1樓：挖兔美搭軟體
食材主料
豬肉餡150g
蝦仁150g
胡蘿蔔1根
麵粉500g
輔料香油適量鹽
適量蔥1根姜
1塊生抽
適量步驟
1.豬肉剁餡；
2.蝦仁剁餡，不要太碎，剁成小顆粒即可；
3.胡蘿蔔去皮，剁碎；
4.蔥姜剁碎；
5.以上食材放入盆中；
6.加入鹽，香油，生抽拌勻；
7.麵粉加清水和麵；
8.擀成大片；
9.捲起麵糰，擀大片；
10.擀好的面片；
時間允許還是分成小塊擀比較合適；
11.切成方片；
12.加入餡；
13.捏好；
14.全部做好；
15.鍋中加水燒開，加適量鹽，下餛鈍煮；
16.開鍋後，掀起鍋蓋，攪幾下，蓋蓋煮，如此3次，餛飩浮起即熟；
17.出鍋加香菜。
小貼士餛飩可以包成其他
餛飩皮要擀薄一些。
2樓：匿名使用者
主料蝦仁
250g
輔料香油
適量蔥花
適量步驟
1.蔥花洗淨切碎
2.蝦仁洗淨剝殼
3.把蝦仁剁成肉泥放進碗裡，撒上蔥花
4.攪拌均勻，加入適量香油
5.這樣就可以當成餡子了
小貼士不要加鹽了，因為已經很鮮了。
豬肉蝦仁餛飩餡怎麼調才好吃
3樓：匿名使用者
食材明細
豬肉適量
蝦仁適量
餛飩皮適量
蔥花適量
香菜適量
鹽適量花椒麵適量
醬油適量
紫菜適量
雞蛋適量
鹹鮮口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
豬肉蝦仁餛飩的做法步驟
大蝦洗淨。
去掉腹部和背部的蝦線，去掉頭和殼，得到蝦仁。
把蝦仁切成兩個花生大的粒。加一點點鹽，花椒麵，料酒醃上入味。
香菜切碎。
半根蔥切蔥花，是平時餃子餡裡蔥花的二倍，它已經是為餡提鮮的一個利器了。
豬肉剁碎。
加一小勺花椒麵，半小勺鹽
加三湯匙醬油，拌勻入味。
先把香菜蔥花拌上色拉油，再放進餡裡，這樣能防止蔬菜出水。再把香菜蔥花和肉餡拌勻。
餡里加入四湯匙色拉油，拌勻，放置十分鐘入味。
買的餛飩皮。
把餛飩皮，餡，兩雙筷子（一雙用來夾餡，一雙用來沾水），蝦仁，冰箱盒子鋪上烘焙用的油紙防粘，準備完畢，開始包餛飩。
拿出一個餛飩皮，放在手心上。
中間放一點點餡
放上一個蝦仁段兒。
餡的四周用筷子抹上一圈水，因為買來的皮粘合度不好，需要藉助水來粘上。
把一個角放到斜對面的邊上，用力粘上，注意邊的部分別露餡。
小手指位置那個地方抹點水，你能看見小手指部分有點發亮嗎？
把帶水的那個角和對面那個角粘上，餛飩就完成了，一個人包，實在不方便照相。
包好就是這個樣子的
兩個角錯開，就減少了皮重合的面積，會讓餛飩更薄，更滑溜。
都包好了，除了這頓吃的，剩下的都凍上，隨吃隨煮，尤其早飯時更方便。
鍋裡放入色拉油，燒熱，放入蔥花爆香，加入三碗水，加入一小勺鹽，水開後加入餛飩，用笊籬輕輕撥弄，之後加入紫菜，打入攪拌均勻的雞蛋，餛飩飄起四分鐘後，加入一點香菜末，盛出來開吃。
蝦仁好熟，一點點豬肉餡也好熟，不要煮太久。
滑溜溜，鮮香的餛飩就好了。
4樓：網劇咖菲貓
豬肉蝦仁餛飩餡怎麼調才好吃？手把手教你做法，簡單易學
蝦仁大餡餛飩的做法，蝦仁大餡餛飩怎麼做好吃
5樓：逆風的灰機
食材主料
牛肉150g
白菜1片葉子
餛飩皮200g輔料油
適量鹽適量木耳
適量香菇
3朵小蘑菇
適量香油
適量雞蛋
2個胡椒粉
少許步驟
1.一張白菜葉，一小塊牛肉、少許木耳洗淨
2.一塊剁成餡
3.加油、鹽、生抽、魚露、少許香油調成餡
4.鮮蝦去殼挑去蝦線
5.切成段，加料酒抓勻
6.餛飩皮加適量肉餡，再加一個蝦仁段
7.包成僧帽狀
8.包好備用
9.鍋燒開水，下餛飩煮熟
10.撈出備用
11.湯裡的材料有：菠菜、香菇、木耳、小蘑菇、雞蛋12.
雞蛋攤成蛋皮，和木耳香菇一塊切絲備用13.把小蘑菇、香菇、木耳放燉鍋，加泡香菇的水和部分清水14.大火燒開，加入煮好的餛飩、菠菜、蛋皮絲，開鍋即可加鹽調味，淋入少許香油
15.吃的時候依照個人口味加入胡椒粉和米醋。不喜歡也可不加
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