1樓：匿名使用者
不要煮，生吃。最好日本料理店吃，家裡弄很麻煩。
三文魚怎麼吃最營養
2樓：匿名使用者
生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養價值最高。
生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然後架在冰塊或者是乾冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調和在一起，對於胃腸功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。
通常在70℃以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞，因為是多不飽和脂肪酸，所以在高溫下也最容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得蕩然無存。
如果非要熟吃的話，最好採取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中在五成熟的時候口感和滋味都比較到位，也別有一番風味。
在吃不全熟的三文魚時，不必擔心寄生蟲和微生物，只要是正規渠道購買的合格產品，有品質保障，那麼寄生蟲和微生物存在的數量就會很少，也很安全。
一般來說，魚肉越是新鮮健康，微生物也就越少，所以一定要買新鮮魚。
3樓：山東省飛飛
香煎三文魚。
原料：新鮮厚實的三文魚1塊、生薑、蒜、檸檬皮。
調料：鹽、黑胡椒粉、鮮貝露、蜂蜜。
將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；姜、蒜、檸檬切細末；取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；三文魚均勻地劃幾刀，將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；加熱平底鍋，倒入少許橄欖油將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
4樓：錢浚翟和
三文魚吃生魚片很不錯的，再來點冰啤，天上人間啊。
5樓：湛默寶南霜
總歸生吃了為，三文魚壽司不錯的呢。
三文魚的營養價值是什麼
6樓：汽車影老師
三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素d等。最值得一提的是，它富含歐米伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。
野生三文魚以海藻、魚蝦為食，它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。養殖三文魚除了吃小魚小蝦外，還會飼餵蛋白質、魚油等，使得蝦青素不足，肉色容易發白。
為了提高魚的感官品質，飼養者常常會給養殖三文魚餵食一種飼料新增劑——角黃素，使其肉色呈自然的橙紅色。
不過消費者不必擔心，角黃素是一種類胡蘿蔔素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由於新增的量很小，角黃素並不會對健康造成威脅，歐盟、美國和國際食品法典都認為它是安全的。
7樓：僕愛
營養素含量(每100克)熱量(大卡)碳水化合物(克)脂肪(克)蛋白質(克)。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。
8樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣。
三文魚可以煮熟了吃嗎？怎麼煮…謝謝！
9樓：木子云的綠蘿
三文魚可以煮熟了吃，下面是做法。
準備食材：生抽、三文魚、蔥薑蒜、香菜、豆腐、料酒、白糖、老抽。
1，首先把香蔥切蔥花，薑切片，蒜剝皮拍扁，香菜切段。
2，然後把三文魚和豆腐切成2釐米見方的塊，備用。
3，鍋內抹少量油，加入三文魚煎制，煎至三文魚兩面金黃，盛出來備用。
4，然後將豆腐放入鍋中煎制，煎至豆腐兩面金黃，盛出來備用。
5，鍋內留著煎三文魚和豆腐的油，放入蔥薑蒜爆香，加入生抽，大火煮沸。
6，加入煎好的三文魚塊和豆腐塊，添入適量的水，加入老抽，白砂糖，陳醋，料酒調味，大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘。
7，開啟鍋蓋，轉大火收汁，盛盤撒蔥花，香菜即可。
10樓：匿名使用者
煮熟了可以這樣。
香蔥三文魚。
原料：三文魚、香蔥。
調料：醬油、芥末。
做法：1、鮮三文魚切薄片，香蔥切絲，待用。
2、用魚片將香蔥絲包好，做成三文魚卷，碼入盤中。食用時，蘸少許醬油和芥末，即可。
另外也可以這樣。
三文魚木斯丸。
主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個。
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。
做法：1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳，用打碎機打成泥，盛入碗內。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒後放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟後研成泥，在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻後放在盤子正中，成錐形。
5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。放熱水內灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿蔔、蘆筍煮熟後襬在盤子外圈。
7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤中。
8.香芹點綴在土豆泥上。
特點：口感細嫩、顏色鮮豔、營養豐富。吃時配白米飯。
三文魚小蛋糕。
主料：麵粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量。
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙。
做法：1.將黃油加糖打起，打白後，逐個加入雞蛋，打勻後逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2.泡打粉、麵粉混合，混勻後加入「1」中，最後加入三文魚丁。
3.打勻後，放入擠袋內，擠入模內，放烤箱烤熟(200度15分鐘)。
特點：口感鬆軟、營養豐富、味香濃厚，是美味的小甜點。
三文魚刺身。
主料：鮮三文魚柳250克、白蘿蔔適量。
輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。
做法：1.將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1釐米厚一塊備用。
2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。
3.再切一些薄片，擺成花形。
4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙籤扎出一個個小洞，使之形似草莓。
5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩爽口。
三文魚烹製小竅門。
三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹製熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會幹硬，吃起來口感不佳。這裡特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。
11樓：真的不想封號了
材料三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量。
做法1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
材料三文魚肉半斤。
青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末）
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）
做法1、三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長2〜3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
12樓：匿名使用者
可以，但是一般都不煮著吃的，小火煮十分鐘，最好先蒸一下。
13樓：匿名使用者
好像那魚是做刺生的吧！
三文魚怎麼做湯才有營養
14樓：匿名使用者
你好，熬湯給小朋友喝是沒問題的，而且三文魚沒有魚刺，也適合小朋友食用。 每100克挪威三文魚中富含克蛋白質和19.
8克氨基酸。我們的**中有大量的膠原蛋白，其數量和質量決定**是否老化，是否出現皺紋、鬆弛。蛋白質是**膠原合成的重要材料，而**於三文魚的蛋白質構架與人體的最為相似，容易被人體吸收，因此攝入足量的優質蛋白，可以促進**的膠原再生，起到延緩衰老的作用。
健康**所需的維他命和礦物質。
三文魚富含維生素a、 d、 b6。維生素a能夠使**潤澤光滑，維生素d可以加強**的新陳代謝並補充營養，維生素b6含有非常重要的輔酶，有助於保護**，使你擁有健康的膚色。硒是一種人體必需的微量礦物元素，作為防禦機制存在於人體中，起到解毒和抗氧化的作用。
硒的主要功能就是預防腫瘤，並有助於身體驅趕自由基。
原料 挪威三文魚皮50克，挪威三文魚肉50克，雞蛋一個，木耳8朵，鹽少許，豬油5克，料酒5克，薑絲5克。
做法 1,準備材料，魚皮清洗乾淨切成小段，木耳撕成小朵泡溫水備用，雞蛋一個打散在碗中。
2,鍋中放油，倒入薑絲，魚皮翻炒至變色(這樣做的目的是為了讓魚的膠質出來)
3,倒入適量的開水和料酒。
4,加入少許的豬油(豬油會容易讓湯更白)5,煮一會兒，倒入打散的雞蛋液(水開後，轉中火)
6,木耳泡好了。
7,撕成小塊放在鍋中。
8,做好的湯，起鍋前，倒鹽和三文魚肉關火。(如果要放蔥姜粉，在此步放入) 小提示。
1,三文魚一定要選擇新鮮的魚肉和魚皮，越新鮮做出來的湯越好喝。
2,可以根據各人口味加入少許胡椒粉調味。
3,三文魚肉一定要起鍋前放入，這樣口感剛剛好。
4,想要魚湯味美最關鍵一點就是魚要好。
15樓：匿名使用者
三文魚蒸蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：延緩衰老食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮三文魚蒸蛋羹的製作材料： 主料：鮭魚250克，雞蛋240克。
輔料：芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇（鮮）5克，油菜心5克。
調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，澱粉(玉米)5克，色拉油3克教您三文魚蒸蛋羹怎麼做，如何做三文魚蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文魚洗淨，切粒；
2. 芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗淨，均切粒備用；
3. 雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹，加入少許三文魚粒；
4. 蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出；
5. 坐鍋點火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；
6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻；
7. 再用水澱粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
紅酒醬汁三文魚怎麼製作？奶油醬汁三文魚怎麼做
原料 三文魚500克 洋蔥1 8個 檸檬汁2湯匙 30ml 時令水果隨意調料 黃油50克 生抽2湯匙 30ml 紅酒100ml 水澱粉2湯匙 30ml 做法 1 新鮮的三文魚去皮，切成大塊。洋蔥切細絲備用。時令水果切成小丁。2 鍋中放入黃油，用小火慢慢加熱至黃油融化，改成中火，放入三文魚塊，加入檸檬...
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藕夾 新鮮三文魚保鮮方法 1 儲藏溫度 0 4 溫度穩定。2 儲存環境 低溫潮溼。3 使用底部有排水孔的包裝箱。4 及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。5 加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。6 將魚整條放在冰床上保溫，並覆蓋上碎冰或小冰塊。7 使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。 如果是冰鮮...
如何煎三文魚，正宗香煎三文魚扒怎麼做
原料 新鮮厚實的三文魚1塊 生薑1小塊 蒜1瓣 檸檬皮。調料 鹽 黑胡椒粉 鮮貝露 蜂蜜。做法 1 將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用 姜和蒜切細末，檸檬切細末 取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末 2 味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻 三文魚均勻的劃幾刀 便於入味 將調好的味...