1樓：go蠟筆小新
吃紫米有什麼好處
紫米的好處一
紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。
紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及**神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。
紫米的好處二
紫米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白髮，供孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。
維生素b1(是普通大米的2倍)、b2、b6、b12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。
紫米的好處三
美國的最新研究顯示，紫米中含有類似黑莓和藍莓中的花青素，有抗氧化劑的作用。研 究 人 員發現，一匙紫米糠含有的花青素比一匙藍莓多，但含有較少糖，較多纖維以及維生素e。
據悉，花青素的抗氧化效能比維生素e高50倍，比維生素c高200倍。它對人體的生物有效性是百分之百，對對抗癌症、心臟病，保護眼睛都有作用。大家可選取紫米煲粥煮飯。
2樓：azon鬆
紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。
脾胃虛弱**者可食用
紫米一般人群均可食用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、**、滑精、小便頻等患者食用。
益氣補血暖胃健脾
紫米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
【紫米營養價值】
1.與普通稻米相比，紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等。
2.紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
【如何挑選紫米】
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，混有雜質，沒有紫米特有的清香味，則表明紫米存放的時間過久，不宜選購。
3樓：新興微豐
紫秈米中含有花青素，可發揮抗氧化劑作用，據悉花青素的抗氧化性本身就直接超越維生素e，更比維生素c超過200倍左右，能夠有效預防癌症，保護心血管健康。
在挑選紫米時，應該挑選顆粒均勻，米粒較大並且飽滿的，如果碎粒比較多，並且混有雜質，那麼就說明存放時間比較久，沒有清香味。
紫米吃了有什麼好處
4樓：畸形的豬
紫米有健脾益胃、補血養血、潤腸通便、****、美容養顏、防癌抗癌的功效。
5樓：新興微豐
堅持常食用紫米，能給身體帶來許多的好處。
因為正宗的紫米具有超高的營養價值，它含有豐富的鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素，具有健脾暖肝，滋陰補腎等眾多效果，同時能有效促進新陳代謝，達到**少年白髮的效果，更可以**慢性腎炎或者是神經衰弱。
6樓：新興微豐
紫米有滋陰補腎、健脾曖肝、明目活血、補血益氣、收宮滋陰、**神經衰弱等，又被稱為「補血米」「長壽米」。
紫米的外層表皮含有豐富的花青素成分，這種抗氧化劑能有效的抑制人體自由基的氧化反應，通常可以起到的「抗癌」、「延緩衰老」、「美容美顏」、「增強人體血管彈性」、「改善迴圈系統和增進**的光滑度」等功效，且比普通大米低糖高纖維，價值更高。
7樓：
紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
紫米的儲存同大米近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。
8樓：時間不似往年
、蛋白質含量高
紫鵲界紫米的蛋白質含量，比湖南省2023年至2023年審定的中秈稻品種（組合）蛋白質平均含量高1.37%，相對提高15.6%；
二、氨基酸組成全面，營養豐富
氨基酸是構成蛋白質的基礎，常見的氨基酸有二十多種，其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸為人體必需氨基酸，這八種氨基酸人體不能合成，必須不斷從食物中直接攝取。
據湖南省農業科學院稻米及製品檢測中心對紫鵲界紫米的檢測，每100g紫鵲界紫米中氨基酸，比三豐早19精米中氨基酸總量高71.4%，其中：每100g 紫鵲界紫米中的賴氨酸（屬第一限制性氨基酸），比三豐早19精米中賴氨酸含量高96.
0%；每100g紫鵲界紫米含蛋氨酸，比三豐早19精米中蛋氨酸含量高240.7%。另外，組氨酸也被確認為兒童的必需氨基酸之一，每100g紫鵲界紫米中含組氨酸，比三豐早19精米中組氨酸含量高100%。
這充分說明紫鵲界紫米氨基酸含量豐富、組成極佳，尤其適合兒童和老人的營養需要。
三、澱粉含量高
紫鵲界紫米中澱粉含量高，據測定：紫鵲界紫米中澱粉含量為70.1%，能充分保證人體所需熱量的**。因此，經常食用紫鵲界紫米，對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
四、纖維素含量高
紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。
因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。
五、微量元素含量豐富
1、鐵的營養與保健功效
正在載入紫米
紫鵲界紫米富含鐵，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鐵，比精米中鐵含量高248.3%，對人體營養與保健意義十分重要。
因此，經常食用紫鵲界紫米，維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、使注意力集中、防治缺鐵性貧血症、促進發育、增強抗病力、防止疲勞、使**恢復良好的血色等有一定功效。
2、鈣的營養與保健功效
紫鵲界紫米富含鈣，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鈣，比精米中鈣含量高116.5%，對人體營養和保健意義十分重要。
因此，經常食用紫鵲界紫米，保證體內鈣質平衡，對預防結腸癌、預防和**更年期骨質疏鬆症、防治肌肉痙攣、降低血壓、保護骨骼及牙齒免受鉛毒、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠症等都有一定作用。
9樓：匿名使用者
紫米具有明目的效果，能夠保護人體的視力，有效的緩解眼睛乾澀等症狀，大家可以適當的吃紫米粥，能夠起到非常好的調節性的效果。
紫米中是含有非常多的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，同時還能夠促進消化液的分泌，有效的排除人體腸道垃圾，改善便祕等症狀。
紫米是屬於鹼性的食物，能夠改善酸性的體質，同時還能夠增強個人的抗病能力，也能夠預防人體形成癌症。
紫米中含有非常多的抗氧化物質，可以保護人體的心血管系統，同時還能夠有效的防止動脈硬化的，預防人體形成癌症。老年朋友們可以適當的吃紫米。
紫米是具有養胃的效果。胃寒的朋友們可以喝一些紫米粥，紫米粥的口感軟糯，而且還具有健脾養胃的效果，有效的緩解胃痛等症狀。
紫米是具有非常強的滋補作用，紫米中是含有賴氨酸維生素以及脂肪等多種營養元素，具有非常好的補血效果，同時還能夠調節人體的內分泌系統，有效的緩解營養不良等症狀。
紫米的功效與作用，吃紫米要注意什麼
10樓：暖風吹雨灑江天
營養成分
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b1、維生素b2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
藥性功效
紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及**神經衰弱等功效。
它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
紫米含有澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素，同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和微量元素，並且氨基酸含量豐富。
紫鵲界紫米富含蛋白質、氨基酸、澱粉、粗纖維、鐵、鈣、鋅、硒等微量元素。具體分述如下：
一、蛋白質含量高
紫米的蛋白質含量，比湖南省2023年至2023年審定的中秈稻品種（組合）蛋白質平均含量高1.37%，相對提高15.6%；
二、氨基酸組成全面，營養豐富
氨基酸是構成蛋白質的基礎，常見的氨基酸有二十多種，其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸為人體必需氨基酸，這八種氨基酸人體不能合成，必須不斷從食物中直接攝取。
三、澱粉含量高
紫米中澱粉含量高，據測定：紫米中澱粉含量為70.1%，能充分保證人體所需熱量的**。因此，經常食用紫鵲界紫米，對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
四、纖維素含量高
紫米中纖維素含量高，據測定：紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。
因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。
五、微量元素含量豐富
1、鐵的營養與保健功效
紫米富含鐵，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鐵，比精米中鐵含量高248.3%，對人體營養與保健意義十分重要。
2、鈣的營養與保健功效
紫米富含鈣，據測定：每千克紫米中含鈣，比精米中鈣含量高116.5%，對人體營養和保健意義十分重要。
因此，經常食用紫米，保證體內鈣質平衡，對預防結腸癌、預防和**更年期骨質疏鬆症、防治肌肉痙攣、降低血壓、保護骨骼及牙齒免受鉛毒、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠症等都有一定作用。
3、鋅的營養與保健功效
紫米富含鋅，據測定，每千克紫鵲界紫米中含鋅，比精米中的含鋅量高81.8%，對於維持生長和健康很重要。因此經常食用紫米，維持人體鋅的平衡，對增強人體免疫力、提高人體抵抗感染疾病的能力、改善胰島素的效用、有助於預防老年男性的前列腺肥大、加速人體內部和外部傷口癒合、調節前列腺內睪酮的新陳代謝、防止味覺和嗅覺消失、防止生殖功能障礙、消除指甲中的白色斑點、防止精神失常、減少膽固醇的積蓄等有一定作用。
紫米的功效與作用，吃紫米要注意什麼
營養成分 紫米的主要成分是賴氨酸 色氨酸 維生素b1 維生素b2 葉酸 蛋白質 脂肪等多種營養物質，以及鐵 鋅 鈣 磷等人體所需礦物元素。藥性功效 紫米有補血益氣 暖脾胃的功效，對於胃寒痛 消渴 夜尿頻密等症有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香 油亮 軟糯可口，營養價值和藥用價...
黑米和紫米有什麼區別，紫米和黑米有什麼區別有圖片嗎
回答親親您好，您的問題我已經看到啦，正在為您查詢相關資訊親親，兩者的外形不一樣。紫米是一種外形呈現深紫色的米，顆粒均勻飽滿，而黑米顏色是黑色或黑褐色，顆粒比較圓潤。二者的品種也不一樣，紫米比較像糯米，而黑米是植物黑稻的產物。希望這個答案能夠幫助到您 更多1條 實際紫米就是黑糯米，而黑米卻是黑大米。這...
小孩可以吃紫米嗎，小孩子可以吃紫米嗎？我家小孩比較多
佟素琴庾乙 紫米，是谷薯豆之一，含有豐富的膳食纖維，你在日常飲食中可以經常吃。太宜食聊營養師表示，每天都吃一頓紫米，長期堅持下去，就能得到減重降脂的養生效果，讓你身材更完美。紫米又稱長生米，傳統中醫認為紫米具有補中益氣 補腦健腎等養生功效。自古以來，更享有 藥米 黑珍珠 的美譽。現代營養學研究表明，...