1樓：王者榮耀南橘
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
2樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
3樓：匿名使用者
回答準備好所有的食材。山楂挑選出完好的果子，把壞掉的、有眼的都去掉，山楂清洗乾淨以後晾乾水份，去掉果蒂和果核。去核的時候用一根硬一點的吸管，從中間戳進去就很容易將果核去掉了，怕麻煩的話不去核也可以，吃的時候直接吐籽吧。
將處理好的山楂全部用竹籤串起來。竹籤最好是先用開水燙一下，消消毒，更衛生。。將150g冰糖放入平底鍋中。
熬糖漿最好是選擇淺口的平底鍋，而且直徑要比竹籤稍微長一些，這樣裹糖漿的時候比較方便操作，先用大火加熱煮沸，將冰糖煮至全部都融化掉，當看見鍋裡出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮
用小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顏色變得微微發黃的狀態，糖漿就熬得差不多了。如果不知道怎麼判斷的話，可以事先準備一隻小碗，裝入冷水。用筷子蘸一點糖漿，浸入冷水中，糖漿會凝結成透明的晶體，用手捏一下晶體，是非常硬的，或者用牙齒咬一下，感覺脆硬、不粘牙的話就表示糖漿熬好了，將山楂串快速的在糖漿表面的氣泡裡面滾一圈，山楂表面形成一層薄薄的玻璃芡的狀態就好了
4樓：匿名使用者
1開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是隻要放一點的豬油2和水1
冰糖放7，記得要火小。
2最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？
主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然後把做好的山查串在裡面滾一下就好
3這個是快的方法因為裡面有豬油，湯會容容易融化
要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的，
4住要看你的眼力和火候的控制能力
5對我來說容易
6我的方法絕對ok，不相信你可以做做看
或者把山楂洗乾淨，穿在竹籤上。把糖放在鍋中，放入少許水，用溫火熬成粘稠狀，把穿好的山楂在糖汁裡沾一下，等涼後就可以吃了
5樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
6樓：乜振梅星秋
原料：山楂20-25個、冰糖200克。
輔料：水200克、竹籤5支。
做法：1、山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
2、將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份。
3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。
4、待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。
5、糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡。
6、稍涼即可食用。
7樓：匿名使用者
貌似不需要加什麼 先穿好 再在融化的糖上轉一圈
冰糖葫蘆的製作方法，老北京冰糖葫蘆的製作方法
王者榮耀南橘 冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧 小廚神美食 希望你們都愛吃冰糖葫蘆！ 科院小百科 原料 山楂十顆 白糖適量。做法步驟 1 山楂洗淨晾乾。2 拿刀從山楂中間橫著劃一圈，以觸碰到中間核為宜。3 轉開山楂，輕輕擠壓可以輕鬆把核去掉。4 用小刀把兩頭剔掉。洞不要弄的太大免得...
冰糖葫蘆的配料是什麼，冰糖葫蘆配料
山楂 草莓 蘋果 葡萄等新鮮水果。輔料 白砂糖 冰糖 蜂蜜 水 竹籤。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又...
冰糖的來歷，冰糖葫蘆的來歷
相傳清代康熙年間，有一個名叫扶桑的姑娘，是四川內江的一個大糖坊主張亞先家的丫環。有一次，她趁張亞先不在舀了一碗糖漿正準備喝的時候，張亞先來了，扶桑連忙把糖漿倒進豬油罐，將它藏進柴堆裡，又在上邊放些穀糠掩蓋住。過了幾天，當扶桑捧出豬油罐時，罐裡卻長滿了許多水晶般的東西，敲碎入口，堅脆而純甜，其味道勝過...