排骨燉什麼好吃,燉排骨要放什麼作料最好吃

時間 2021-12-24 08:52:07

1樓:香蕉食堂

熱愛美食 排骨這樣燉

2樓:常州

排骨燉竹筍、枸杞也不錯呀!起到清心、明目療效的。

3樓:匿名使用者

排骨燉白蘿蔔塊\排骨燉海帶\排骨燉板粟都好吃.而且清淡、清香、營養。

4樓:

排骨可以弄點黃豆,海帶燉燉,那些山藥冬瓜什麼的待快要出鍋時燉個十分鐘就好了,不然全部會爛,不大有賣相!

5樓:玉宇宇宙

排骨燉玉米好吃 ,清燉,用砂鍋,冬瓜或山藥最不好。

6樓:楚巍奕

不管燉什麼,記得要先把排骨在沸水中焯一下,去掉血沫。這樣吃的時候不油膩。可以燉的有:

藕、土豆、山藥、豆角、黃豆、海帶等等

其中藕之類的比較爽口的蔬菜吃了沒有負擔。很舒服

7樓:匿名使用者

冬瓜燉排骨(很清爽的)

原料: 排骨500克,冬瓜500克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

製作:1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮切塊;姜拍破。

2、把排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。

3、將排骨、姜、大料和適量清水,旺火燒沸,改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜

再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

8樓:匿名使用者

排骨燉玉米比較甜哦!

9樓:匿名使用者

當然是豆角了

有那種長的幹豆角最好了

燉排骨要放什麼作料最好吃

10樓:百小度

燉排骨湯可分為兩類,一類是清湯型,一類是濃湯型。

樹菇,或是西洋參也可,千萬不要放醬油,會影響湯色。香辛類的調料也不要放,要保持湯的

原汁原味是最主要的,一般這樣燉出的湯清淡可口,但排骨就沒了什麼味道,以喝湯為主。

濃湯型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的調料還可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉

吃,湯可以燉菜或煮麵。

燉排骨的步驟:

1、排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水。

2、將排骨冷水下鍋,大火煮開,撇去血沫。

3、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角。

4、炒鍋中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色,下排骨翻炒。

5、加入紅燒醬油,翻炒上色,加入料酒,煮開後關火。

6、將排骨倒入高壓鍋,加煮排骨的湯800毫升,加入2小勺鹽。上氣後壓20分鐘。

7、壓好的排骨,撈出,可以直接吃,也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃,澆在排骨上即可。

11樓:匿名使用者

蓮藕燉排骨

原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。

在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入薑片、蔥白,加蓋高火清煮。

約10分鐘後,再開啟鍋蓋時,已有清香撲面而來,用勺略略翻攪後,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,並放入少量鹽,再加蓋中火燉之。

20分鐘後,廚房裡已經瀰漫著排骨的香味,讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡。此時,在翻滾的湯里加適量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。

12樓:匿名使用者

燉排骨湯一般比較清淡,才能保留排骨湯口味的鮮美。個人建議不必新增較多的作料,如果新增多味香氣重的作料,反而失去了排骨原有的香味和鮮味。排骨湯是我們日常燉得最多的一道湯,我們平時家裡常備著枸杞、生薑這兩類作料,燉排骨湯時,根據個人喜好選擇輔料。

一般是這麼操作的:如果排骨燉海帶湯,是將剁好的排骨放入熱水中焯一下,撈出放入燉鍋,加入輔料海帶,然後加冷水,沒過食物(若想多點湯也可適量多加點水),切兩三片生薑放入,同時加適量枸杞子,便可以開始燉,注意掌握燉的時間,燉熟後加鹽調味,可不加味精和雞精。如果排骨燉玉米和蓮藕的話,就不加生薑,生薑主要是去腥味的,加枸杞燉排骨湯比較甜美,不用加雞精,而且枸杞這味作料營養價值也豐富。。

13樓:這還真不容易

我燉排骨一般是先焯一下排骨,撈出來放一個乾淨鍋裡,放開水,放料酒、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、生抽、老抽,還可以放香葉、桂皮。

14樓:匿名使用者

你到底是燒排骨,還是燉排骨,如果是燉湯,加入蓮藕紅棗薑片是最好吃的,燉出來的湯回甜的,又鮮美。

15樓:

胡蘿蔔和玉米跟排骨一起燉出來的湯很甘甜

16樓:記憶打卡機

燉排骨可以放 山藥 玉米 土豆

都很好吃的

也可以 放 豆腐 青菜 也是很好吃

17樓:伊芩小寶貝

實在是不會做 去超市買 有專門以排骨湯命名的調料,我一般就是放料酒去味,然後姜蒜花椒辣椒鹽,炒幹水分後倒湯,

18樓:來自盤山貌比潘安 的白鵑梅

蔥、姜、八角、桂皮、料酒、冰糖、醬油 這些必不可少

19樓:快樂的猴子

燉排骨不光是放料的問題,還主要是一定要注意涼水入鍋水燒開後,將浮沫去幹淨後;將鍋裡的開水倒掉;然後再加開水放入排骨。這一步很關鍵。

放料的話簡單放入蔥白、花椒、大料、少許醋;入鍋為了增加清香可以放山楂、新鮮的橘子皮或陳皮都行。

20樓:匿名使用者

一、材料

主料:排骨400g、蓮子100g

輔料:鹽5克、蔥花5克、八角1個

二、做法

1.排骨洗淨與一個八角同入冷水鍋,水煮開。

2.撈出排骨,洗淨浮沫,瀝乾水。

3.洗淨的排骨放入高壓鍋。

4.蓮子提前泡發30分鐘。

5.洗淨後放入高壓鍋內。

6.加適量清水。

7.加蓋燉煮,大火上汽後轉小火,燉25分鐘。

8.加少許食鹽調味。

9.撒適量蔥花即可。

21樓:黯嘫魈靈

紅燒做法:輔料:精鹽、蔥段、薑片、黃酒、料酒、八角、花椒、肉桂,冰糖、老抽、大料、醬油、紅燒醬油、(十三香);材料:土豆、白菜、毛栗子。

清燉做法:精鹽,味精,料酒,蔥段,薑片,大料,肉桂,冰糖,(十三香);

22樓:緣民工滓

少年行(令狐楚)釣侶(皮日休)江樓感舊(趙嘏)

23樓:匿名使用者

1. 排骨剁成小塊,放入熱水中焯一下,撈出控除水分。

2. 準備蔥段薑片蒜,幹辣椒,花椒大料。

3. 香菇提前泡發,剪成小朵備用。

4. 熱鍋中放油,放入花椒大料幹辣椒。

5. 放入排骨,大火翻炒。

6. 放入醬油,糖,繼續翻炒2分鐘。

7. 加水沒過排骨,放入蔥薑蒜,香菇,淋少許醋並放入適量鹽。

8. 大火燒開後,轉中小火燉一個小時左右。

9. 大火收汁後盛出裝盤即可。

排骨怎麼燉好吃?

24樓:小管家美食

排骨要想做的好吃,需要先炒一下,然後在加水燉,這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好

25樓:長新很搞笑

原來排骨這樣做更好吃

26樓:耿鈮

過年在家辣排骨這樣做,超好吃

27樓:狂暎

排骨這樣做又香又好吃

28樓:香蕉食堂

熱愛美食 排骨這樣燉

29樓:

食物有原本自己的味道,不要改變

30樓:功語晨

紅燒排骨教程來了,跟著我做菜,保證不翻車

31樓:叢林探野

將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤,先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉、辣椒粉,這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香

燉排骨要放什麼作料最好吃,燉排骨至少要放哪些基本調料?

百小度 燉排骨湯可分為兩類,一類是清湯型,一類是濃湯型。樹菇,或是西洋參也可,千萬不要放醬油,會影響湯色。香辛類的調料也不要放,要保持湯的 原汁原味是最主要的,一般這樣燉出的湯清淡可口,但排骨就沒了什麼味道,以喝湯為主。濃湯型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的調料還可以加入香辛料,如大料 桂皮 ...

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家常排骨怎麼燉好吃 怎樣燉排骨好吃

答 一 做土豆燉排骨需要的食材 排骨200克 土豆1個 姜6片 蒜1瓣 蔥適量 花椒適量 八角適量 香葉適量 生抽適量 料酒適量 冰糖適量 豆瓣醬一勺 料酒適量 幹辣椒適量。二 土豆燉排骨的做法 1 土豆去皮切塊。2 放入冷水中浸泡去澱粉。3 排骨冷水下鍋,放入適量料酒和薑片煮沸騰,去血水。4 盛出...