中都起著重要的作用。因此，肝硬化病人在日常生活中要強調飲食的合理性和科學性。高蛋白飲食。
高蛋白飲食對於已損害的肝細胞具有促進修復作用，對有腹水、低蛋白血癥而無肝性昏迷的病人尤為適宜。通常情況下每天蛋白質的攝入量宜為100～120克，同時應注意有一定數量的優質蛋白。但是，有肝昏迷趨勢者，則應限制高蛋白飲食，否則會發生肝昏迷。
高維生素飲食。為保護肝臟功能，應注意供給富含各種維生素的食物，必要時可服用維生素類片劑。攝入適量的礦物質。
近來有報道，肝硬化病人體內鋅和鎂離子的缺乏已受到人們的注意，因此我們在日常飲食中應適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜。豌豆和乳製品等。低鹽飲食。
肝硬化的病人如有水腫和腹水時，則在增加蛋白質的同時，還應採用低鹽飲食。一般每日鈉鹽的攝入量應控制在1．5克以內，在烹調過程中，為了調味，可用無鹽醬油等調味品。另外，近來有學者認為，肝臟病人雖然多吃蔬菜和水果有益，但應防止過多食用對肝臟有損害的食物，如扁豆、蘿蔔、蒜、洋蔥、菠菜等。
為這類食物中含有醚油類物質，這種物質對肝臟和膽囊會產生不良刺激。
肝硬化病人可輔以下列食療方法。
1．郁李仁粥取郁李仁10～15克，粳米50克。先將郁李仁搗爛，加水500毫升，煎至400毫升，過濾取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚溫熱服食。
2．山藥桂圓燉甲魚取山藥片30克，桂圓肉15克，甲魚1只（約500克）。將甲魚殺死，洗淨去雜腸，與山藥、桂圓共入鍋，加水1000毫升，清燉至爛熟，每日早晚溫熱服食。
3．清蒸枸杞圓魚取圓魚1只（約500～700克），枸杞子30克，水口蘑10克，輔料（精鹽、味精、蔥段、薑片、料酒、清湯）適量。將圓魚去雜腸洗淨切塊，在沸水中氽過，與枸杞子、水口蘑和輔料一起上籠清蒸至爛熟。隔日1次，食肉喝湯。
4．當歸燉母雞取當歸、黨蔘各15克，母雞1只（約1000克），蔥、姜、料酒、鹽各適量。將母雞洗淨，當歸、黨蔘放入雞腹內，置沙鍋內，加水入調料。沙鍋置旺火上煮沸後，改用文火煨至爛，吃肉飲湯。
5．冬瓜鯉魚湯取冬瓜150克，鯉魚1條。將鯉魚洗淨，冬瓜洗淨切塊，共入鍋中加水煮，吃肉喝湯。6．海帶荔枝核取海帶50克，荔枝核、小茴香、青皮各15克，共加水煮，每日飲服1次。
6．橘餅雞蛋湯取橘餅30克，雞蛋2只，鮮田基黃250克（幹品100克）。將前3味加水共煮，至蛋熟去殼再煮片刻，喝湯食蛋及橘餅，每日1次，連服10天。8．枸杞大棗雞蛋湯取枸杞子15克，大棗8枚，雞蛋2只。
前3味共煮湯，蛋熟去殼再煮片刻，調味，飲湯食蛋，隔日1次，連服2周。
肝硬化患者生活調理
靜養 肝為人體代謝和合成蛋白的主要樞紐,當肝細胞被增生纖維組織分隔，形成結節狀假小葉，即肝硬化時，會使各類血管間失去正常關係，肝細胞內營養障礙，導致肝功能代償不全，從而出現一系列的生理性病變，如內分泌紊亂、蛋白倒置……等。若超負荷體力活動會增加肝細胞的負擔，加重病情的發展。因此，在代償期的患者不應過勞，而失代償期的患者，則應臥床休息，這樣，才能保護肝臟。
專家認為，靜養比藥物**效果更好，更能提高肝臟自身免疫力。
情緒 怒傷肝，此為第一大忌。肝硬化患者易煩躁激怒、暴怒的情緒變化，會刺激機體發生應激反應，使人體內分泌系統發生改變。肝臟和內分泌腺功能休慼相關，可促使某些激素的合成、轉變和分解。
激怒時引起分泌腎上腺素，刺激肝細胞使肝細胞內的gpt分泌到血清中，使肝細胞愈加受損。
另外，憂鬱、思慮、悲傷等情緒均可導致肝氣鬱結。氣滯則血瘀，致生瘀積、腫塊（肝硬化）；氣滯疏不利，則津液不布，水道不輸，致生膨脹（腹水），皆使病情加重。患者一定要保護心情的通達，配合醫生**，否則雖有靈丹妙藥，也是枉然。
禁酒 肝硬化患者必須絕對禁酒。因肝臟幾乎是酒精代謝、分解的唯一場所。大量研究表明，酒精對肝臟有直接的損傷作用，患者切不可掉以輕心。
有人認為少量飲酒或偶爾飲酒並無大礙，其實不然。任何含有酒精的溶液，即使含量再小，進入機體後都需要肝臟的分解。在其分解過程中，輔酶i轉變為還原型輔酶i的增多，使肝小時**區的肝細胞因缺氧而環死和纖維化。
同時，實驗室表明，酒精能抑制細胞所合成的糖蛋白和白蛋白的分泌排出，在肝細胞嚴重受損、肝臟本身也已出現纖維硬化時，再飲酒加重肝臟負擔，豈不是對肝臟落井下石。總之，肝硬化患者飲酒，百弊而無一利，須謹慎服用。
2樓：虎晏迮謐
您好！要自覺戒酒，儘可能戒菸。合理科學飲食：飲食宜清淡，綠色蔬菜和水果，宜多吃。少吃辛辣刺激等食物。適當鍛鍊，避免疲勞。注意休息，不要熬夜。
3樓：糜蕩芮爰爰
肝硬化日常要注意休息，不要過於勞累，在**期間病情得到控制的話一定要堅持服藥，肝硬化需要長期服藥控制和改善病情，日常的飲食要以易消化、富營養，高蛋白為主，並限制鹽的攝入，少吃油膩食品。禁酒、避免粗糙堅硬的食物。可以多吃些高梁，香菇，礦物質的食物等。
經常吃海帶,魚油等食物。
4樓：禮浦業雲韶
多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助於促進消化功能。飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內易轉化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質要各半搭配。
吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。
炒菜應清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒菸戒酒。一般強調要保證攝入足夠的碳水化合物（糖）、蛋白質、維生素等，而脂肪量不宜太多。
5樓：匿名使用者
在我們的家鄉 吃花生可以補的！！
6樓：
1．少量多餐：除1天3餐外，可增加2餐點心。應以細軟易消化、少纖維、少刺激性、少產氣的軟食或半流質飲食為主。
2．食譜舉例：肝硬變高熱能高蛋白飲食食譜(表16—1)。
表16—1 肝硬變飲食參考食譜
第1次 粳米50g 富強粉100g 豆漿300ml 白糖20g 肉鬆20g 鹽2g
第2次 牛奶250g 白糖25g 蘋果125g，
第3次 粳米150g 青魚150g 青菜200g 豆油15g 鹽3g
第4次 藕粉20g 白糖25g
第5次 粳米150g 雞肉95g 豆腐乾50g 番茄150g 豆油log 鹽3g
總熱能11．22mj(2682．8kcal) 氮：熱能1：146．39 p／s比值1．33
碳水化物427．0g(63．6％) 蛋白質114．5g(17．0％) 脂肪57．3g(19．2％)
動物蛋白63．7g(55．6％) 食物纖維9．8g 維生素c126．omg
異亮氨酸4580，3mg 亮氨酸8421．1mg 纈氨酸5343．1mg
苯丙氨酸+酪氨酸8962．2mg 膽固醇315．8mg
肝硬化一日三餐的食譜怎麼搭配
7樓：匿名使用者
早餐：吃黃芪苡仁粥，可以醫治肝硬化，同時健脾益氣，對肝硬化患者病很好，材料有生黃芪、生苡仁、糯米、赤小豆、雞內金末，先用糯米煮成粥，然後加上生黃芪、生苡仁、赤小豆、雞內金末，一起煮熟了就可以吃了，效果非常好。
午餐：蠔油香菇菜心，香菇具有益肝的作用，對肝硬化的輔助**效果很好，而且菜心也能吸走多餘的油分，對身體很好，材料有香菇、菜心、姜蔥、蠔油，先把香菇和菜心分別煮熟，讓後用姜蔥炒在一起，然後加點蠔油就能吃了，味道很好。
晚餐：吃蝦醬蛋碎炒黃瓜扭。黃瓜扭、雞蛋、蝦醬、鹽、植物油，首先把黃瓜扭弄熟，雞蛋打好，然後炒黃瓜扭，在用雞蛋以蛋花的方式撒下去，最後下去蝦醬和鹽就可以了。
黃瓜和蝦醬都有很好的**肝硬化的功能，同時能補充到不同的營養。
8樓：宇文淑敏豆乙
1、肝硬化病人的飲食原則要吃低脂肪飲食。
如果過多的食入脂肪類食物，不僅不容易消化吸收，而且過多的脂肪會直接加重病情，尤其是動物性脂肪應儘量少吃。為了保證低脂肪，菜餚的烹調方式應當以蒸、煮、燴、燉、汆為主，儘量少吃或不吃油炸食品。
2、肝硬化病人的飲食原則伴有食道靜脈曲張時，飲食應細軟、易消化。
勿食過熱及含粗纖維過多的食物，如芹菜、黃豆芽等。禁吃帶骨、刺及一切堅硬的食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。肝硬化病人一般都有不同程度的腹脹、食慾不振、消化不良等症狀。
因此，每日所吃食物儘量多樣化，食物烹調要軟爛可口、容易消化。此外，心情愉快，情緒樂觀，堅持力所能及的體力活動等，對本病的**也是非常重要的。
肝硬化病人的飲食原則
3、肝硬化病人的飲食原則：多種維生素直接參與肝臟的代謝
因此，肝硬化病人對維生素的攝入應全面而豐富。b族維生素對促進消化，增進食慾，保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理意義。維生素c可增加肝細胞的抵抗力，並能促進肝細胞的再生及肝糖元合成，改善新陳代謝，有利尿、解毒、消除黃疸及降低轉氨酶等作用。
所以肝硬化病人要經常多吃一些新鮮蔬菜和水果，以保證維生素的供給，滿足機體的需要。
4、肝硬化使肝臟調節血糖的能力降低，容易出現低血糖，因此肝硬化病人的飲食原則要補充一些糖。因而患者應適量補充一些糖。除一日三餐外，還應在餐間補充一些甜糕點，補糖量和糕點一次量不宜過多，以25-50克為宜。
因為一次補充糖量過多，在肝臟中容易轉變為脂肪，會導致脂肪肝。
5、肝硬化病人的飲食原則，酒、胡椒等辛辣食物對肝臟的刺激和毒害較大，應當禁忌飲用和食用。
6、肝硬化的肝臟損傷較重，肝細胞的再生與修復，肝硬化病人的飲食原則，需要足量的蛋白質。
因此，對肝硬化病人每天應供給蛋白質80-100克，其中一半應來自瘦肉、魚蝦、乳類、禽蛋及豆制食品。血漿蛋白低以致形成腹水的病人尤應供給高蛋白質飲食。
9樓：匿名使用者
1、糖類食物：足夠的糖類**。一般來說，糖類在飲食中比例佔40%，糖既保護肝臟，增強機體抵抗力，又減少蛋白質分解。
由於病人肝功受損，過多用糖導致體胖，甚至形成脂肪肝，加重肝臟負擔。
2、蛋白質食物：對肝硬化患者而言，蛋白質的補充應按蛋白質的缺乏程度及病情決定，能夠進食的患者採用口服，而嚴重消化不良，吸收功能差者，應考慮輸入氨基酸、蛋白和血漿。每天膳食中有60g高效蛋白可滿足需要，可交替食用魚、瘦肉、蛋類、乳類、豆製品。
當有肝損傾向時，每天不宜超過20g。
3、脂類食物：肝硬化時，脂類代謝受到影響，同時脂類的代謝又可引起肝臟損傷，因此肝功能明顯受損時，嚴格低脂肪飲食，減輕肝臟負擔，加強補充蛋白和糖類，防止脂肪肝發生。
4、補充維生素和微量元素：肝硬化由於多方面因素可造成維生素和微量元素的缺乏，新鮮蔬菜、水果含豐富維生素、礦物質、微量元素，是最好的食品。注意補充維生素b1、b2 、c、e和k，微量元素如鋅如硒，已出現維生素缺乏症狀的應口服或肌肉或皮下注射。
5、限制水和鹽：對腹水或浮腫病人，一定要控制鈉鹽和水攝入量。
6、有食管胃底靜脈曲張者，禁食硬食、油炸、粗纖維食物，以防損傷食道粘膜而出血。
合理飲食搭配一日三餐食譜，一日三餐合理飲食列表
落日紛紜 中學生一週營養食譜 本食譜適用於16 18歲少年，男，體重54kg。每日熱能需要2840kcal，蛋白質 86克 12 脂肪72克 23 糖類462克 65 女生 體重不同者供參考 食譜一早餐 牛奶250ml 麵包 麵粉200克 煮雞蛋50克。午餐 米飯 粳米200克 蘑菇炒肉片 鮮蘑菇5...
兒童一日三餐食譜怎麼搭配？
兒童餐還是很好做的，但要做到營養搭配，還得讓寶寶喜歡，是需要下一些功夫的。早上的時候，你可以考慮給孩子做一些西式的早餐，比如麵包 牛奶 雞蛋，還有水果這些都是很不錯的，也是高營養的食物。因為早上也沒有太多時間給孩子做飯，如果寶寶吃煩了西式的，可以給寶寶做包子，豆沙包，芝麻包這些都是可以的，再搭上豆漿...
糖尿病人的一日三餐，糖尿病人一日三餐食譜？
早餐 三套任選 1 牛奶250克，花捲25克，豆腐伴菠菜 菠菜50克，豆腐絲25克 煮雞蛋一個50克。2 牛奶250克，發糕25克，拌芹菜100克，煮雞蛋1個 雞蛋50克 3 豆漿 鮮豆漿250克 饅頭 麵粉25克 鹹鴨蛋 鴨蛋50克，有鹹味即可，不可太鹹 午餐 三套任選 1 米飯100克，肉片炒西...