冬季有哪些養生食譜

1樓：大娘很

冬季養生食譜-雞絲湯用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。做法：

1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內； 2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，衝入裝雞絲的湯碗內即可。冬季養生食譜-酸辣魚頭煲用料：三文魚頭1個，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切片。

調味：糖3／4茶匙，鹽適量。做法：

1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗淨控幹水，灑少許胡椒粉醃5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹 2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。

3.燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。冬季養生食譜-核桃仁粥配方：

核桃仁五十克、大米六十克。功效：補腎，健腦，通淋。

應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。

長期食用，能祛病延年。製法：將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。

服法：可供早晚餐作點心食。冬季養生食譜-粟米龍眼粥配方：

粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。

應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。製法：

將粟米去殼，淘洗乾淨。②將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。服法：

作早晚餐食用。禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。

本草綱目》說：「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。」可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。

冬季養生食譜-芝麻白糖粥配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：

補陰血，養肝腎，烏鬚髮，填精髓。應用：適用於平時調補，以抗早衰。

肺燥咳嗽、**乾燥。肝腎陰虛的頭髮早白及老人便秘等症。製法：

將芝麻揀淨，放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。

2樓：簡單還安逸的小鯉

冬季來臨，今向各位網友奉上幾個經濟實惠、清香可口，而且還健身養體的——冬季養生湯。素筍湯：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。

先將冬筍去皮洗淨，切成長8釐米、寬1釐米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。

本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。冬筍鯽魚湯：取冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。

先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

三丁豆腐羹：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、溼澱粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝乾水待用。

番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上溼澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。

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