1樓：露珠心愛陸虎
山東美食~~丸子湯。
做法 1：主料：豬肉餡。
輔料：黃豆芽、冬、荸薺（馬蹄）、雞蛋。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥薑末、水澱粉。
1、將豬肉餡放入器皿中，加蔥薑末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水澱粉少許、料酒攪拌均勻打成餡，再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨；
2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥薑末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡燒開後盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。
特點：肉去湯之香，湯吸肉之鮮，味香鮮而清淡。
做法 2：冬瓜丸子湯。
材料：冬瓜一大塊，偏瘦的五花肉100克，姜一小塊。
做法：1、先將肉和姜一起剁碎，然後撒少許鹽，蠔油，生粉使勁攪拌上勁；
2、冬瓜切稍厚的片；
3、坐鍋燒一大碗水，水開了後用小勺子舀起小團肉末一個個下水；
4、丸子浮起後，下冬瓜片，大火煮開轉小火10分鐘，調鹽味撒蔥花就ok了！
山東丸子湯做法：?sn=190
希望對你有幫助~
2樓：毛毛愛廚房
教你做好喝的丸子湯。
3樓：耿鈮
丸子湯這樣做，一碗不夠吃。
4樓：匿名使用者
不一樣的丸子做法，酥脆爽口。
5樓：東北小廚來哥
菠菜洗淨開水焯水，切成段，粉絲切段，蠔油精鹽雞粉十三香拌勻做成丸子。
單縣酸湯丸子湯的家常做法？
6樓：嚳驢
食材主料丸子1碗 輔料醋適量鹽適量香菜少許胡椒粉適量香油適量步驟1.炸好的丸子一碗備用。
2.香菜洗淨備用。
3.香菜切小段備用。
4.鍋中接水。
5.蓋上鍋蓋燒開。
6.水開後下入丸子。
7.待再度燒開一會加入醋。
8.加入少許鹽調味。。
10.加入切好的香菜碎。
11.準備出鍋啦，加入醋和鹽，清酸爽微辣椒（加了點胡椒粉）。
山東棗莊丸子湯怎麼做？主要是湯怎麼燒？
7樓：我的花圃
丸子湯有很多種，下面為大家介紹怎麼做山東棗莊丸子湯工具；廚房用具，水，丸子，調料，香菜。
首先把鍋，或是電飯煲或砂鍋，放水下丸子燒開放入鹽，然後在出鍋時放入香菜，蔥薑蒜沫，香油【芝麻油】即可。
這是比較清淡的做法，一般中老年人吃一些比較清淡的比較好。
還有一種比較油膩一點的做法就是，在鐵鍋裡放入少許的油，花椒，八角。把丸子炒一下在放入砂鍋中煲湯的吃法，出鍋時跟上述一樣。
河南酸辣丸子湯的做法
8樓：壞男人書成
準備食材：雞蛋2個 豆腐1塊 魚丸12個 娃娃菜半顆 豆皮半張 香菜2根 紫菜半張 蝦10克 大蔥半根 澱粉2勺 辣椒3個 醋3勺 料酒1勺。
1、在超市購買的現成魚丸，將其切成兩半備用。
2、把柴鍋豆腐，娃娃菜，香菜大蔥切好，用碗裝好備用。
3、蝦米紫菜用一定量熱水在碗中泡好。
4、用適量的清水調好澱粉。
5、將醋、辣椒、料酒、醬油、鹽調製好。
6、鍋中盛水做開，依次放入豆皮、紫菜蝦米、魚丸、娃娃菜、豆腐，煮一會兒，倒入調料，雞蛋，澱粉。
7、快出鍋時，放入香菜和蔥沫，酸辣丸子湯就做好了。
9樓：匿名使用者
主料：雞肉、木耳(水發)100克、青椒（絲）100克輔料：食鹽10克、胡椒粉25克、陳醋50克1、準備好食材後，把雞肉切成絲狀，在雞肉絲中放入料酒、鹽、醬油，醃製十分鐘。
2、把各種食材分別切成絲，血豆腐用開水焯一下 去腥3、把醃好的雞肉絲和已切成絲的食材放入炒鍋中煸炒一下。
5、最後加入水澱粉和雞蛋，雞蛋熟後撒上香菜，滴上香油就可以了。
10樓：秋狸
羊肉餡50克、菠菜1顆、麵粉5小勺、雞蛋1個、白胡椒粉一小勺、鹽小半勺、醋3小勺、味極鮮1小勺、白糖一點點、蔥薑蒜適量、芝麻香油適量。
一、提前養好的羊肉餡加入一個雞蛋調和。
二、再加入五小勺子麵粉。
三、蔥薑蒜切碎。
四、菠菜洗淨切碎。
五、鹽胡椒粉醋白糖味極鮮調成汁。
六、鍋內放水燒開。
七、將肉餡用小勺挖球下入鍋內。
八、全部挖好，大火燒開。
九、中間打入一次涼水。
十、再大火燒開。
十。一、加入菠菜，下入蒜片。
十。二、倒入調製好的汁。
十。三、加入芝麻香油調味，即可關火出鍋。
十。四、酸辣丸子湯製作完成。
11樓：網友
酸辣丸子的做法酸辣丸子。
原料：炸好的肉丸子、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青花椒、鹽、醋、糖、味精、料酒、澱粉。
做法：1、油熱至七成時放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、青花椒煸炒，出香味後放入丸子，翻炒；
2、待稍變色後，放鹽、醋、糖、味精、料酒和清水適量；
3、待水開後，倒入勾好的薄芡汁。翻炒少許，盛盤，撒青蔥粒，即成。
丸子湯的做法
12樓：鄭微蘭幸君
牛肉丸子湯。
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、澱粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
做法：1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、澱粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。
這裡的鹽一定不要多了，因為湯裡還要加鹽，不然就鹹了。
2、鍋裡放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和薑片燒開。
3、下丸子。把火調小些，用不鏽鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉。
等丸子浮在水面上就熟了。
撒上香菜，出鍋。
13樓：你靜er祖宗
豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），薑末1茶匙（3克），薑片2片，鹽2茶匙（10克），雞精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：1.冬瓜削去綠皮，切成厚釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
14樓：耿鈮
丸子湯這樣做，一碗不夠吃。
15樓：匿名使用者
不一樣的丸子做法，酥脆爽口。
老太原丸子湯做法
16樓：網友
需要提前準備好的材料包括：肉餡 300g、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、十三香 適量、生抽 適量、鹽料 適量、酒 適量、雞蛋 適量、香菜 適量、香油 適量。
1、肉餡中加入蔥薑蒜，十三香，生抽，鹽，料酒，雞蛋，攪拌至上勁。
2、鍋中加入清水。
3、用手擠出丸子。
4、水有熱氣冒出後放入丸子。
5、水開後煮6到7分鐘。
6、加入鹽盛出，放入少許香菜和香油，完成。
17樓：網友
步驟：1.準備一斤買來的肉丸子，2.一些蔥花，3.上鍋放油燒熱，4.倒蔥花熗鍋，加入一點醬油適量的鹽和水，5.倒入丸子，6.蓋鍋大火燉5分鐘，7.揭蓋放些香菜即可，8.清燉肉丸子就做好了，。
小貼士加些薑絲味道就更好了。
18樓：禚奧濮映萱
南肖牆丸子湯是用大豬筒子骨熬湯（時間要長些）然後加上豬肉丸子，香菜，勾芡一起做成的。如果再加上一些山西老陳醋和少許香油那味道就更美了！
19樓：優源動力
菜譜做法：
1.肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡蘿蔔切細，用筷子順時針攪拌。
2.將肉餡攪拌成肉泥備用。
3.炒鍋內燒開熱水，要用小火，將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒。
4.小青菜洗淨切斷。
5.加一勺油放鍋內，燒開，加小青菜。
6.鍋內加一勺生抽，少量食鹽燒開，加少量麻油就可以了。
丸子湯的配方與做法
20樓：匿名使用者
不一樣的丸子做法，酥脆爽口。
21樓：耿鈮
丸子湯這樣做，一碗不夠吃。
22樓：何焱宇傑龍
丸子湯主料豬裡脊肉300克。
調料食鹽1茶匙 姜1/2塊 蒜2瓣 幹辣椒1個 生抽1湯匙 老抽1/2湯匙 澱粉1茶匙 細香蔥2根 白胡椒粉1/2茶匙 十三香1/2茶匙 雞蛋清1個 高湯適量。
丸子湯的做法。
1.備好材料，豬裡脊肉剁成肉餡，並加入食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，白胡椒少許，十三香少許，澱粉1茶匙調味。
2.一手託盆，一手在盆裡面上下的來回推拿肉餡，並在過程中分次加入蛋清，一直到肉餡上勁為止。
3.攪打好的肉餡是上勁有彈性的。
4.用手捏成一個丸子，再稍揉圓，冷水下入丸子5.一直到水燒開加入適量高湯，下入熗好的幹辣椒末和薑末6.再稍煮下就好。
23樓：手機使用者
先放油，蔥，姜，醬油，水丸子，
求一種冬瓜丸子湯的做法，冬瓜丸子湯的做法？
麻利的潘潘 適合12 寶寶的冬瓜丸子湯 超超 炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開 把冬瓜削皮切入口塊狀待用 用1兩肉餡加少許精鹽，打成糊狀待用 將冬瓜放入沸水中煮6成熟之後，氽入肉餡丸子。煮熟之後放入香菜，少許精鹽，香油少許就可。備註 肉餡中可以加入一些荸薺碎末味道更鮮。 真球迷看球 先炸好花...
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孕婦是可以適當食用的冬瓜丸子湯。1 冬瓜丸子湯可以有效 孕婦妊娠期出現的四肢水腫症狀，有效預防妊娠期糖尿病，還有消暑 利尿的功效，非常適合孕婦在夏天進食。2 冬瓜丸子湯含有大量的蛋白質 粗纖維 鈣和鐵等營養物質，因此可以補充孕婦所需的營養物質。另外，冬瓜含糖量極低，進食後不但不會攝入過多營養，還能幫...
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