1樓：水清霞明
現在很多媽媽覺得寶寶營養不夠，想餵食一些補品，其實小米就是最好的補品。小米不僅含有較多的碳水化合物，可為寶寶提供生長髮育所需的能量，而且小米不需要精製，儲存了許多維生素和礦物質。
1、維生素b1含量是大米的一倍還多。
維生素b1可保護神經系統，促進胃腸蠕動、增加食慾。
2、小米還含有較多的磷、鎂、鉀。
磷構成骨骼和牙齒，參與能量代謝，調節體內的酸鹼平衡，還是使心臟有規律的跳動，維持腎臟正常功能和傳達神經刺激的重要物質。
鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。
鎂對維持骨骼和牙齒的強度和密度有重要作用，還能促進鈣的吸收，沒有鎂，鈣很難發揮作用。
3、小米煮粥能健胃消食，補虛健脾，和胃清熱，有代蔘湯的美譽，對於不愛吃飯
和脾胃功能不好的寶寶很有幫助。
今天的輔食製作是小米蝦仁粥，它是一道主要以蝦仁和小米為原料，配以蔬菜等輔料製作而成的稀飯，製作工藝簡單，味道鮮美，很受孩子們的喜愛。
食材：小米40克、蝦兩隻、小青菜20克、鹽0.5克（鹽可放可不放，因為蝦本身也帶點淡淡的味道）
適合月齡：12m+
對以上食材不過敏的寶寶
做法：1、小米洗淨，加清水浸泡一個小時
2、浸泡後的小米倒入鍋裡
3、一次性加足清水
4、蓋上鍋蓋、大火煮開後轉小火慢慢熬煮
5、熬煮的時候處理配料。青菜洗淨切成絲
7、蝦去頭去殼去蝦線
8、去殼後的蝦仁洗淨切成小丁
9、小米粥熬至黏稠
10、先把蝦丁放進鍋裡
11、攪拌煮一分鐘
12、把青菜絲放進去
13、混合攪拌後再煮一分鐘，可根據情況放鹽，鹽可放可不放，如果覺得有味道就可以不用放。
14、營養豐富可口的小米蝦仁粥就熬好啦！
總結的輔食製作技巧：
1.寶寶吃得分量很少，建議用小鍋烹飪，我用的是小奶鍋，煮粥比較方便。
2.大米和小米都可以煮粥，寶寶月齡小的時候都應該打成粉狀煮成米糊，月齡大一些後小米就可不打碎了，大米還是應該打成米碎，還可以縮短煮粥的時間。
3.寶寶每天吃的肉類和蔬菜應交換著吃，交換著吃營養才會比較全面，光吃肉很容易便祕，但只吃米麵類，營養不夠豐富。
烹飪小分享
如何挑選小米
正常的小米米粒大小及顏色均勻，呈黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲無雜質。正常的小米聞起來有清香味，無其他異味，嚴重變質的小米用手能很輕易的搓成粉狀，碎米多，聞起來有黴味或其他不正常的氣味。
如何變別小米是否染色
可以取少量小米放在白低上，用嘴吹氣使其潤溼，然後用紙搓小米數次，看紙上是否有輕微的黃色，如有黃色說明小米中染有黃色素，也可將少量小米加水潤溼，如水有輕微黃色也說明摻有黃色素。
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蝦仁和小米粥相剋嗎
2樓：你好
一歲左右的寶寶已經開始接受一些人類的輔食，所以在這個時候可以多吃一些粥類調節身體，一般寶寶食用的家人中主要還是要和青菜為主搭配，注意蝦仁儘量不能做得太老，以免會影響到口感，最好是切碎一些，這樣更有助於消化和吸收。
青菜蝦仁粥
材料大米150g
菠菜50g
蝦仁50g
葫蘆卜10cm
水1500ml
鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、雞精各適量
做法【準備工作】
1、大米：洗淨，浸泡3-4個小時。
2、蝦仁：跳出蝦線，用鹽和澱粉搓一下，洗淨控幹，切成小塊，加料酒和胡椒粉下味。
3、菠菜：洗淨，用開水燙一下後，用冷水激一下，控幹水分後切成0.5cm寬的小塊。
4、胡蘿蔔：去皮，切成0.5cm的丁。
【做法】
1、用涼水把泡好的大米煮開後，加入胡蘿蔔，小火煮30分鐘左右。
2、放入蝦仁，中火煮2-3分鐘。
3、加入雞精和菠菜，攪拌均勻，煮1分鐘。注意：要不斷地攪拌喲!
4、出鍋前，滴一點香油即可。
青菜蝦仁粥
材料青菜蝦仁
做法1，水開下入大米(普通米和糯米各一半)
2，同時準備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗淨放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味
3，待米煮至粘糯時，加適量鹽調味，下入蝦仁，約2-3min後再下入切碎的青菜
4，立即關火，淋麻油。
蝦仁雞胸粥
材料蝦仁1碗,雞胸骨2個,米1杯半,高麗菜1碗,適量,鹽適量,胡椒粉適量,米酒適量
做法1、雞胸骨切段，放入加水容器;米洗淨放入加水容器，入電鍋蒸熟。
2、蝦仁加鹽、胡椒粉、米酒醃5～10分鐘;高麗菜切絲備用。
3、將作法1雞胸骨湯取出所需份量，加入高麗菜絲、鹽、胡椒粉，煮5～10分鐘後，加白飯再煮3～5分鐘即可。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
「蝦仁小米粥中含有多種對人體有益的維生素，還含有氨基酸和脂肪以及大量碳水化合物，另外蛋白質和胡蘿蔔素也是這種粥中最重要的營養成分，平時人們食用蝦仁小米粥以後能快速把這些營養成分吸收和利用，可以滋補身體也能緩解身體虛弱。」
用料主料蝦仁9個小米60克小麥芹1顆
輔料鹽少許
蝦仁小米粥的做法
1.小米淘洗乾淨，用水浸泡一夜
2.砂鍋裡燒2/3開水，倒入小米，燜煮20分鐘。
3.倒入蝦仁煮2分鐘
4.再倒入小麥芹煮1分鐘
5.最後加入少許鹽調味，攪拌均勻即可食用
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