1樓：仉玉軒
清淡開胃，詳細解講肉丸的做法
肉丸湯和西紅柿搭配，好吃又有營養，西紅柿中含有豐富的維生素c，不僅能生津止渴，健胃消食，還對食慾不振有很好的開胃作用，常吃能使**細滑白晳，還能延緩衰老。
今天分享一道西紅柿肉丸湯的家常做法，清淡不油膩，做法簡單家常，開胃鮮香。
首先我們準備一下食材，肉末200克，放在盆裡。
生薑一塊切成碎末，放在肉末上，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，再倒入料酒，減少腥味，用手抓勻。抓勻後加入一勺清水，順著一個方向繼續攪拌。
加入清水，能使肉餡在攪拌過程**膠，不但能減少肉腥味，還能給肉增香，吃起來鮮。
準備一個小盆，打入一個雞蛋，攪拌均勻後倒在肉餡裡，加入雞蛋可以使肉口感更加嫩，然後順著一個方向攪動，並摔打上勁，讓肉餡充分吸收調料。
再加入一小把澱粉，繼續摔打上勁，這個過程要持續2到3分鐘，然後放置給肉餡充分入味。
下面我們準備一下，要用的配菜，西紅柿一個，去除根蒂後，切成小塊。
金針菇80克，切去根部，用手掰散，清洗乾淨，放在盆裡。
幹木耳10克，泡發後，放在盆裡。香菜幾根，切成碎末。
大蔥切成馬蒂片，姜切成菱形片。
食材準備好後，我們開始做肉丸，鍋內燒水，水燒開後，關小火，火太大容易把肉丸衝散。
我們先抓一把肉餡，用虎口把肉餡一個一個擠出，擠成肉丸，依次下入鍋內。
然後撈出鍋內的浮末。
煮大約兩分半鐘，肉丸基本上已經熟了，倒出肉丸控幹水分。把煮肉丸的水不要倒掉，可以先倒在小盤中。
接下來把西紅柿炒一下。
鍋中燒油，油熱後，倒入西紅柿，再放入番茄醬翻炒，增加色澤和味道，接著倒入蔥，姜，快速翻炒，翻炒出香味。
加入剛才煮丸子的湯水，怕油膩的也可以加入清水，倒入肉丸。
然後再放入金針菇和木耳。加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，小火煮2分鐘左右。
肉丸充分入味後，西紅柿充分煮出汁就可以出鍋裝盤了，最後撒上香菜作為點綴更加好看。
好了，這道簡單好吃的多維番茄肉丸就做好了。
2樓：耿鈮
簡單又營養的西紅柿丸子湯做法
請問 山東丸子湯的做法，單縣酸湯丸子湯的家常做法？
山東美食 丸子湯。做法 1 主料 豬肉餡。輔料 黃豆芽 冬 荸薺 馬蹄 雞蛋。調料 鹽 料酒 胡椒粉 雞精 香油 蔥薑末 水澱粉。1 將豬肉餡放入器皿中，加蔥薑末 雞蛋 香油 雞精 胡椒粉 水澱粉少許 料酒攪拌均勻打成餡，再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨 2 坐鍋點火倒入油...
湯怎麼做好吃，青菜西紅柿湯的家常做法
食材青菜250克 西紅柿2個 油適量鹽適量步驟1 食材圖2 青菜和西紅柿擇洗乾淨，西紅柿切塊 3坐鍋煮水 4放入西紅柿煮熟 5倒入食用油 6放入食鹽拌勻 7放入青菜煮滾後 8熄火盛出 主料西紅柿 1個青菜 100克 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量味精 適量榨菜 適量步驟 1.青菜摘洗，切段。2.雞蛋磕入...
怎樣做丸子湯好吃竅門，丸子湯怎麼做好吃竅門
冬瓜丸子湯 材料肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用 2.肉餡加蛋清 薑末 料酒 鹽，攪拌到肉起勁 3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊 4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，...