1樓：
味精大家都知道是一種增鮮的調料，烹調菜時有一定的講究！它一般在起鍋之前加入，切記千萬不能長時間高溫加熱，否則會產生一種亞硝酸鹽的化學物質，是可制癌的！
2樓：快樂答案
味精的成分是麩胺酸鈉鹽。這是一種氨基酸，是構成蛋白質的原料，廣泛存在於天然蛋白質的食品中，例如乳酪、豆類、玉米、番茄、素肉、素火腿等等。
營養師說，味精中的麩胺酸是我們每天所吃的食物中的天然成分，也是人體中的組成成分，吸收進入人體後，就跟一般氨基酸的代謝作用沒有兩樣，因此味精對一般人來說，應是無害的。
味精可能使氣喘病患者病情加劇，所以這些病人在食用味精時，就得多加註意。由於核苷酸與氨基酸的代謝作用會產生尿酸，因此體內尿酸過多或痛風者，應酌量食用。特定人群還是少吃為宜。
多吃食鹽，對健康也會帶來不良影響。味精中包含的鈉，有些人擔心會對健康產生破壞作用。其實，味精中的鈉含量只有食鹽的三分之一，平時的用量又較食鹽少，因此破壞力應不比後者嚴重。
不過對患有高血壓、心臟病、肝病、腎臟疾病的人來說，每天的食鈉量應控制得當，才不會使病情嚴重化。
味精對身體有害嗎？味精對人體有沒有危害？
味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈 頭痛 嗜睡 肌肉痙攣等一系列症狀 有人還會出現焦躁 心慌意亂 部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛 肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。...
杏仁對人體有益嗎
在 本草綱目 中列舉杏仁的三大功效 潤肺，清積食，散滯。可助消化 緩解便祕 對於年老體弱的慢性便祕者來說，服用杏仁效果更佳。甜杏仁適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質 微量元素和維生素，例如鐵 鋅及維生素e。甜杏仁中...
味精長期食用有什麼害處，味精吃多了對人體有哪些壞處？
1 過多食用味精後，人體血液中的穀氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛 心跳 噁心等症狀，且對生殖系統也有不良影響。2 味精食用過多，會使人產生對味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，還會妨礙對其他營養素的吸收。3 食用味精有可能會導致血壓增高。味精含鈉離子量大約是13...