1樓：無雅詩
煮粥需要放的食材很多，要看你喜歡喝什麼樣的粥。
一道粥的做法
泡菜粥。食材準備：泡菜，雞蛋，燕麥，小蔥，海苔碎。
做法步驟：（1）泡菜洗淨切好、雞蛋打散攪拌均勻，燕麥洗淨瀝乾水，辣白菜洗淨切成條，蔥洗淨切好備用。
2）起鍋燒油，淋上雞蛋液煎熟搗碎盛出備用。
3）鍋中留油，爆香蔥花蒜片，加入辣白菜翻炒至熟，加入清水、燕麥燒開煮5分鐘，時間到後加入雞蛋、食鹽輕微攪拌至濃稠，最後加入海苔碎、熟白芝麻即可。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
燕麥營養價值很高，平均蛋白質含量約 16%，是常見穀物中最高的，還含有其它糧食中較為缺乏的賴氨酸，它的 b 族維生素和膳食纖維也特別豐富。
對於要保持身材的人來說，吃燕麥可以帶來超強飽腹感，一定程度上來控制熱量，因為燕麥含大量的可溶性膳食纖維，能吸收自身幾倍重量的水，在胃腸中形成高粘度的凝膠，延緩胃排空。
煮粥要加什麼
2樓：無雅詩
煮粥可以加很多食材，可以加青菜，也可以加肉或者是加海鮮等。下面來看一下粥的做法：
芥菜豬肉粥。
所需食材】大米100克、肉末100克、芥菜1顆、料酒1勺、醬油1勺、澱粉1勺、鹽1勺。
製作方法】1 大米洗淨，放入電飯煲裡，倒入適量的清水。
2 啟動一個約1小時的煮粥程式。
3 肉末放入大碗裡，加入料酒、醬油、澱粉、鹽，攪拌均勻，備用。
4 芥菜洗淨，切碎，備用。
5 當大米粥熬煮了45分鐘時，開啟蓋子，放入芥菜，拌勻。
6 盛出2大勺米湯，放入肉末碗裡，把肉末打散。這個步驟很關鍵，肉末用米湯衝開，打散後再下鍋，這樣就不用擔心在鍋裡結成大坨坨了。
小貼士】1 芥菜是帶有涼性的，適合炎熱容易上火的夏天。
2 芥菜和肉末都不用熬煮太長時間，熟透就行，所以可以放在煮粥程式即將結束的時候下鍋。
3 除了米湯以後，也可以選擇用熱水把肉末衝開。效果是一樣的。
粥裡放什麼好？
3樓：豆漠義友珊
粥裡放什麼好？聽我來說說，如果是精製的糧食，比如大米還是自然的煲，如果是粗糧的粥則放鹼面比較好，其實原則上說鹼面和小蘇打是一個東西。
正常情況下我們一般會在熬粥的時候加上食用鹼，比如做大米粥的時候為了更加粘稠。的確，食用鹼能促進澱粉吸水糊化，促進澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水，能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠，只是這樣做有一個問題就是會損失大米中的b族維生素，大部分b族維生素都會被損失，所以這樣做的結果是口感雖然好但是營養不好了！
然而，沒有什麼好的方法嗎？當然不是的，你可以將大米泡一泡然後放入打碎機裡然後熬煮，這樣澱粉也會很快被糊化，你想要的粘稠粥就可以輕鬆的獲得了，如果你喜歡喝皮蛋瘦肉粥還可以在粥快熬好了之後放入美味的瘦肉（注意一定要提前焯熟）和皮蛋，在出鍋前在放上一點香蔥，那滋味，不要太美味！
粗糧粥有很多身體不能夠消化吸收的物質，比如美味的玉米粥，裡面含有的複合煙酸，身體消化吸收不了，這個時候加上一點點小蘇打，就會很快被消化吸收，所以你在等什麼？一定要加，除此之外還有很多不太願意熟的豆類或者粗糧也應該適當的加一些鹼可以幫助更好的烹煮，讓不利於身體消化的營養物質變成身體能夠消化的物質。
其實，小蘇打和麵鹼是一個東西，只是我們在烹煮的時候最好要注意一點，面鹼可能我們用於發酵的那種其作用比小蘇打要厲害一點，所以使用的時候要注意。
煮粥放什麼好吃 用什麼煮粥最好吃
4樓：生活小常識
1、粳米：通常用粳米煮粥最好吃、最有營養，粳米含有b族維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，煮出來的粥具有黏稠、香滑細膩等特點，可以起到補充營養物質、補中益氣、強身健體等功效。
2、小米：小米含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和維生素b1等營養成分，一般用小米煮粥最好吃、最有營養，可以適當加入一些板栗，使煮出來的粥更加香甜，能夠在一定程度上調理腸胃，促進人體的消化吸收。
3、紅豆：紅豆本身是一種中藥，富含維生素b2、蛋白質及多種礦物質，一般用紅豆煮粥最好吃、最有營養，適當加入一些銀耳和牛奶，不僅口感更好，還可以提高機體免疫力，有利於身體的健康。
用什麼煮粥比較好
5樓：無雅詩
用青菜和豬肉煮粥就比較好吃，可以補充補充維生素的礦物質。而且適合所有的人群食用。
主要食材：大米飯，瘦肉，香菇，胡蘿蔔，芹菜等青菜。
第一步，用電飯鍋煮好白粥備用，肉末用白胡椒粉和鹽抓勻醃一會兒。香菇，胡蘿蔔，芹菜切成小丁，青菜等綠葉蔬菜，用手撕碎。
第二步，鍋內放少量油，油溫燒至六七成時，放上蔥段，薑片煎黃，放肉末炒至變色，接著放入準備好的蔬菜丁炒出香味兒，然後把蔥段和薑片撿出來扔掉。
第三步，將蔬菜丁及肉末放入白粥熬煮一會兒等粥入味，再放入綠葉蔬菜碎煮開，這樣蔬菜瘦肉粥就做好了。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
煮粥最好放些什麼啊？
6樓：匿名使用者
水煮沸達到較高溫度會產生一種制癌物質，食物裡面的膳食纖維都煮沒了 維生素和一些人體需要的營養元素都會在長時間的熬煮中呈幾何形式遞減 最後就跟熬一鍋糨糊差不多了 ，所以煮粥不宜時間過長。
正確方法是。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
不蓋鍋蓋就行咯。
7樓：匿名使用者
可以放小米，先泡米半小時以上，再小火熬煮。
放綠豆得先把綠豆煮一開，在煮大米。
煮粥放點什麼好？
8樓：東郭翠
若要**好，粥裡放紅棗。
若要不失眠，粥裡添白蓮。
腰痠腎氣虛，煮粥放板栗。
心虛氣不足，粥加桂圓肉。
頭昏多汗症，粥里加薏仁。
潤肺又止咳，粥里加百合。
消暑解熱毒，常飲綠豆粥。
烏髮又補腎，粥加核桃仁。
若要降血壓，煮粥加荷葉。
滋陰潤肺好，煮粥加銀耳。
春季防流腦，薺菜煮粥好。
健脾助消化，煮粥添山楂。
夢多又健忘，粥里加蛋黃。
利尿消腫治腳氣，赤豆粥裡勝補劑。
消熱生津又和胃，甘蔗做粥來補胃。
傷風感冒又腹痛，生薑上場來做粥。
滋腎補肝又明目，枸杞加上粥裡香。果蔬療效：
生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高。黃瓜**有成效，抑制癌症獼猴桃。
番茄補血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。 橘子理氣好化痰， 韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。 木耳搞癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。
海帶含碘散淤結， 蘑菇抑制癌細胞。 胡椒驅寒兼除溼， 蔥辣薑湯治感冒。
魚蝦豬蹄補乳汁， 豬肝羊肝明目好。 益腎強腰吃核桃， 健腎補脾吃紅棗。
煮粥可以加些什麼
9樓：匿名使用者
粥學問要使**好，粥里加紅棗。
若要不失眠，粥裡添白蓮。
腰痠腎氣虛，煮粥放板粟。
心虛氣不足，粥加桂圓肉。
消暑解熱毒，長飲綠豆粥。
烏髮又補腎，粥加核桃仁。
若要降血壓，煮粥加荷葉。
滋陰潤肺好，煮粥放銀耳。
夢多又健忘，粥里加蛋黃。
少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，雖然年紀大，卻是精力充沛、聲若洪鐘，跑路健步如飛，看起來才好像六十歲。人家問他做了甚麼得以長壽又健康，他說：「我天天都吃一碗『十谷粥』。
這位老和尚將十谷粥的做法傳授給徐上德醫師。有一次，某女子患了鼻咽癌，她媽媽天天親手做十谷谷粥給她吃，過了不久，果然癌症自然痊癒了，完全**，醫生都嘖嘖稱奇。此後，各地許多人都紛紛仿效，得到了健康、青春、長壽。
這種十谷粥其實非常簡單，就是用糙米、黑糯米，小米、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子，麥片、紅薏仁混合而成，各種材料份量大約相等，少三幾種也沒有關係。
煮法是前一晚洗淨材料，放入真空煲的內煲之中加七倍水，用大火煮滾，然後慢火煮十五分鐘，再放入真空煲之中，焗了一夜，早上就可以拿出來吃了。
如果不用真空煲，也可以將洗乾淨的材料先泡水四小時（天冷可以長至十小時），然後放入電飯煲內，約加一倍水煮熟。
這種粥可以鹹食，也可以甜食。用日本面豉醬來調味，非常理想。根據化學分析，這十種穀物合起來有一百多種對身體非常有益的營養素，特別是維他命b（包括素食者特別需要的礦物質b12）、c、a、e、k、d，及多種礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），還有難得的微量元素（鋅、銅、錳、銬）、酵素，抗氧化物等等。
臨床經驗證實，它的療效包括降血壓、降膽固醇、清除血栓、紆緩神經、可治便秘、**病、闌尾炎、失眠，口角炎，還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌症等，而且沒有***呢。
這是我們全家老少最喜歡喝的美顏養生的粥，營養又保健！
用什麼材料煮粥最好吃，煮粥可以放什麼材料
文治之 我媽媽常會在粥里加小米 小玉米粒等，很香的！還會買好一點的皮蛋，煮皮蛋粥，味道也是棒棒的！ 抄海榮 其實吧，我認為煮什麼粥不重要，重要的是什麼樣的心情去煮粥，以及與什麼樣的人一起喝粥，相愛的人在一起，即使白開水也是美味的，呵呵！ 砂鍋，個人覺得用砂鍋煮出來比較好吃，當然食材 火候也很重要 小...
煮粥放鹼有何利弊，煮粥放鹼好嗎
在長期的生活實踐中，人們總結出了許多小竅門，或省力 或省時。比如，很早的時候人們煮粥並沒有高壓鍋，為了縮短煮飯時間，在粥中放入一定量的食用鹼，這樣飯煮出來之後又粘又爛，比較適口。但是，用現代營養科學觀點來衡量煮粥放鹼這一件事情，就會發現，這樣煮出的粥營養素損失是很大的。人體中必不可少但又無法自身合成...
煮粥時加蘇打粉好嗎，煮粥的時候放小蘇打好嗎？
最好不要加蘇打粉，因為加入此料，粥裡邊的營養成分與熱後，通過化學反應產生不良物質，是原有的部分營養成分遭到破壞。不好，蘇打會破壞大米中的營養成分，最好不要加，如果想粥煮得稠一點的話，可以加一些糯米 非常的不好，因為在鹹性中vb1會被消耗掉。做生意的都用，自己在家不用也罷，沒啥好處 放指甲那麼多就好,...