1樓：你好
餛飩是日常生活中十分常見的一道美食，餛飩的做法簡單，而且口感非常滑嫩，而食用餛飩的時候餛飩湯也是比較關鍵的一部分，鮮美的餛飩湯可以使餛飩的味道更佳，而做餛飩的湯底方法也有很多種，可以加入一些調味料放入餛飩後食用，也可以加入一些蝦仁味道比較鮮美。
餛飩湯底怎麼調才好吃。
1、豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻。
2、白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)
3、把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火；放入紫菜盛入碗內，可以在碗裡放入一些蔥花。
怎麼煮餛飩。
1、放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純淨水，大家隨意啊。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊！熱水會濺出來燙到你！
3、緊接著很要害：餛飩入鍋後要第一時間用勺悄悄推進餛飩。避免餛飩沾底和相互沾住，這一步忽略了，成果會令你非常沒有食慾！推進的動作最好繼續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
6、撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。
鮮湯餛飩。主料豬肉蓉雞肉蓉黃瓜麵皮蝦皮紫菜。
輔料蔥薑末鹽油醬油味精和香油香菜蔥花辣椒油。
鮮湯餛飩的做法步驟。
1、豬肉蓉和雞肉蓉以6：4的比例混合，加入蔥薑末，加入適量的鹽，油，醬油，味精和香油。
2、黃瓜擦絲，稍微剁剁，用乾淨紗布擠出多餘水分，和肉餡混合，拌勻3.取一片面皮，放上一挑餡。
4、捲起，粘連，就是一個餛飩了。
5、在盆裡放入蝦皮，紫菜，香菜，蔥花，香油，鹽，味精，味極鮮，醋，胡椒粉，辣椒油等調料。
6、水開煮餛飩，熟後。
7、把餛飩和水一起倒入裝有調料的盆中，攪拌一下。
家常煮餛飩的湯怎麼調
2樓：網友
食用材料：餛飩 6-7個，香菜 一小段，木耳 少許，食鹽、味精 少許，生抽 少許，香油 3-5滴，十三香 少許。
方法/步驟
1.將香菜去黃葉、去根，然後沖洗乾淨，切成約1釐米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
2.將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3.然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4.在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5.最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味，建議加醋比較好吃。
3樓：淺聊教育及公考
這裡我們說說普通的餛飩的湯怎麼調好吃，通常調餛飩湯，我們是用澆湯的方法，不用煮，這樣調出的餛飩湯的味道，會更鮮美。
什麼是澆湯的方法，就是提前在碗裡調一碗底料，最後把煮餛飩的湯一勺一勺澆到調好底料的碗裡（先澆入半碗即可），所以底料怎麼調就很關鍵了，其實一般說味極鮮和蠔油能提高湯的鮮味，香油能夠增加香味，千萬不要使用老抽，在調入適量的鹽，味精，十三香，放上少許紫菜，最後盛入餛飩，在加入餛飩湯，加滿為止，在根據個人喜好淋入少許醋和加少許香菜，提香即可。
所以總結下，一碗餛飩調湯的底料可以有：味極鮮生抽+蠔油+香油+鹽+味精+十三香+紫菜+醋+香菜，當然也可以根據個人喜愛，十三香，味精可放可不放。
在這裡再給大家分享一個小訣竅，在煮餛飩的時候，可以加一些木耳提味，將木耳充分泡發，木耳泡開，才能食用，味道也會更好，泡發好的木耳剁成絲條狀，待餛飩煮到6，7成熟的時候，將切好的木耳扔進鍋裡一起煮，如果有餛飩餡的油漂出來，餛飩也逐漸漂上來的時候，餛飩熟了，就可以關火了。
然後按照上面介紹的調餛飩湯底的步驟，把餛飩盛入已經準備好的湯底裡，然後再倒入一些煮餛飩的水，就可以開吃了，記得最後別忘記淋幾滴醋和撒少許香菜喔，會更香。
4樓：思念慈母
家常煮餛飩，可以用清水煮餛飩，然後單獨調湯，用鹹鹽味素，紫菜蝦米雞精調入一點生抽用煮渾的水一衝，把餛飩撈入其中。
5樓：匿名使用者
小餛飩湯 ：
蛋皮絲、紫菜、榨菜末、小蝦米（蝦皮），鹽、生抽、胡椒、一點點味精，小麻油（最好是豬油），小香蔥末。
大餛飩湯：鹽、生抽、胡椒、一點點味精，油。
最好有蝦殼煮的湯，煮好後過濾。
餛飩的湯該怎麼調？
6樓：讓芯菲翔
將豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水，水開後將它的浮沫撇去，撈出後再用涼水沖洗乾淨備用。然後將豬棒骨、雞架子、香料包丟入鍋中，同時放入少許的薑片和料酒，再注入適量的清水，大火燒開後，再轉小火將它熬成乳白色的高湯。然後將餛飩煮熟後，再加入適量的高湯，再放入少許的蔥花和鹽，喜歡酸辣的口味的，再來點陳醋和辣椒油。
7樓：冰凝紫玉
餛飩的湯以紫菜為主，碗裡放點紫菜，蝦皮，蔥花，香油，鹽，生抽，把煮餛飩的水倒進去或者用熬好的雞湯澆上即可，也有的加點醋，根據個人口味。
8樓：馨葉靜琳
在碗里加入鹽，雞精，味精，胡椒粉，撕一點紫菜在裡面。再加上些許蔥花，蝦皮，生抽，老抽，蠔油。倒入滾燙的餛飩湯，再把煮熟的餛飩放進去，大功告成。
9樓：愛
香菜切碎，蔥切碎放碗中，放入鹽、生抽、醋、胡椒粉、鹽、香油加上開水，放入餛飩，撒上香菜，放入辣椒油即可。
10樓：平騫北
1，先放入鹽味精等調料。2，放入紫菜和蝦米。3，最後撒上蔥花。
11樓：大白吖
碗中加蒜末，蔥末，胡椒粉，白芝麻，澆上熱油、兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺醋、糖、鹽、紫菜、熱水攪拌均勻。
如何調餛飩湯
12樓：旅行書桌
餛飩是在日常生活中經常吃到的一道美食，它與水餃不同的是皮薄餡多，入口以後更加爽滑，而且水餃一般是用來與大蒜或者是香醋搭配食用，但是餛飩一定要有餛飩湯，調一碗非常好的湯汁，搭配餛飩來喝的話，味道會更加好。
餛飩的湯汁根據不同地域的差別，也會有製作上的區別。
比如在北方，人的口味相對來說比較重一些，所以在調餛飩湯的時候就會偏鹹，而南方口味比較清淡，所以在調餛飩湯的時候就偏清淡一些，所以不管是怎麼樣調配，只要適合自己的就是最好吃的。但是做餛飩湯也是有它固定的幾道食材是經常用到的，比如說香菜，蝦皮，榨菜等等這些，在很多地方都是必不可少的。
接下來說一下餛飩湯汁調味的方法，準備的食材有：餛飩湯，香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油。
做法步驟：先把餛飩放入鍋中煮熟，剩下的湯汁舀出來放入碗中備用。把香菜提前清洗乾淨，去掉根，切成小段備用。
榨菜切成丁。蝦皮選擇無鹽的蝦皮最好，這樣吃起來不會太鹹。然後把所有準備好的食材放入湯汁中，接著根據個人的口味加入適量的生抽，鹽，雞精和香油。
攪拌均勻以後，再把餛飩舀入碗中，這樣一道非常好吃的餛飩便完成了，吃完餛飩以後，把湯汁全部喝掉，特別完美。
在市面上賣的蝦皮一般有兩種，一種是有鹽的，一種是無鹽的，有鹽的蝦皮會非常鹹，在用之前一定要用熱水去浸泡一下，去除一下里面的鹹味。所以做餛飩湯的時候，最好是選用無鹽的蝦皮，避免做出來的味道太鹹，因為裡面還會放入榨菜生抽等鹹味非常大的調料。
香菜起到提味的作用，如果是一大碗餛飩的話，放一棵香菜就可以啦，一定不要放入太多。
13樓：小葉學長
1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。2.
取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯麵灑上蔥花即完成。
如果對我的解答還滿意的話，可以給我個贊嗎，祝您生活美滿，閤家安康哦。
餛飩湯怎麼調
14樓：熱愛生活的小斌
餛飩湯的調法如下：
1、澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。
2、高湯餛飩，如上海的雞湯餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
食物特點
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂三沉三浮，方可保證煮熟。
餛飩湯怎麼調
15樓：生活百事
調餛飩湯的方法如下：
將香菜去黃葉、去根，然後沖洗乾淨，切成約1釐米小段，分別放在每個將盛鈍的碗中。將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可)，將水（或骨湯）煮開後，將餞鈍下入鍋中。然後，待鈍煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。最後，再放入香油、醋，用小勺子攪拌均勻即可食用美味，建議加醋比較好吃。
餛飩的**
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分**。
百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。
恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。
餛飩的湯怎麼調比較好吃呢，餛飩湯怎麼調味道好呢放什麼調料
餛飩香不香，湯很關鍵。我們家常做的有以下幾種，又好吃又方便 雞湯。雞湯餛飩是最經典的搭配，百吃不厭。先把雞肉剁塊，水燒開，下雞塊，水開後把浮沫撇去，三分鐘後，撈出雞塊。鍋裡上涼水，下雞塊，水開後，小火慢燉，如果想吃味道厚重一些，不撇油，如果想吃清淡點，再撇去浮油。燉好之後，雞塊撈出作它用，在雞湯內下...
餛飩湯底怎麼調才好吃
在靈棲洞放風箏的章魚 需要準備材料 胡椒粉適量，香菜4顆，小蔥2根，醋1勺，生抽適量，油適量。1 香菜洗乾淨後切成小段。2 碗裡放入切段香菜。3 加入小蔥段。4 倒入適量油。5 再加入適量胡椒粉。6 倒入適量生抽。7 倒入適量醋，備好佐料的湯底待用。8 冷水，把餛飩放進去煮，中途不用加水，不時的攪拌...
餛飩湯底怎麼做，上海餛飩湯底的做法
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