冰糖葫蘆的配料是什麼，冰糖葫蘆配料

1樓：匿名使用者

山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹籤。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

拓展：1、在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

2、那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。

冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

2樓：晧寶是隻小猴子

最普通的就是紅果和冰糖。也可以根據個人愛好用山楂、鳳梨、草莓、火龍果、獼猴桃、桔子、櫻桃等這些喜歡的水果來做。

冰糖葫蘆配料

3樓：匿名使用者

1控制白糖和還原糖的比例 ,主要是新增檸檬酸不能太早 2適量加點鹽 3作好的東西儘量弄乾燥些最好膠袋密封儲存

求冰糖葫蘆不化糖儲存時間長的做法。。或配方謝謝！！！！ 20

4樓：匿名使用者

開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是隻要放一點的豬油2和水1，冰糖放7，記得要火小。

最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然後把做好的山查串在裡面滾一下就好

這個是快的方法因為裡面有豬油，湯會容容易融化要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的。

住要看你的眼力和火候的控制能力,用筷子醮一下提起,有絲狀即可將串進入糖水即可.

5樓：匿名使用者

你好，不化需要什麼新增劑

6樓：匿名使用者

好幾年的老帖子了，還是回答一下，供以後提問者解決問題。其實很簡單，熬糖時加點舒欣脆h型就能解決，**有賣小包裝舒欣脆h型，可以試試。