1樓：匿名使用者
1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了
2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋裡用鍋鏟壓碎
3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～
2樓：匿名使用者
先把西紅柿放鍋裡多炒炒,熟點的話就不會很酸了. 還有一種辦法就是熟的時候在湯里加點白糖!
3樓：匿名使用者
西紅柿晚點放就不怎麼酸了
4樓：匿名使用者
將西紅柿炒一炒再加水煮。或者加糖
5樓：匿名使用者
1.將西紅柿去皮，具體方法是，把西紅柿在開水下湯一下2.如果喜歡吃西紅柿就切大片，只要味道的就切小丁3.
鍋裡我建議不要放油，把西紅柿乾煸一下就好，他就會比較入湯了4.加入水，等到湯滾了，加一點澱粉水，用量是一鍋用三勺，加水攪勻，不要一次放入，邊到邊攪，不然會結塊
5.湯再次滾起時，加入蛋花，如果不是特別要求營養，建議先加鹽，蛋花比較好看
6.關火，加入味精，胡椒粉（去腥）在上面撒一點香菜
6樓：匿名使用者
就喝的是酸，不酸也沒啥風味。
另外酸和香氣都是伴生，成正比，不酸那就意味沒啥味道，不會好喝的，你知道一個成熟的低產酸西紅柿做湯包括燉菜的時候，那香氣有多濃嗎？那湯口感有多好喝嗎？
再說我就奇怪了，現在西紅柿90%都是高產的不酸的劣質品種，隨便一買也不會酸的，啥味沒有，您還嫌酸？懷疑。只有偶爾的生西紅柿有點生酸氣，連這樣的都已經算是不錯的了。
我還真知道一個讓西紅柿不酸的辦法，其實就是用水泡幾個小時。原因是西紅柿表皮其實具有透水性，水可以吧他的氣味和酸味全部溶出。這件事也提醒人們為了保持風味，洗西紅柿的時候不要泡，洗完立即控水。
怎麼煮西紅柿蛋湯才會酸啊，是再加醋嗎？？？
7樓：匿名使用者
不要加醋啊，會很難吃的
1.將西紅柿去皮，具體方法是，把西紅柿在開水下湯一下2.如果喜歡吃西紅柿就切大片，只要味道的就切小丁3.
鍋裡我建議不要放油，把西紅柿乾煸一下就好，他就會比較入湯了4.加入水，等到湯滾了，加一點澱粉水，用量是一鍋用三勺，加水攪勻，不要一次放入，邊到邊攪，不然會結塊
5.湯再次滾起時，加入蛋花，如果不是特別要求營養，建議先加鹽，蛋花比較好看
6.關火，加入味精，胡椒粉（去腥）在上面撒一點香菜輔料 香油
8樓：匿名使用者
西紅柿蛋湯你想要的是西紅柿的那種酸味加上醋呢？那絕對來講那就不是石材的成為了這個本身來講呢是跟你用的西紅柿有關，這個西紅柿呢目前呢由於是大棚生長的，所以說呢他就不可能有這個正常生長的種西紅柿的那種。啊，酸甜的一個味道和那些這個微量元素在裡邊兒雖然說很多成分呢非常的類似，但是關鍵的差別就出來了，我們來看呢這就是野生正常生長的大地生長的這個西紅柿，才能夠讓你一個蛋湯呢有這樣的一個味道。
這是食材來決定的，你傢什麼東西也改變不了。
番茄蛋湯怎麼做才酸 10
9樓：木盆盛滿漂流聲
剛剛做了份糖拌蕃茄，嚐了一下，味道很差勁！蕃茄哪是這味啊！！很懷念小時候家裡地裡種的蕃茄，雖然長得不好看，又黃又紅，但味道卻正得不得了，酸酸甜甜的、香味特別濃郁～！
你看看現在市場上那些蕃茄，味道白麵一樣！紅得不正常，正常光照哪是這種顏色啊！
10樓：我是哈哈啦
挑的番茄不要太紅的就好了。
湯要多煮下，煮到水分蒸發的差不多了就好。
11樓：匿名使用者
先炒好雞蛋盛出來。再把番茄去皮切小塊炒熟，匯入雞蛋混勻即可。
12樓：月耀映陽
先炒下就好了，湯會酸。
13樓：匿名使用者
新鮮的番茄，不要煮太久
西紅柿蛋湯怎麼燒不酸？
14樓：手機使用者
1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了
2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋裡用鍋鏟壓碎
3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～
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