1樓：龍寶家的餐桌
牛肉的口感不錯，應該如何烹飪會更好吃？牛肉口感好、營養豐富，做法也多種多樣，滷牛肉、炒牛肉、燉牛肉都不錯。我家最喜歡吃的是用番茄燉牛肉，不放油也不放水，加一點土豆，一鍋燉出來，香嫩多汁，拌飯特好吃。
今天就給大家分享一下番茄燉牛肉的做法，需要準備的食材有：牛肉 7兩，大西紅柿 3個，土豆 2個，洋蔥 1個，料酒 2勺，生薑 一塊，鹽 適量，蔥花 適量。
第一步：牛肉清洗乾淨，切成2-3釐米的塊狀。牛肉營養高，脂肪卻很低，很適合長身體的孩子和身體虛弱的老人食用，經常吃能強健體格。45元一斤的牛肉，比豬肉更營養，貴點也值得。
第二步：牛肉冷水進鍋，加入一半薑絲和2勺料酒，開大火焯水煮到變色後撈出來，沖洗乾淨。
第三步：番茄用鹽搓洗乾淨表面，切成薄片。如果用的番茄比較小，可以多切2個。
第四步：洋蔥清洗乾淨，切大塊，不要切得太小了。番茄燉牛肉，加點洋蔥更香一些。
第五步：電飯鍋內膽清洗乾淨，底部放入洋蔥塊，上面鋪上番茄片。不需要放油，也不需要加水。
第六步：最上面放上焯過水的牛肉和另一半薑絲，接通電源，按下煮飯程式。用電飯鍋燉牛肉，不用開明火，不用翻炒也不會糊鍋，簡單又省事。
第七步：這個時候把土豆削皮，切成合適的塊狀。燉牛肉的時候切土豆，可以節約一些時間。
第八步：番茄燉到軟爛出汁，這個時候牛肉也燉好了。如果是燉牛腩，最好用高壓鍋壓15分鐘左右再換到電飯鍋裡燉。
第九步：加入土豆，再按一次煮飯程式。
第十步：最後土豆燉熟，根據家人的口味加適量的鹽調味，用筷子攪拌到鹽融化即可。
2樓：養生健康新風向
牛肉的哪個部位最健康？專家提出權威觀點，這部分可以多吃
3樓：解賢蘇未
牛裡脊肉最滑嫩、好吃！肉量較少，**也較高。如果是燉或紅燒，則是「筋頭巴腦」的部位好吃，如肋板、蹄筋、牛尾等。
4樓：天蠍微笑太迷人
將牛肉浸泡30分鐘切段，在冷水中加入牛肉蔥姜煮沸，撇掉浮沫，洗淨。將肉放入壓力鍋，倒上熱水，放入肉料，開鍋。美味的牛肉就做好了
5樓：哆啦a夢的百寶箱
牛眼肉在前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。
適合涮、烤、煎烤。食用人群比較廣泛。老少皆宜。
6樓：匿名使用者
牛肉胸肉好吃，胸肉熟後食之脆而嫩，肥而不膩；弓寇筋多肉少，熟後色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟後肉質鬆嫩；腱子肉現色，熟後鮮嫩鬆軟。這些部位的肉比較適合於燉、煮、扒、燜。
7樓：業曉山
我覺得滷牛肉最好吃，而且可以直接做菜，還可以作為配菜，怎麼做都好吃。
8樓：咖咖
牛上腦。肉嫩易熟，吃起來不塞牙，最適合用來燉著吃。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。冬天是感冒發燒的高發季節，平時家人，尤其是老人，小孩以及孕婦多食用些牛肉是很有好處的。對提高免疫力有幫助，減少生病的機率。
9樓：禰金生包巳
看你怎麼吃啊
如果是煎牛排肯定是眼肉啦
懂行的都知道的
如果是紅燒牛腩肋條都可以
紅燒牛尾也不錯
如果是燉或者燒牛腩最好了
如果做餡料肋條正好
如果做冷盤當然是牛腱子
10樓：夕陽下的慈祥
牛肉最好吃的部位應該是棒骨，那個位置的脂肪非常的多，非常的香，肉也非常的多，骨頭很少，牛肉拌骨的位置，牛排的話最好的就是從那兒切取的，
11樓：小鳴家說美食
水煮牛肉的做法，牛肉切成薄片，塗抹上澱粉等，鍋內放入蔬菜，煮熟後。另外用一個鍋，開啟火候，放入辣椒等，再放入牛肉。碗中放入蔬菜，再放入牛肉，放入蔥花等，最後倒入湯汁。
12樓：來自冰川亭亭玉立的白菜
牛肉的牛腩肉最好吃。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。 牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。
牛肉哪個部位最好吃圖
13樓：鵝子野心
牛肉的等級是按部位劃分的：
特級：裡脊
一級：上腦、外脊
二級：仔蓋、底板
**：肋條、胸口
四級：脖頭、腱子。
由此可以看出，牛裡脊是牛最好吃的一個部位。
14樓：命中註定的
如果按肉質等級劃分的話，那應該是裡脊最好吃。
特級：裡脊 一級：上腦、外脊 二級：仔蓋、底板 **：肋條、胸口 四級：脖頭、腱子
牛肉各部位名稱
15樓：忙中偷閒帶寶寶
個人感覺牛腱子肉挺好吃的。
牛肉哪個部位最嫩呢，請問牛肉哪個部位最嫩呢
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解釋如下 燒烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下 半肥瘦的牛腩肉洗淨。牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細。牛肉丁加入洋蔥 大蒜粒 羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。加入些許橄欖油，拌勻。醃製4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。用竹籤穿上...