冬季有哪些養生食譜

1樓：小小新

冬季養生的食譜很多，這裡簡單介紹幾個冬季養生食譜：1、蘿蔔燉牛腩 2、栗子雞 3、山藥蘿蔔排骨湯 4、花生雞腳湯 5、胡蘿蔔燒羊肉 6、核桃仁粥7、粟米龍眼粥等。冬季養生的重要原則是「養腎防寒」。

飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：

檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

2樓：魅

您好：冬季養生食譜：一、粥類：

小米牛奶冰糖粥（適冬季早餐，暖脾胃），燕麥豆漿百合蜜粥（潤腸安神），燕麥葡萄乾雞蛋粥（提高免疫），黑米花生大棗粥（滋陰養血強腎），核桃枸杞粳米粥（健腦補腎)。菜餚：鯽魚白蘿蔔絲湯(補氣健脾），羊肉蘿蔔燉豆腐（適冬季溫補），排骨海帶花生煲（壯骨強身），牛肉燉蘿蔔（暖身理氣），板栗燉雞（滋養五臟），菜花西紅柿炒蛋（健腦生津），雪菜豆腐香菇（生津潤燥），南瓜紫菜蝦皮雞蛋湯（補腎護肝）。

適當增加薯類胡蘿蔔豆類木耳攝入量以及苦味蔬菜，如苦苣，芹菜，百合，核桃，香菜等，減少鹽的攝入。二、冬季進補以補腎抗寒為重冬季防寒溫補，首選羊肉冬季是吃羊肉的最佳季節。冬季人體的陽氣潛藏於體內，很容易出現手足冰冷、氣血迴圈不暢的情況。

中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵禦風寒的同時，又可滋補身體，可謂一舉兩得。冬季應選擇滋補和禦寒的蔬菜冬季當家菜——白蘿蔔「小人參」冬季護膚防癌，餐桌少不了大白菜冬季暖身餐，洋蔥唱主角平常土豆冬季不平凡。

3樓：奇酷

您好：冬季養生食譜：一雞絲湯（用料：

雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。）烹飪方法： 1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內； 2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，衝入裝雞絲的湯碗內即可。

二-酸辣魚頭煲（用料：三文魚頭1個，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切片。）調味：

糖3／4茶匙，鹽適量。烹飪方法： 1.

、魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗淨控幹水，灑少許胡椒粉醃5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹 2.、燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。 3、.

燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。三核桃仁粥（配方：核桃仁五十克、大米六十克。

功效：補腎，健腦，通淋。）應用：

核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。烹飪方法：將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。

服法：可供早晚餐作點心食。健康人食用、能增強記憶力。

長期食用，能祛病。

4樓：令秋梵玉

冬季養生食譜-核桃仁粥配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：

補腎，健腦，通淋。應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。

健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。製法：

將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。服法：可供早晚餐作點心食。

冬季養生食譜-粟米龍眼粥配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：

補心腎，益腰膝。應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。

製法：①將粟米去殼，淘洗乾淨。②將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

服法：作早晚餐食用。禁忌：

與杏仁同食，令人吐瀉。粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。

其功效於古書有載。《本草綱目》說：「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。

」可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。冬季養生食譜-芝麻白糖粥配方：芝麻五百克、白糖適量。

功效：補陰血，養肝腎，烏鬚髮，填精髓。應用：

適用於平時調補，以抗早衰。肺燥咳嗽、**乾燥。肝腎陰虛的頭髮早白及老人便秘等症。

製法：將芝麻揀淨，放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。服法：

食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。

5樓：公流利

冬季是腎經的當令季節，而五行認為腎屬黑色，那麼冬季最好是選擇黑色的養生食品進行體補。

6樓：初見專屬

您好：以下是夏季養生食譜： 1、涼拌萵筍：

【配料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。【做法】萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。【功效】利五臟，通經脈。

2、青紅蘿蔔豬肉湯【用料】青蘿蔔一斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約一百六十克),蜜棗四個，豬腿精肉十兩 (約四百克),陳皮一小塊，清水適量。【做法】 (1) 把蘿蔔去皮，切角塊；豬肉原塊洗淨；陳皮浸軟，洗淨。 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

【注意】購買煲湯蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖為好。【功效】有治肺燥，喉幹，眼澀等食療功能。 3、山藥燉兔肉【原料】鮮山藥150克，兔肉120克，蔥、姜各10克，五香粉、味精、精鹽各3克，料酒15克，花生油40克。

【做法】將鮮山藥去皮、洗淨、切小塊，姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段，兔肉切小塊。先把油在鍋中燒成六成熟，放入兔肉塊，用武火燒至兔肉變色；再入山藥塊、姜、蔥同炒，加清湯、五香粉、料酒，以文火燒煮，肉熟山藥變軟後，加入精鹽、味精調味即可。【功效】養陰生津、潤腸通便，適用於陰虛津液不足之大便秘結，消渴者食用。

4、魚茸番茄羹【原料】鱅魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。【做法】鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗淨，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。【功效】益胃生津、健脾益氣。

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