1樓：暢遊在知識的海洋
（1）大家都知道雞蛋的蛋白質含量豐富，常用來補充營養。其實我們常吃的淡水魚中也含有豐富蛋白質，以及人體必需的氨基酸和礦物質，營養物質十分豐富，淡水魚中的蛋白質含量，能與雞蛋相比擬。
（2）營養專家對鯉魚、鯽魚、鯿魚、黃鱔、鱅魚、草魚、泥鰍、鯰魚等11種淡水魚的營養成分進行了究。淡水魚肉蛋白質含量較高，最高達，最低的鱅魚為14.
87％，也比雞蛋蛋白高出，所以，淡水魚是蛋白質的理想**，11種淡水魚脂肪含量較低，是高蛋白低脂肪的食品。
2樓：匿名使用者
蛋白質含量高的魚有：帶魚、青魚、鯉魚、鯽魚、金槍魚等。
1、帶魚。帶魚營養豐富，每100g帶魚中含有蛋白質，主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
2、青魚。青魚含有糖類、蛋白質、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。青魚含豐富的硒、碘等微量元素。青魚體內還含有二十碳五烯酸（epa）與二十二碳六烯酸（dha）。
3、鯉魚。鯉魚含蛋白質、脂肪、胱氨酸、組氨酸、穀氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、煙酸、維生素a、b1、b2、c及鈣、磷、鐵等。
4、鯽魚。鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質**。蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬於優質蛋白；肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化。
5、金槍魚。
金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富含二十二碳六烯酸(dha)、二十碳五烯酸（epa）等具有生物活性的多不飽和脂肪酸；同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富。
什麼魚的蛋白質含量高
3樓：水果山獼猴桃
黑魚蛋白質含量高。
黑魚作為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有「魚中珍品」之稱。其營養十分豐富，肉含大量蛋白質，比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高。
據測定，100克黑魚肉中含蛋白質克，脂肪克，灰分克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵毫克，水分克；含熱量千焦。
其蛋白質中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量佔氨基酸總量的，必需脂肪酸的含量佔脂肪酸總量的16%左右。
因此，從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健食品。
黑魚用於食用，其骨刺少，可食率為63%。月鱧可食率高達。
在烹調上，黑魚肉質爽滑，適於炒魚片、炒魚鱗、打邊爐；而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉鬆化。用黑魚烹調的「財魚片」更是譽滿天下的美味佳餚。
4樓：匿名使用者
烏魚一向有「魚中珍品」之稱，蛋白質含量高，質量極佳，易為人體消化吸收，可以幫助身體組織建造和修補，可提高免疫力、補充體力與營養。
鯉魚： 蛋白質含量高，而且質量佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、**溼疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
什麼魚蛋白質含量高?
含蛋白質最高的魚是什麼魚
什麼魚蛋白含量高
5樓：勿忘心安
所有魚都含有大量蛋白質，深海魚尤其多。
魚類裡面含有20%的蛋白質，魚中肌肉組織的肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化和吸收，在各種深海魚類含有大量的蛋白質。
其他含有大量蛋白質的食物：
1、奶類。牛奶和羊奶裡面有的蛋白質，裡面主要是乳球蛋白和酪蛋白，所以優質的蛋白質，而且容易被人體消化和吸收，另外說所有的氨基酸是非常齊全的，同時也可以為身體提供大量的鈣劑。
2、蛋類。蛋類食物裡面含有15%的蛋白質，主要是奶清蛋白和卵脂蛋白，尤其是蛋黃含有的蛋白質含量很高，但是一天服用蛋黃的量不能超過兩個。
6樓：黃小波先生
有一種魚常常被人所忽視，蛋白質的含量很高，比甲魚的營養還高。
7樓：星光蝴蝶結
鯽魚和鯉魚含蛋白質非常高的。
什麼淡水魚含蛋白質高
8樓：妄與梔枯
1、鰱魚。
為我國主要的淡水養殖魚類之一。分佈在全國各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。
魚的營養價值很高，蛋白質含量約為15%-20%，而脂肪含量卻不高，僅為1%-10%，蛋白質易為人體消化吸收，可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素a、b1、b2、d和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂。
2、鱅魚。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡。多分佈在水域的中上層。是中國特有魚類。
鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鱅魚中含蛋白質克、脂肪克。
另外，鱅魚還含有維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵等營養物質。鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高。
3、青魚。青魚是我國淡水養殖的―四大家魚之一，適合以池塘養殖模式進行人工養殖。青魚個體較大，肉厚，多脂，味道鮮美，肌間刺少，食用方便，有豐富的營養價值，每100g青魚肉含蛋白質脂0.
2g，並含有大量人體所需的維生素，是四大家魚中肉質最好、營養價值最高的品種。
4、草魚。是中國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、鱅、青魚一起，構成了中國著名的「四大家魚」。
草魚肌體含肉率高，氨基酸總量、必需氨基酸含量和鮮味氨基酸含量均比較高，其呈味氨基酸的含量接近於必需氨基酸含量，且穀氨酸、天冬氨酸含量最為豐富，它們也是腦組織生化代謝中的重要氨基酸，參與多種生理功能性物質的合成，因此是一種含優質動物蛋白、味美、營養價值非常高的魚類。
5、鯽魚。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質**。
蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬於優質蛋白，肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化。維生素a、維生素d和維生素b2的重要**，維生素e、維生素b1、煙酸的含量也很高。
9樓：匿名使用者
1、鯽魚。
鯽魚味甘，性溫，具有和中補虛、除溼利水、活血通絡、溫中下氣的功效。鯽魚中的蛋白質含量高，易被人體吸收，經常食用能增強人體抵抗力，還能提供優質蛋白質。
鯽魚所含脂肪少、熱量低，很適合糖友食用。鯽魚含有豐富的鋅元素，能夠促進人體內多種酶的代謝，同時可以協助生成胰島素，有利於糖尿病病情的控制。
2、鯇魚。鯇魚又名草魚、白鯇，其肉質細嫩、軟實適中。雖然魚體豐腴肥美，但口感不會油膩，魚味香而不腥。若想品嚐到它的原汁原味，首推清蒸烹製。
3、青魚。青魚因魚鱗片和魚鰭呈灰黑色，魚體較白鯇的顏色深，故又名黑鯇。它的肉質與白鯇難分伯仲。若烹飪火候到位，黑鯇肉質細嫩呈蒜瓣狀，魚尾嫩滑美味令人回味無窮。
10樓：揚沛凝幹嬪
魚肉還含有大量的維生素a，還含有磷、維生素d、鈣，可以看出、維生素，魚肉的肌纖維比較短。
所以、維生素b12等維生素。
魚肉含有豐富的鎂元素。
另外。無機鹽、尼克酸。這些都是人體需要的營養素、磷等含有豐富的完全蛋白質，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病你好魚肉這個問題。
光是魚就很多種了···
每種魚肉所含的成分比重都不一樣。
但是它們都具有肉質細嫩鮮美、維生素含量較高。魚肉含有大量的蛋白質具有降低膽固醇的作用；
魚肉中富含維生素a。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺、礦物質含量豐富、鐵、低脂肪，口味好、鈣、維生素b1、鐵等無機鹽，魚類具有高蛋白、營養豐富的特點。
大多數的魚都。
有葉酸、維生素b2
11樓：匿名使用者
你好魚肉這個問題 光是魚就很多種了···每種魚肉所含的成分比重都不一樣 但是它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點 大多數的魚都 有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病； 魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等 含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質 具有降低膽固醇的作用。 無機鹽、維生素含量較高。
海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
另外，魚肉的肌纖維比較短 所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
12樓：啊往事知多少
魚肉都是發物，海魚的脂肪含量普遍高點，淡水魚的稍微少點，你都應該避免。
急性尋麻疹很多都是過敏性引發的，少吃高蛋白也就是讓你儘可能的避免各種致敏源。
你最近的伙食儘可能的清淡點，可以多吃點主食，少吃肉奶蛋製品，讓病儘快點好，不然到夏天紫外線強的時候會很受罪的。
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老趙給您聊聊蛋白質的分類 對增肌減脂的作用 需求量及計算方法。生物 什麼是天然蛋白質？詳細！天然蛋白質是在自然界中存在的 不經過人工的任何修飾或加工 比如 大豆中的蛋白質 和病毒表面的蛋白質 人造蛋白是基因工程製造的。與人工合成蛋白相對的概念，就是指未經人類加工修飾的由自然界各種生物合成的蛋白質。動...
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卿澄辭泠凌書箋 原因具體如下 蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織 毛髮 肌肉 骨骼 內臟 大腦 血液 神經 內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育非常重要。蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物，占人體...