1樓：
糖醋汁可以按照一定的比例額來進行調製。
2樓：
我覺得這個就得看個人的一些做法的吧，每個人都有每個人不同的做法的吧
3樓：浮生晨風
糖醋汁其實飯店裡的只是調配的方法不一樣，按照一定的比例來就行了。
4樓：榷予
多從網上找一點方法和攻略吧！然後挑一些比較好的醬料
5樓：否羑澤丶亦良
我感覺應該是有一些特殊比例的才會做的那麼香。
6樓：
隨便吧，各個廚師肯定是不一樣的，看各位食客的口味了當然是
7樓：樾玥越躍
我覺得配件應該有固定的比例，然後按照那個比例就可以調好了。
8樓：木青
這東西你還是要看哪個地方她不一樣的東西啊他們有著不一樣的手法呀
糖醋汁怎麼做味道好？
9樓：匿名使用者
原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，溼澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。
調製：底油加熱，下入蔥薑蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。
用法：用於“糖醋魚”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用於冷菜澆汁。‘
糖醋汁取料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的一種調味汁。具體做法有兩種：
一是現做現用。
做法為：
即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜餚拌均勻或澆在菜餚上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水澱粉也可）。
二是事先大量配製，臨用時再加入菜餚內。
做法為：
將鍋燒熱後，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化後，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。
10樓：匿名使用者
第一種做法：先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透即加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。
然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。
糖醋汁有好多種做法，第二種做法：
1、將珠蔥 芹菜 胡蘿蔔 雪梨 大蒜丁香用植物油炒香後加水，放入山楂 香葉 辣椒用中火煮至軟爛使原料中的呈味物質 營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。
2、然後在望基汁裡調入番茄醬 辣醬油 玫瑰露酒 蔗糖 鹽上火熬製成一體，冷卻後加入白醋 蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法
11樓：匿名使用者
做得最好的你腦海裡有答案
12樓：梅子美食廚房
糖醋汁怎麼做？，準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五勺清水，攪拌均勻，油溫升高後加入糖醋汁。
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