1樓：匿名使用者
黃豆芽不熟不能吃。
黃豆芽中含有皂素和和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然吃虧的總歸是自己。
黃豆芽炒不熟會中毒嗎。
沒炒熟的黃豆芽可能會導致食物中毒。
黃豆芽裡面的皂素和血球凝結素是有毒物質，經過高熱可以使它們的毒性漸漸消失，如果黃豆芽沒有熟透，這兩種物質就會使人體產生中毒的現象，中毒後的特徵主要表現為噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉，嚴重的話會出現四肢麻木、出汗等症狀。
黃豆芽煮多長時間能熟。
一般情況而來，黃豆芽需要煮5-8分鐘的樣子才能熟，如果不太清楚它有沒有熟，可以採用捏碎的方法來判斷，如果黃豆芽的豆瓣部分已經軟了且沒有什麼腥味了，那黃豆芽應該是熟了。
吃黃豆芽要注意什麼。
1.沒有煮熟的黃豆芽不能吃，吃了對身體不利。
2.黃豆芽性寒，吃多了容易傷脾胃，所以不能多吃，而脾胃虛寒和慢性腹瀉的人更不適合吃。
3.黃豆芽不要和豬肝一起吃，吃了可能會出現噁心、腹瀉等症狀，也不要和黃瓜、鹼性食物一起吃，吃了會導致維生素的丟失。
2樓：牛永嘯
這個也不是一概而論的。首先你沒說是黃豆芽還是綠豆芽如果是黃豆芽，就算了吧，雖然變綠沒有啥，見了陽光後黃豆芽肯定變綠。但是黃豆芽絕對不能吃生的、哪怕半生不熟，否則就會中毒因為黃豆的大豆甙有毒，但是大豆甙不耐高溫，熟透了就分解了。
如果是綠豆芽，變綠很正常，完全沒事。而且綠豆芽是可以生吃的，半生不熟肯定可以吃只是要注意衛生，前提是洗乾淨的。
3樓：匿名使用者
不能。沒熟的豆芽不能吃，因為豆芽中含有皂素等有害物質，以及蠟樣芽胞桿菌的致病菌。皂素等毒害物質，經過高熱才能失去其毒性。
而有害菌也只能在高溫情況下才會被殺死。如果不經過高溫煮熟就食用生豆芽，就會產生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
豆芽沒炒熟能吃嗎？
4樓：丶青川少年郎
吃的時候一定要把豆芽菜炒熟了吃才行。因為黃豆芽中含有一種叫做血球凝結素的蛋白質，這種蛋白質有毒，而且它還含有皂素，這種物質也具有一定的毒性，在烹飪的過程中如果沒有把黃豆芽煮熟透，人體就會中毒，出現噁心、嘔吐等症狀，因此不建議生吃豆芽菜，這是需要小心的。
同時在豆芽菜中的皂素和血球凝結素，它們如果沒有經過高溫加熱會變成有害物質，如果人體吃了生豆芽菜之後，這兩種物質會對人體產生危害，會引起嘔吐、噁心、腹瀉等不良反應。
但如果把豆芽菜煮熟煮透了，這兩種物質的毒性也會消失，不會對人體造成任何危害，所以說豆芽菜是應該煮熟了吃的，否則容易因此影響健康，這是要小心的。
5樓：期指訊號
豆芽一定要吃熟的。
豆芽一定要炒熟，不熟的豆芽含有皂素，這種成分擁有一定的毒性，只有在高溫的條件下才能被殺死，雖然半生的豆芽香脆，但是食物中毒的幾率會很高。
6樓：匿名使用者
吃是可以吃 但是沒有熟的好吃而已。也看你的料下的好不好好的就是可以吃。
7樓：匿名使用者
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。主要原因是因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，否則食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
8樓：夢之神域
能吃啊，有人還弄去榨汁加糖喝呢、
9樓：慈嬰家園
可以吃呀，蠻營養的！
豆芽煮不熟有毒嗎
10樓：maplestory太子
有毒。炒豆芽菜時如只圖脆嫩而炒得半生不熟，食後會使人發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
生豆芽內含有皂素等毒害物質，經過高熱才能失去其毒性。另外，生豆芽內還有一種蠟樣芽孢桿菌，此為有害菌，高熱才能將其殺滅。所以，炒豆芽要充分加熱炒熟，這樣吃了才安全。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：
香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
11樓：匿名使用者
有毒，特別是黃豆芽那個豆一定要煮熟，不過吃少量沒事，我經常吃夜宵——烤魚，放在上面的豆芽一般不熟的。
12樓：網友
有毒豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
黃豆芽不熟有毒嗎
土豆絲沒炒熟能吃嗎，土豆沒炒熟可以吃嗎
不能。1 土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集專起來，會引 起惡屬心的反應。2 只有完全糊化的澱粉，才能把澱粉變成葡萄糖，人的消化道才可以百分之百的吸收。如果沒有經過糊化或者糊化不完全，人的腸道不能吸收未糊化的澱粉，而腸道內的有害細菌就會利用這部分澱粉進行繁殖，細菌增殖的過...
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