1樓：匿名使用者
拌小餛飩的料汁調味品
生雞蛋打撒，炒菜鍋放少量食用油，待油熱後倒進雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取下切條;蔥剁碎，姜切條備用。雞蛋灌餅不必放鹽，維持生雞蛋的鮮香，雞蛋餅越薄越好。
鍋內多放些水，待水開後，下適當小餛飩。
待水開的當兒，調味品湯的調味品，鹽，油耗，生抽，芝麻油各少量，放進海菜。
放進一半的雞蛋絲和姜蒜。
小餛飩快爛熟時，取滾著的餛飩湯用炒勺一勺一勺澆入調味品碗，攪拌使調料盒海菜化掉，大概放碗內一半的模樣。
新增小餛飩，滿油湯，蓋上剩餘的蛋絲和姜蒜，淋少量植物油和醋，進行!
餛飩餡怎麼調才好吃？
2樓：
調製餛飩餡可以採用以下方法
1、餛飩餡要沿一個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道，比較好吃。打的時候，可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌「左三圈，右三圈」的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。
2、事先攪拌好一個雞蛋，在調餛飩餡的時候，加入其中，再按照原來餛飩餡的攪拌方向繼續攪拌，會使餛飩餡的肉質更加鮮美。
3、不僅僅餛飩餡的調法有講究，就連煮餛飩都是一門學問，掌握正確的煮餛飩方法，調好的餛飩餡能發揮出最大的美味，更不會出現餛飩皮破損的情況。水沸後放入餛飩，待水再次沸騰的時候，加入一碗涼水，如此反覆三次，煮出來的餛飩更加勁道十足，更加美味。盛餛飩的時候，鍋爐裡的火應該保持開啟狀態，如果關了火再盛餛飩，大家會發現餛飩多變得黏糊糊的，口感相對也受到影響。
4、媽媽們還可以在餛飩湯上下功夫。餛飩湯中可以加入紫菜、蝦皮等材料，這樣餛飩湯就不會有白開水般的寡淡。湯的鮮味也能融入餛飩餡中，為餛飩餡的口感加分不少。
有誰知道涼拌餛飩的醬汁怎麼調嗎？？急！急！急！
3樓：自娛自樂說今宵
準備材料：生抽：2-3勺、水：適量、油：適量、幹香菇：4-5朵、澱粉：1勺、蠔油：1勺、蒜：適量。
1、蒜洗淨切末，幹香菇提前泡發，然後切末備用。
2、起鍋倒油，小火燒熱，然後放蒜末、香菇末用鍋鏟輕輕翻炒至微微焦黃。
3、加入適量的生抽、蠔油。
4、澱粉加少許水拉勻。
5、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌。
6、加入適量的清水，蓋是鍋蓋，然後小火熬煮。
7、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。
4樓：凹凸小田螺
材料姜50公克，蔥3根，紅椒1條，蒜仁20公克，水200㏄，醬油50㏄，魚露50㏄，紹興酒30㏄，糖2大匙
做法1.將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍爛後裝碗。
2.在作法1的碗中加入紹興酒、糖，用手搓爛，最後加入水及其餘調味料拌勻即可。
5樓：匿名使用者
花醬加點涼開水拌勻澆在餛飩上就行了
6樓：匿名使用者
涼拌我不知道，餛飩很簡單啊，，我們這裡是高湯煮的，。。調料自己加啊。沒有用什麼汁，，
洋蔥豬肉餛飩餡怎麼調才好吃，豬肉洋蔥餡餛飩怎樣調
水清霞明 豬肉洋蔥餛飩是一道家常美食，主要材料為豬肉 洋蔥 餛飩皮。其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛！下面我就把豬肉洋蔥餛飩的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！材料 豬肉，洋蔥，餛飩皮，姜，花生油，生抽，料酒，蠔油，香油，十三香，鹽，蔥，香菜，紫菜，蝦皮，水等等 肥三瘦七的豬肉400克左...
蒜苗餛飩餡怎麼調才好吃，豬肉蒜苗餡餛飩的做法竅門
蒜苗餛飩 所用食材 蒜苗一小把，豬肉餡少許，餛飩皮，紫菜，蝦皮。所用調料 鹽，白糖，生抽，老抽，蠔油，料酒，白胡椒粉，蔥姜，植物油，豬油，陳醋，香菜，辣椒油。製作步驟 第一步，蒜苗1小把清洗乾淨，直接切碎。第二步，豬肉餡要稍微帶點肥肉的，放入大碗中加少許白胡椒粉 蔥蒜末 1湯匙生抽 1 2湯匙老抽 ...
餛飩湯底怎麼調才好吃
在靈棲洞放風箏的章魚 需要準備材料 胡椒粉適量，香菜4顆，小蔥2根，醋1勺，生抽適量，油適量。1 香菜洗乾淨後切成小段。2 碗裡放入切段香菜。3 加入小蔥段。4 倒入適量油。5 再加入適量胡椒粉。6 倒入適量生抽。7 倒入適量醋，備好佐料的湯底待用。8 冷水，把餛飩放進去煮，中途不用加水，不時的攪拌...