1樓：
貝類海鮮常見的吃法可以炒、蒸、煮、烤等。
一、烤生蠔，做法如下：
材料：生蠔12個、大蒜150克、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉。
做法：1、將蠔殼清洗淨，用鐵錘或者結實硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精。
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。
二、九層塔炒青口貝，其做法如下：
原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。
做法：1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗淨；
2、青口貝解凍後用刷子把外殼刷乾淨，沖洗一下瀝乾；
3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱後，放入蒜末煸香；
4、轉大火倒入青口貝，烹入白蘭地；
5、接著調入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘；
6、開啟鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。
貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類。屬軟體動物門中的瓣鰓綱（或雙殼綱）。因一般體外披有1~2塊貝殼，故名。
常見的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類。現存種類1.1萬種左右。
2樓：建康震
買回來的貝類，如果只是用清水浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺激而猛吐沙了。 另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。
為了防止貝類將吐出的沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了
3樓：小漬兒
一定要徹底煮熟了吃,要不會很危險
4樓：雲南都市條形碼
貝類海鮮要煮透，當心帶來甲肝隱患
貝類海鮮怎麼吃
5樓：匿名使用者
最簡單的方法 就是煮著吃嘍 簡單又健康
貝殼類海鮮應該怎麼吃
6樓：愛吃的棉棉同學
貝殼類海鮮吃法，蟶子**不能吃分享，教你小技巧快速去內臟
貝類海鮮怎麼做才好吃，貝類海鮮的做法？
叢林探野 趕海挖上來的各種海鮮，用鐵鏟一次性把它們炒了 愛的風信子 貝類海鮮可以水煮 蒸 辣炒等。蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗淨直接放在鍋裡煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短，開口就好了。扇貝 夏貽貝 不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花...
貝類海鮮的做法，貝類海鮮怎麼做才好吃？
買回來的貝類，如果只是用清水浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺激而猛吐沙了。另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。為了防止貝類將吐出的沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍...
貝類海鮮如何去沙，如何把貝類海鮮內的沙子清洗乾淨
用鹽水浸泡可以去沙。把貝類放入食鹽水中 養 一段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。貝類海鮮食用注意事項 1.不吃內臟。重金屬等汙染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。看顏色 是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有...