1樓：幕暮
川貝燉雪梨
川貝燉雪梨是一道藥膳，主要材料有川貝、雪梨、冰糖等。川貝燉雪梨的口味甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
中文名川貝燉雪梨
主要食材
川貝，雪梨，冰糖
分類甜品
口味甜，微苦
功效清熱、化痰、止咳
快速導航
做法營養價值
菜品特色
原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
共16張
川貝燉雪梨的**
詳細做法：1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法原料：
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調料：冰糖5克
詳細做法：
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙籤穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。[1]
營養價值
1、雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
[2]共20張
雪梨的**
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味**久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
2樓：悠悠翰墨香
有兩種做法:
1.買雪梨，削皮，然後把中間的梨核弄掉掏空，川貝母磨成粉拌點水，放到梨中間，隔水燉，燉到梨肉軟了就行。
2.雪梨壓碎，把川貝母粉跟碎梨攪拌均勻，隔水燉，水開後燉15分鐘左右。
另外有個注意事項，如果孩子是風寒咳嗽，就不需要加冰糖，如果是風熱咳嗽，就可以加冰糖。
川貝燉梨要燉多久 川貝燉梨的兩個家常做法
3樓：漁火遊戲解說
方法一、食材：雪梨1個。輔料：水適量，冰糖15克，川貝粉3克。
1、將雪梨清洗乾淨後如圖切開，挖出核備用。
2、準備好冰糖。
3、準備好川貝粉。
4、在挖空的雪梨內填入冰糖、川貝粉。
5、蓋上梨蓋，插上牙籤固定。
6、放入燉盅內，隔水燉1個小時左右。
7、取出後待溫，去掉牙籤。
8、取出，即可食用。
方法二、
食材：雪梨1個。輔料，老冰糖20克，川貝粉1.5克，水適量。
1、雪梨洗淨，不去皮，用刀刮刮粗糙的皮後洗淨。
2、切成小塊。
3、放入燉盅，我剛好是取一半的量。
4、放入1小塊冰糖。
5、放入川貝粉，我的量是，半個梨剛好1.5克。
6、蓋蓋隔水燉1小時左右。
7、稍涼後，趁熱服用。
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
川貝燉梨要燉一個小時以上，根據喜好而定。
川貝燉雪梨的做法一：
用料：雪花梨半個；川貝3g；冰糖10g；枸杞1g。
1、雪花梨、鴨梨都可以
2、川貝碾碎成粉
3、雪梨切成滾刀塊
4、加入150ml的白開水
5、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌
6、蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味
川貝冰燉雪梨的做法二:
用料：雪梨一個；冰糖適量；川貝適量。
1、準備好川貝、冰糖、雪梨洗淨切成小塊。
2、川貝倒入容器。
3、慢慢搗碎，成粉狀。
4、冰糖均勻鋪入雪梨表面。
5、最後倒入搗碎的川貝。
6、入鍋大火先蒸10分鐘，然後改為文火慢慢燉1個半小時。
7、具體時間因個人情況來掌握，看到雪梨的水分燉出淹沒碗的一半即可。
5樓：匿名使用者
【川貝燉梨】川貝母是一味中藥，味苦、甘。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝，有很多挑選的講究，什麼不是越大越好，色澤要白中透著米黃。
一般中藥店亦可以買到。做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，貌似多了道程式便顯得更專業；不過我問了箇中醫，說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了，無需泡軟。一隻梨用七八粒川貝，最多不過十來粒就可以了。
川貝性涼，不宜食過量。」
食材明細:雪梨4個,冰糖100克,川貝20粒川貝燉梨的做法步驟
1雪梨洗淨
2將雪梨切開，一分為二
3去核掏空，成一個梨盅
4川貝搗成粉末
5梨盅裡放入川貝和冰糖
6將剛剛切掉的「梨蓋」蓋上，用牙籤固定
7將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。
【小貼士】：
1、蒸梨的碗最好深一些，用燉盅最好，因為梨蒸好後會出很多梨水呢，要一起喝掉哈。
2、燉好的梨不必立刻吃，讓它自然降到室溫溫度再食，味道更潤。
6樓：nana爍
川貝母是一味中藥，味苦、甘。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝，有很多挑選的講究，什麼不是越大越好，色澤要白中透著米黃。
一般中藥店亦可以買到。做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，貌似多了道程式便顯得更專業；不過我問了箇中醫，說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了，無需泡軟。一隻梨用七八粒川貝，最多不過十來粒就可以了。
川貝性涼，不宜食過量。」食材明細:雪梨4個,冰糖100克,川貝20粒川貝燉梨的做法步驟1雪梨洗淨2將雪梨切開，一分為二3去核掏空，成一個梨盅4川貝搗成粉末5梨盅裡放入川貝和冰糖6將剛剛切掉的「梨蓋」蓋上，用牙籤固定7將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。
7樓：匿名使用者
主料：川貝10g，梨1個
輔料：冰糖30g
準備好一個水晶梨和一包川貝
先把梨洗乾淨，然後把上半部割出一塊，挖出梨芯川貝放進去
再放入冰糖
放進鍋裡
然後蓋上梨蓋子
按啟動按扭，等待一小時即可
材料：梨一個200克，冰糖50克，新鮮枇杷葉2片，川貝（粉末）5克，清水適量
做法1. 摘取新鮮枇杷葉，清水洗淨
2. 梨子淡鹽水浸5分鐘，去蒂，切塊（不用去皮，不用去核）（淡鹽水浸泡是為了清除表皮殘留的農藥）
3. 把枇杷葉，梨塊，川貝粉，冰糖放入鍋內，大火煮開，小火慢燉30分鐘即可
川貝燉雪梨的做法要燉多久
8樓：遊戲之書
1個小時。
作為一道藥膳，川貝燉雪梨的主要材料有川貝、雪梨、冰糖等，其口味甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
據瞭解，雪梨味甘、性寒，入肺經，有清熱化痰、生津潤燥止咳的作用。冰糖與川貝母搭配，除了用來調味，因為川貝母很苦，還能增強潤肺止咳功效，因為冰糖本身也屬於一味中藥，能健脾和胃、潤肺止咳，主治肺燥咳嗽。
擴充套件資料
類似川貝燉雪梨的止咳妙方
1、枇杷膏
作為家中**咳嗽的必備藥物之一。枇杷膏的主要原料不是枇杷的果實，而是枇杷葉子。家中自制的川貝枇杷膏，用的多是枇杷的果肉，只能算是甜品。
雖然枇杷果實有潤肺、止煩渴的作用，但如果想止咳化痰，還需靠枇杷葉。
2、蜂蜜水
中醫認為，蜂蜜性味甘平，主要功能是補中、潤燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用於脘腹虛痛、肺燥乾咳、腸燥便祕等**。蜂蜜止咳的主要原因在於其不但止咳，還潤肺，標本兼治。
9樓：戀雪娛樂
川貝燉雪梨的做法如下：
川貝研成細末，具體的用量建議在醫生的指導下使用，雪梨洗乾淨去柄和核心，不削皮、切塊，與川貝末一起放入燉盅內加一碗水和一片陳皮，隔水燉一到一個半小時，喝湯吃梨肉。有潤肺化痰止咳，養陰生津止渴的功效。適合肺燥咳嗽或久咳肺陰津虧表現為乾咳無痰、口乾口渴、或有痰色白、大便乾燥、舌紅無苔等症。
寒咳及脾虛痰溼咳嗽者不宜食用。
10樓：007東風一號
雪梨具有一定的潤喉效果這是很多朋友都清楚的，利用川貝和雪梨一齊燉煮，其實效果會更加的好。許多朋友想自己動手去製作川貝燉雪梨，但是並不知道這樣需要燉的時間要多久。一般的川貝燉雪梨的時間是控制在半個小時左右即可。
雪梨川貝冰糖一起燉需要燉半個小時左右就可以了，一天內可以給孩子當水喝，不用刻意限定次數，這個沒什麼***，多喝點不會有事的。
這對化痰止咳只是輔助療效，沒有明確的見效日期，孩子咳嗽還是找大夫開藥，雪梨川貝冰糖只能起輔助**。
川貝燉雪梨的做法
1.雪梨洗好切成碗狀，將梨核去掉，加入川貝粉末和冰糖!
2.水燒開後放入雪梨，蒸30分鐘，想吃爛一點可以蒸久一點。
3.起鍋擺好加枸杞點綴
tips:變天了，有生病的小夥伴可以嘗試做做!沒病也可以預防。關鍵還很很好喝
川貝燉雪梨小孩能吃嗎
寶寶著涼咳嗽的話是不適宜喝梨水的，但川貝可以熬點，同時可以給寶寶吃點祛風散寒的藥物，比如風寒感冒顆粒等，注意保暖，多喝點溫開水，如果不緩解或者咳嗽加強，痰多的話可以給寶寶吃點阿奇黴素顆粒等消炎藥和羚貝止咳糖漿等止咳化痰藥物，症狀不緩解及時就診。
患有風寒咳嗽的孩子，一般會出現鼻流清涕、咽癢、咳嗽頻頻、痰白稀薄等症狀，其中孩子出現咽喉癢是較為明顯的症狀。如果是患有風寒咳嗽的孩子，在平時最怕受外界的刺激，氣道一旦有癢的感覺，隨即就會出現劇烈咳嗽。因此，**風寒咳嗽適宜祛風散寒、溫肺化痰止咳。
中醫認為，目前主要是感受外溼較多，所以食療健脾祛溼的效果並不明顯。**風寒咳嗽，首先要宣肺，肺氣通達才能祛除風邪。由於溼在外，感受風邪而患風寒咳嗽時，往往是風寒又夾溼。
風寒咳嗽一般需要吃一些中藥，例如止咳合劑加用化痰的藥物，進行祛風、化痰、止咳。
11樓：xx又
的做法步驟
更新於：2018-07-06
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分類標籤
肺調養食譜分類
結核病食譜分類
肺氣腫食譜分類
咳喘食譜分類
原本味菜品口味
食材明細
梨400克
川貝母5克
冰糖5克
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙籤穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
食物相剋：
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
1. 梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養...
詳細介紹
梨菜譜： 川貝燉雪梨蘋果雪梨生魚湯鳳梨蜜豆咖哩北極蝦
本品臨床可單味研粉吞服，或與梨蒸服，並宜隨症配伍。 ...
脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜慎服。...
川貝母菜譜
的做法步驟
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肺調養食譜分類
結核病食譜分類
肺氣腫食譜分類
咳喘食譜分類
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食材明細
梨400克
川貝母5克
冰糖5克
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部，蓋回蒂部，用牙籤穿連，放入燉器皿內，燉45分鐘。
食物相剋：
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
1. 梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養...
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本品臨床可單味研粉吞服，或與梨蒸服，並宜隨症配伍。 ...
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川貝母菜譜
川貝母能跟雪梨一起煮來吃嗎。川貝燉雪梨要放水嗎
冰糖，川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎的介紹如下 一 梨味甘，性寒，入肺經，有清熱 化痰 止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。二 川貝母是一味中藥，味苦 甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺 心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。三 冰糖，它的功效主要是用...
小孩咳嗽川貝燉雪梨的做法，川貝燉雪梨的做法小孩能吃嗎
傾心的小北老師 在這方面的話，首先一定要將川貝的皮去掉，然後熬煮的時候要多加一些冰糖，等到熬製湯汁濃稠的時候，這樣的話就製作完成，放在冰箱當中冷藏一次的話，少給他喝一些就可以了。 1 用我們選好的大個的雪梨，其1 3處切開，挖去梨核備用。2 選七尊川貝3 5克，放入挖空的梨內，放入適量冰糖。3 把梨...
感冒咳嗽可以同時喝生薑紅糖水和川貝燉梨嗎
中醫的角度是分熱感和風寒的 風寒感冒時喝薑湯，發散解表 風熱的時候喝川貝雪梨，清熱潤肺。咳嗽感冒喝姜棗湯還是冰糖雪梨湯好 你好，上火了咳嗽多半是是風熱感冒所引起的，而姜是溫熱的食物，吃了那個反倒起反作用了。建議你吃點清熱的東西，如葛粉等一些涼性的食物，希望對你有幫助。感冒咳嗽可以喝川貝燉雪梨嗎 川貝...