1樓：文治之
我媽媽常會在粥里加小米、小玉米粒等，很香的！！還會買好一點的皮蛋，煮皮蛋粥，味道也是棒棒的！
2樓：抄海榮
其實吧，我認為煮什麼粥不重要，重要的是什麼樣的心情去煮粥，以及與什麼樣的人一起喝粥，相愛的人在一起，即使白開水也是美味的，呵呵！！
3樓：匿名使用者
砂鍋，個人覺得用砂鍋煮出來比較好吃，當然食材、火候也很重要
4樓：小木移少
八寶粥,即好吃有營養
煮粥最好選什麼米？
5樓：夜風灬道玄
1、煮粥用粳米最好吃。
2、粳米：性平，補中益氣、止煩渴。米粒短圓，北方較多。適合煮粥，煮出來的粥比較粘稠，米粒很容易煮爛，煮飯出飯率低。
3、古代，普通人家，買不起名貴補品，在煮粥之時，等粥鍋滾起沫團，米湯濃滑如膏，這時的米湯稱為「米油」，也叫「粥油」，用勺子撇取上面那層最濃稠的喝下，或煮加少許煉過的食鹽喝下，特別補人，不遜色於人參，所以被稱為「代蔘湯」，對老人、小孩、病人、產婦特別滋補。這種滋補的「米油」一定要用粳米，而且是像古代沒有經過精加過的糙粳米。
4、注意事項：粳米粥雖補，但並不是適合所有人，痰溼體質、水腫病人、痧長霍亂是不能喝粳米粥的，哪怕是米湯也不能入口。粘粘的米油就像膠水一樣，不利於溼氣的排除，所以這些人需要忌口。
6樓：生活健康相伴行
煮粥選米有講究，再加入蓮子養心安神、健脾補腎，適合老年人
7樓：美食來了
什麼米適合煮飯，什麼米適合煮粥，你真的知道嗎？
8樓：律瓃水安青
這要看吃的人適合什麼米，像薏米粥是利溼的，小米粥安神，玉米粥可以軟化血管，燕麥粥，等
9樓：濮筠京大
用糙米+燕麥飯專用燕麥+普通米煮粥的，泰國米不好。
糙米是27.5元1公斤的那種，燕麥飯普通超市就有買15元400克的，米就用家裡的隨便，要注意比例，根據自己的口味放比
煮粥可以放什麼材料?
10樓：前塵如夢
要香味，加堅果。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是，應該在快出鍋時再加炒熟的堅果，以免長時間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅果碎，效果更好。
要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈澱粉，煮開後就相當於在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助於控制血糖血脂。
要想甜，加紅棗。紅棗、葡萄乾、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。
漫泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是：（1）熬起粥來節省時間；（2）攪動時會順著一個方向**（3）熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥。這是因為開水下鍋煮粥不會糊底，而且比冷水熬粥還更省時間。
火侯先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。這火的大小轉換，粥的香味由此而出。
攪拌為了出稠，也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥為什麼還要放油，這是因為，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
擴充套件資料：
喝粥的好處
粥，兩個「弓」夾著一個「米」，意指粥應以五穀為基礎。專家指出，選擇不同的煮粥原料，可實現不同食療效果。舉例如下：
大米粥。大米粥對五臟的保養作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯米作為大米的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。
小米粥。小米養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、產婦來說，小米粥是理想的滋補品。
玉米粥。研究證實，玉米中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
紅薯粥。紅薯能養胃健脾，預防便祕。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助於降低「壞」膽固醇水平，防治高脂血症。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
專家表示，粥雖以五穀為主，但不能僅限於此，還應配以豆、菜、肉等，既增加營養，合理搭配食材還能增強保健效果。在五穀之外，加入紅豆、紅棗、蓮子、桂圓，可增強養心、補血效果；加入黃豆、山藥、山楂、白豆，利於健脾胃；綠豆、枸杞則能使養肝、護肝功效增加。
11樓：星星每日談
煮粥時不能放這幾種食物
12樓：靳葉運碧萱
那要看你煮什麼粥啊
！最好買本煮粥的書來看看，
因為煮什麼樣的粥，所需要的
材料都不同啊
煮粥要什麼樣的食材最好
13樓：
那要看你想煮什麼樣的粥了，下面為你介紹幾種好喝又營養的粥：
1.皮蛋瘦肉粥
主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。調配料：
蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。做法：1、大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。3、然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。4、皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。6、直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了
2、八寶粥
八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。做法：
1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，幹桂圓去殼。2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。
3.臘八粥
材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米
做法：1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。2、其他材料混合洗淨。3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
4.養顏木瓜粥
用料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄乾，木瓜，泰國糯米，**糖做法：1、煮紅棗。
紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄乾（用青葡萄乾一樣可以的）用清水泡上。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋裡得了。
2、紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。3、糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，**糖放進去煮到滿意為止，呵，，葡萄乾在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。
5.百合紅棗粥
原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。 1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘淨，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成 雞肉粥： （1）雞胸肉切成細絲，用鹽和油醃一會兒；煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻了再煮；粥快好時，放些薑絲和其它調味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。
（2）非常要點（加了菜的粥和白米粥的最大區別）：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗後必須用水泡十分鐘，然後用擀麵杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。
這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。 （3）重要小貼士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。
（4）如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"了。
煮粥要什麼樣的食材最好？
14樓：與方
1、紅棗高維生素c，有補血的效果。
2、黑豆黑米枸杞一起煮，起到補腎的效果，能促進血液迴圈。
15樓：
這要看你煮什麼粥，粥的種類很多，不同的粥用不同的食材，也有不同的功效。
煮粥放什麼，煮粥要加什麼
煮粥需要放的食材很多，要看你喜歡喝什麼樣的粥。一道粥的做法 泡菜粥。食材準備 泡菜，雞蛋，燕麥，小蔥，海苔碎。做法步驟 1 泡菜洗淨切好 雞蛋打散攪拌均勻，燕麥洗淨瀝乾水，辣白菜洗淨切成條，蔥洗淨切好備用。2 起鍋燒油，淋上雞蛋液煎熟搗碎盛出備用。3 鍋中留油，爆香蔥花蒜片，加入辣白菜翻炒至熟，加入...
什麼魚煮粥好吃，什麼魚適合煮粥
的確鯽魚湯比較好點.營養蠻高的 綠蓑江上 一 可以煮粥的魚有不少，但一定要選擇刺少的。黃鱔 泥鰍 鯰魚等等都可以。二 做法 主料 黃鱔 有機大米 輔料 橄欖油 魚露 雞粉 薑絲等 步驟 1.食材 黃鱔和有機大米。2.將有機大米浸泡3小時。3.倒入砂鍋中。4.預先煮好的豬骨湯。5.倒入砂鍋中。6.煮至...
包菜可以煮粥嗎，包菜煮粥有什麼功效
包菜可以煮粥，下面來看看幾道包菜煮粥的方法 包菜排骨粥 材料 排骨200g 乾貝20g 包菜100g 米140g 鹽適量 黑胡椒適量 姜適量 蒜適量 水適量。做法 1 包菜洗淨切碎備用 2 乾貝洗淨用水泡10分鐘 3 把洗好的米 排骨 連同泡乾貝的水一起倒入高壓鍋裡，然後注入適量清水，壓上12分鐘 ...