1樓：
綠豆能生吃，綠豆主要成分：
每100克綠豆含有23.8克蛋白質、58.8克碳水化合物、0.
5克脂肪、80毫克鈣、360毫克磷和6.8毫克鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素e和煙酸以及多種礦物質元素。
綠豆蛋白主要是球蛋白，含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等氨基酸，磷脂中含有卵磷脂膽鹼、卵磷脂乙醇胺、卵磷脂肌醇、卵磷脂甘油、卵磷脂絲氨酸等成分。
擴充套件資料
注意事項
煮綠豆湯時，鐵鍋最不合適，綠豆的主要活性成分是綠豆皮。綠豆皮中黃酮類物質和金屬離子作用後，綠豆色澤較深，綠豆湯顏色變暗，食用後會引起腸胃不適和消化不良。所以砂鍋是煮綠豆湯的最好方法。
綠豆富含維生素b，是綠豆熱釋熱特性的重要組成部分，可以彌補出汗過程中的營養損失。鹼能嚴重破壞維生素b，同時綠豆中的黃酮類抗氧化成分也會因新增鹼而損失，導致結構變化，顏色變黃。
2樓：豪傑飛鴻
綠豆能生吃，但要適量。
《本草綱目》記載:「綠豆 ，消腫治痘之功雖同於赤豆 ，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經脈 ，無久服枯人之忌。雖然綠豆有著很多功效，但是亦有不適之處。
針對兒童常見病用藥安全與飲食營養，孩子不宜喝大量綠豆湯。綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。
兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。
綠豆適宜暑熱天氣或中暑時煩燥悶亂、咽乾口渴、有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的**感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病症患者食用且療效顯著；同時也適宜食物、農藥、煤氣、藥草、金石、磷化鋅等中毒應急解救時食用。此外，綠豆非常適宜眼病患者食用。
3樓：
豆類食品最好都要煮熟了,不然可能會引起中毒.像豆漿一樣,它也是豆類產品未經煮熟食用很可能會中毒,所以我還是告誡你小心點,
4樓：匿名使用者
你可先蒸熟後放鍋裡慢火炒幹.效果很好.
5樓：絕版明兒
生綠豆粉敷臉效果很好哦~~~~
6樓：匿名使用者
最好別,小心中毒!1!!!這是警告!不怕萬一就怕一萬生命第一!!!1!!!
7樓：匿名使用者
沒吃過，不過你可以嘗試一下。
8樓：匿名使用者
你喝得下嘛,生的味難聞
9樓：匿名使用者
這我不清楚,但我們老家有吃未成熟的生綠豆的習慣.
生吃綠豆可以嗎 有毒嗎
10樓：super灬小白乂
生綠豆沒有毒，相反是解毒的。
綠豆清暑解諸毒
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。
綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、?酸、維生素b1、b2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。
綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，製成粉皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜；又可製成各式點心或釀酒等。
綠豆味甘性寒，可清暑利溼、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用於暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。
綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。
綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內服外用。
對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用藥配伍，均常用到綠豆作為重要組方成份。
小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功；眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。
11樓：豪傑飛鴻
綠豆能生吃，但要適量。
《本草綱目》記載:「綠豆 ，消腫治痘之功雖同於赤豆 ，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經脈 ，無久服枯人之忌。雖然綠豆有著很多功效，但是亦有不適之處。
針對兒童常見病用藥安全與飲食營養，孩子不宜喝大量綠豆湯。綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。
兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。
綠豆適宜暑熱天氣或中暑時煩燥悶亂、咽乾口渴、有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的**感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病症患者食用且療效顯著；同時也適宜食物、農藥、煤氣、藥草、金石、磷化鋅等中毒應急解救時食用。此外，綠豆非常適宜眼病患者食用。
12樓：匿名使用者
生綠豆沒有毒，相反是解毒的。(但一般很少有人生吃）
綠豆清暑解諸毒
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。
綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、�酸、維生素b1、b2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。
綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，製成粉皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜；又可製成各式點心或釀酒等。
綠豆味甘性寒，可清暑利溼、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用於暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。
綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。
綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內服外用。
對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用藥配伍，均常用到綠豆作為重要組方成份。
小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功；眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。
13樓：匿名使用者
大問題應該不會，除非你有家族性豆類過敏史
你能把半生不熟的綠豆全部吞下，我猜想量一定不是很大否者這會肚子該難受了
未糊化完全的澱粉和膳食纖維很容易引起腸道滯氣浮出的泡沫是由皁甙組成，入口苦，空腹食用對消化道也有小小刺激其實，綠豆經過烹煮，部分營養成分反倒能更好的溶出，這其中就包括具有消炎功效的生物鹼和抗氧化能力的黃酮。天氣過熱的話，極易滋生細菌，其實有些時候，還是應該遵從咱祖輩的千年經驗，煮煮更健康。
14樓：
吃生綠豆會中毒的，長期使用會要命的
綠豆可以生吃嗎
15樓：答鴻淡以彤
綠豆能生吃，但要適量。
《本草綱目》記載:「綠豆
，消腫治痘之功雖同於赤豆
，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。雖然綠豆有著很多功效，但是亦有不適之處。針對兒童常見病用藥安全與飲食營養，孩子不宜喝大量綠豆湯。
綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。
綠豆適宜暑熱天氣或中暑時煩燥悶亂、咽乾口渴、有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的**感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病症患者食用且療效顯著；同時也適宜食物、農藥、煤氣、藥草、金石、磷化鋅等中毒應急解救時食用。此外，綠豆非常適宜眼病患者食用。
16樓：才誠諸葛嬌然
豆類食品最好都要煮熟了,不然可能會引起中毒.像豆漿一樣,它也是豆類產品未經煮熟食用很可能會中毒,所以我還是告誡你小心點,
17樓：養秀榮邊碧
有人說，綠豆可以打成面然後用水沖服，真的可以嗎？會不會有什麼問題？我聽說黃豆不熟會引起中毒的。綠豆會嗎？請高人給個說法。
18樓：喵喵星人愛唱歌
生吃是可以的，因為我吃過，但是腸胃會很難受，建議不要生吃。
19樓：匿名使用者
這個不容易消化 最好不要生吃
一般來說綠豆應該熬煮之後再食用，這樣更利於身體吸收其中所需要的一些營養物質，而且綠豆有很好的清熱解毒功效，幫助排除身體的一些熱氣毒素，都有很好的效果，
20樓：崇暢
不能，就算真的嚼碎了吞到肚子裡，也不能消化吸收它的營養，可能還會讓你的腸胃不舒服。
21樓：匿名使用者
可以。綠豆有一定的排毒瀉火的效果的，適合感冒的患者服用有利於毒素的排出。
綠豆芽可以生吃嗎
22樓：載瑰瑋愈閒
黃豆芽也可以,但是綠豆芽最好不要生吃,因為綠豆芽生吃對身體不好,容易導致食物中毒的,以及影響鈣質及一些營養物質的吸收.
23樓：半月沙川
一般是要熟吃的，真的沒有設施也只好將就了吧。
24樓：格調
綠豆芽不能生吃，綠豆發芽是在溫暖溼潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要烹煮才會被食用，以下是涼拌綠豆芽的做法：
主料：綠豆芽適量
輔料：麻油幾滴、鹽適量、雞精1勺、大蒜幾粒、辣椒油1勺、白醋1勺、生抽少許、香菜幾根
1、綠豆芽清洗乾淨備用。
2、燒開一鍋水，水開後放綠豆芽進去焯水，幾十秒就可以，不可以太久。
3、焯水後的豆芽撈出，迅速用冷水沖洗變涼，可使綠豆芽保持爽脆的口感。
4、燒熱一勺油，放冷至五六成熱的狀態，澆在辣椒粉上，自制紅油，一盤好吃的涼拌菜一定少不了一勺紅油。
5、香菜和大蒜切好備用。
6、將所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，鹽不要過多，麻油滴幾滴就可以。
7、攪拌均勻即可。
25樓：匿名使用者
建議不要生吃
跟黃豆一樣
綠豆中同樣含有抗營養因子如蛋白酶抑制劑、皁甙它們可能刺激腸胃，導致輕度消化不良
但經過加熱，前者被滅活，後者流入湯水，能讓你吃的無後顧之憂。
沒有吃過豆芽醃製的菜品
豆芽的莖杆部分含水量極高，估計被鹽水那麼一折騰，不僅脆勁兒全無，看相也好不到那裡去，更何況水溶的vc、b族維生素，鈣、鎂、鐵都給泡進醃製用水了，營養流失嚴重，怪可惜的。
生吃綠豆會怎麼樣
26樓：
生的綠豆是不可以吃的，綠豆中含有抗營養因子如蛋白酶抑制劑、皁甙它們可能刺激腸胃，導致輕度消化不良。但經過加熱，前者被滅活，後者流入湯水，能讓你吃的無後顧之憂。
建議綠豆是清熱解毒，祛暑利尿的食物的，要煮熟後食用的。綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。
綠豆清暑解諸毒
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。
綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、維生素b1、b2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。
綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，製成粉皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜；又可製成各式點心或釀酒等。
綠豆味甘性寒，可清暑利溼、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用於暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。
綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。
綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內服外用。
對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用藥配伍，均常用到綠豆作為重要組方成份。
小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功；眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。
黑豆能生吃嗎，有毒嗎，黑豆生吃好還是熟吃好
也最好不要生吃黑豆，容易腹瀉。黑豆提供旺盛的活力 黑豆的蛋白質含量高達36 40 相當於雞蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18種氨基酸，其中人體新陳代謝作用所必須的8種氨基酸含量比fda 食品藥物管理局 所規定的標準還高。因此黑豆是人體充沛體力，抗衰防老的元素之一。b 神奇的通便功能 黑豆所含有的纖維質...
雞蛋能生吃嗎，雞蛋可以生吃嗎？
我認為是可以的，但是有些病菌也可能會被一起吃下去，尤其是在禽流感流行的時候，最好不要吃。可以的，不是有和酒一起喝的嗎？雞蛋，又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白及卵黃部分。雞蛋可以生吃嗎？因為生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不容易消化吸收，而且，生蛋清中還含有抗生物素蛋白和抗胰...
枸杞可以生吃嗎？枸杞能生吃嗎
枸杞可以生吃，從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利於發揮枸杞的保健效果。枸杞幹嚼的效果是最好的，營養吸收最全面，但嚼枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適 如果想起到 的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞時要選那些粒大 色紅 肉厚 質...