含鐵食物是什麼,什麼食物裡含鐵多?

時間 2022-03-13 11:15:05

1樓:瘋狂的王老闆

含鐵的食物如下:

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中,以大豆的含量為最高。

新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等,果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。

其它食物中黑木耳含鐵量也相當高,海帶、紫菜、香菇等也不小。

蛋黃含鐵量亦較高,但吸收率僅3%。

其它含鐵較高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等,應根據不同飲食及條件混合食用。

已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食應注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收。

2樓:健康一線**網

孕期的膳食應多樣化,營養要平衡。孕期胎兒需要攝取大量的營養,這個時候應多選用富含鈣、鐵、鋅的食物。含鐵豐富的食物有肝、腎、血、心等動物內臟、木耳、瘦肉等,還應該及時補充鐵劑以預防和**缺鐵性貧血。

3樓:知海致遠

含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等.此外,在吃含鐵食物的同時,也要多吃富含維生c的水果及蔬菜,這樣更有助於鐵質的吸收和利用。

4樓:

豬肝、豬血、雞蛋黃、黑木耳、 菠菜、大棗、芹菜、海帶

5樓:匿名使用者

蔬菜類波菜含鐵理最多!

什麼食物裡含鐵多?

6樓:可愛的若陽

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克幹黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。

2、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽,特別是鐵的含量豐富,每100克中含有鐵45克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。

3、紅棗

紅棗味甘溫,具有養血安神,補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高,雖然含鐵量不高,但是它含有大量的維生素c和a。每100克紅棗含維生素c 500毫克,而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素c缺乏。

所以,產婦在吃含鐵的食物的同時,還要吃富含維生素c的食物,紅棗正是最佳補品。

4、豬肝

豬肝富含維生素a、c,每100克豬肝含有維生素a10000單位,含維生素c20毫克。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

5、雞蛋黃

在過往的認知裡,雞蛋黃是最好的補鐵食物,不過經研究表明,雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用儲存方便,各種營養價值較高。

7樓:紫婷然婁煦

鐵質含量豐富的食物有海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、豬血、肝臟、蛋黃、紫菜、芹菜、菠菜、豆類。另外,維生素c有助於機體對鐵質的吸收,在吃含鐵食物的同時,也要多吃富含維生素c的水果及蔬菜。如果要補充鐵質,可適量增加肝臟與瘦肉的攝取,要注意飯後不要馬上飲用茶與咖啡;如果攝取鐵質營養補充劑,可與果汁共飲,但不要與牛奶共食,因為牛奶會抑制鐵質的吸收。

如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高:動物血含鐵量最高約340毫克,吸收率也最高,為10%~76%。動物肝如豬肝含鐵25毫克,牛肝含9,0毫克,豬瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。

蛋黃含鐵量亦較高,但吸收率僅3%。其它含鐵較高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等,應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食巾應注意食物合理搭配,以增加鐵的吸收。

8樓:

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中,以大豆的含量為最高。

新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等,果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。

其它食物中黑木耳含鐵量也相當高,海帶、紫菜、香菇等也不小。

人乳與牛乳中含鐵量都很低。

9樓:步越法嘉志

含鐵的食物很多,如青菜,芹菜等蔬菜和所有的肉類食物都含有,其中動物的肝臟裡含量最高。但最好吸收的還是動物肉類食物裡的鐵元素,這些鐵元素更容易與人體的血紅蛋白結合,促進健康。

10樓:前雲嵐徭唱

(1)含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品,以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。?

(2)多吃富含維生素c的食物,如新鮮綠葉蔬菜和水果,以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素c片劑。?

(3)忌飲茶,尤其是忌飲濃茶,因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。?

11樓:荔嬰房

豬肝、木耳、芝麻糊、紅棗,哪種食物富含鐵?

12樓:鬆君烴

菠菜,芝麻,黑木耳,動物血液和肝臟。

13樓:

豆製品,芹菜,山楂,桃。核桃。

什麼食物富含鐵

14樓:熱愛美食

富含鐵的食物有瘦肉、豬肝,豬血等,其次是蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。

15樓:匿名使用者

豬血等,菠菜。保健品像紅桃k,血爾,都可以。還有含鐵醬油。

16樓:匿名使用者

補鐵最好的途徑是通過飲食,含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等,不妨多吃一點。此外,在吃含鐵食物的同時,也要多吃富含維生c的水果及蔬菜,這樣更有助於鐵質的吸收和利用。

17樓:近似無暇

含鐵的食物很多的,菠菜,海帶,動物肝臟、腎臟,瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類;

芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多,乾果有核桃,

什麼食物含鐵最高

18樓:匿名使用者

1.含鐵高的食物有:豬肝,豬血,黑木耳,豬肉,牛肉,蛋黃,海帶,紫菜,木耳,桂圓,菠菜等。

1)豬肝:每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克,並且除了含有豐富的鐵質以外,同時蛋白質維生素a和葉酸等營養物質也不少,可以說豬肝的營養是比較全面的。

2)豬血:血中含有人體不可缺少的無機鹽,特別是鐵的含量豐富,每100克中含有鐵45毫克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。

3)黑木耳:含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克幹黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。

4)豬肉:我們餐桌上最為常見的肉類,它的營養價值也不容忽視,每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。並且豬肉還具有潤腸養胃的功效,所以它也是適合不同年齡群體的補鐵必需品。

5)牛肉:營養價值極為豐富,每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質,同時還有20.

1毫克的蛋白質。經常食用牛肉還能達到健脾胃的作用。所以並不是要等到經期要才開始大量補充補充牛肉,而是平時也要多吃這類補鐵食物。

6)蛋黃:含鐵量是每百克含鐵10.2毫克,雞蛋黃,鴨蛋黃,鵪鶉蛋黃含量差不多,也是補鐵上好食品。

2.食物中的鐵主要以fe(oh)₃絡合物的形式存在,在胃酸作用下,還原成亞鐵離子,再與腸內容物中的維生素c、某些糖及氨基酸形成絡合物,在十二指腸及空腸吸收。

19樓:

含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高,但人體僅能吸收3%。

一般來說,動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品,這也是以穀物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品,但由於其中富含維生素c和有機酸,能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗、沙棘等蔬菜水果中維生素c及鐵的含量較高。

茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此,提倡大家在飲食結構上注意葷素搭配、混合膳食,以及進食鐵強化食品,從而保證鐵的攝入量充足。那麼,在您購買蔬菜和水果時如何判別哪些含鐵更為豐富,哪些缺少鐵呢?

缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚至呈白色,嚴重缺鐵時葉緣焦枯,但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可直接影響食物鐵的含量,而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現出的缺鐵症狀外,同時也影響了其果實的食用品質。柑橘缺鐵,其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較酸,楊梅缺鐵,其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發育,味兒不甜。

因此,當您在選購水果蔬菜時,一定要注意缺鐵的現象,以保證食物中含有足量的鐵和食物的美味.

20樓:匿名使用者

選擇鐵含量較高的食物將給人們帶來較高的鐵攝入量,這是增加鐵攝入的前提。同類但不同品種的食物含鐵量不同,比如蔬菜:同是葉菜,鐵含量最高的是黑綠色的油菜(5.9毫克/100克),其次是薺菜(5.4毫克/100克)和莧菜(5.4毫克/100克);菠菜的鐵含量在葉菜中只處於中游(2.9毫克/100克)。

膳食中的鐵有兩種存在形式:動物性食物中的血紅素鐵(卟啉鐵)和植物性食物及乳製品中的無機鐵。前者的吸收率約為11%~25%,後者的吸收率只有1%~5%。

新鮮的家畜和家禽肉、鮮魚肉中鐵的含量在1~3毫克/100克之間;動物的肝臟和血液中鐵的含量較高,可以達到10~25毫克/100克。雞蛋黃中鐵的含量大約是2毫克/100克。奶是動物性食物中的「另類」--鐵的含量較低(只有0.3毫克/100克),並且不是以血紅素鐵的形式存在。

僅僅從鐵的含量上看,植物性食物的鐵含量高於新鮮的魚、肉、蛋,但是植物性食物中鐵的存在形式是無機鐵,並且常常與植物中的酸類結合生成植酸鐵、草酸鐵等,不容易被人體消化吸收。而中國居民的膳食結構以植物性食物為主,糧食和蔬菜是主體食物,膳食鐵的總量雖然可以達到20毫克/人·日以上,但是鐵吸收率只有3%~5%,因此,實際上真正進入人體的鐵就只有0.7~1.2毫克/人·日。

哪些食物含鐵多,並且好吸收,什麼食物含鐵多且容易吸收

含鐵食物 4 雞胸肉 雞胸肉不但富含蛋白質,其鐵含量也較為豐富。 人體內的鐵是構成血紅蛋白 肌紅蛋白的原料,而且還是維持人體正常生命活動最重要的一些酶的組分,與能量代謝關係十分密切。它的功用並不僅限於造血,還能促使胡羅卜素轉化為維生素a 清除血脂 產生抗體 合成體內一些重要物質 嘌呤 膠原 參與肝臟...

哪些食物中含鐵較高又較易吸收,什麼食物含鐵質比較多?那些鐵質人體比較容易吸收?

陌路情感諮詢 菠菜,桃子,豬肝,雞肝,羊肝,牛肝。含鐵高而且好吸收的第一類的食物就是動物的肝臟,比如像豬肝 雞肝 羊肝 牛肝,這些動物的肝臟當中往往富含著豐富的鐵,而且是以亞鐵的形式存在,吸收率會比較高。第二類的食物就是動物的瘦肉,比如像瘦牛肉 瘦羊肉 瘦豬肉,這些動物的瘦肉當中也含有著豐富的血紅素...

含鐵的食物有哪些,含鐵的食物有哪些呢?

1 動物肝臟 肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。2 各種瘦肉 雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。3 雞蛋黃 每100克雞蛋黃含鐵7毫克...