1樓：我是南大一枝花
兩樣油可以一起使用；豬油比較好，更有營養，關鍵要看炒什麼樣的菜，有些菜不適合用花生油炒，但是大多菜都可以用豬油炒。
植物油與豬油主要有以下一些區別：
1、形態不同：在通常溫度下，豬油為固體狀態，植物油多為液體狀態；
2、熔點不同：豬油的熔點高，植物油的熔點低；
3、吸收率不同：一般來說，熔點低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達97--98%，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。
4、脂肪酸不同：豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
5、膽固醇含量不同：豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。
6、吸收維生素的種類不同：脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。豬油能吸收維生素a和維生素d，植物油能吸收維生素e和維生素k。
2樓：黑白世界丿入
豬油比較好，更有營養，最好還是不要一起使用，關鍵要看你炒什麼樣的菜，有些菜不適合用花生油炒，但是大多菜都可以用豬油炒。所以豬油比花生油好一些
3樓：匿名使用者
可以 是簡單的調和油
豬油炒菜比較好吃 但要趁熱吃 不然涼了豬油會凝結！
材料油菜，肥豬肉，蒜頭，鹽
做法1、肥豬肉切片，爆出油。
2、爆香蒜頭，放入油菜炒熟加鹽調味即可。
豬油炒菜和菜油炒菜的區別
4樓：摩梭妹
炒素菜大多用素油,遇到很吃油的菜,象毛葉菜,就要放點豬油了素油炒菜適合四季,豬油在天冷的時候炒菜就不太合適,因為回凝固成軟固體炒豆腐等很少含油的食品時,加適量豬油能增強口感,相反在炒不吃油的或含油比較大的食品時儘量用素油!
我的經驗就這些,金滿樓大廚
5樓：真不幹正事
油類我們一般用的都分動物油脂和植物油。動物油分豬油，牛油，羊油，雞油等植物油分菜子油豆油，花生油，等。動物油和植物油，它們的主要成分都是脂肪酸，在人體內所產的熱能相同。
1克脂肪產熱9千卡，是蛋白質及澱粉、糖類的2倍多。動物油和植物油的主要區別在於其不飽和脂肪酸的含量，一般認為動物油飽和脂肪酸含量高，植物油不飽和脂肪酸含量高，所以，植物油的營養價值比動物油高，但這並非絕對的，如魚油是動物油，卻含有大量的不飽和脂肪酸，特別是海產魚中含量豐富，而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。因此，不論是動物油還是植物油，均應限量攝入。
菜餚的烹調多采用清蒸、涼拌、氽湯等用油較少的方法為好。個人意見你在做魚肉的菜和做素菜的時候最好用豬油這樣做出的菜很香很好吃。而在做肉類菜餚和調冷盤的時候用植物油更健康，，，，
6樓：匿名使用者
在同樣的量下炒；豬油炒菜會覺得比較油（還有一些人喜歡的一種香味）。菜油炒菜如果要覺得比較油的話就要放比豬油多的量。
7樓：鄧慧芳
炒青菜當然用豬肉好吃點啊,特別是自己用肥肉炸出來的肉.更香..
菜油一般炒乾菜用得多點.如炸,煎較多的就用菜油啦.
8樓：匿名使用者
素菜用豬油,香,肉菜用植物油,可以差一些油膩.
9樓：匿名使用者
豬油，，會感覺比較油
10樓：匿名使用者
用豬油炒出來的青菜會更綠更亮。
11樓：匿名使用者
- -這個很難說，有人喜歡豬油有人喜歡菜油。
用什麼油炒菜比較降呢，用什麼油炒菜比較健康呢？
湘天華茶油 當然是茶油。營養更豐富，高溫更度，炒菜更好吃，還能更大程度保全菜的營養不流失。對現代人來說，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油 茶油。一 茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有 效果。二...
很喜歡吃豬油炒菜，豬油怎麼熬又香又白
豬油又稱為葷油或豬大油。它是從豬肉中提煉出來的，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。吃麵還是炒菜用上一點都非常的香。今天給大家分享的就是用豬板油熬豬油，我買是4斤豬板油，7元錢一斤，一共24元錢。不知道你們那裡的豬板油現在 是多少？第一步 首先將豬板油切成大小均勻的塊，儘量...
家裡用什麼油炒菜最健康，豬油與素油混合的好嗎
水靜 我們家吃的是花生油，據說橄欖油最好，好象特別貴 滬寧城際列車 菜油不太好 花生油不錯的 再好一點可以吃葵花子油 清娃媽媽 應該植物油比動物油好,而植物油中又數冷壓的橄欖油最好,不過目前國內有這個技術的廠家極少,因此,只能在一些知名度和美譽度均稍高的幾個品牌中挑選了.傳統的除了花生油之外,還有葵...