酸奶有幾種菌種

時間 2021-06-15 06:11:30

1樓:陽光土源

主要有攪拌型的酸奶以及固態的菌種兩種

自制酸奶用什麼菌種

家庭自制酸奶時,需要用到菌種來發酵,而對於菌種的選擇,可以選擇發酵菌粉,也可選擇市售的酸奶。不過,如果用購買來的菌種自己做酸奶,可以再用來做菌種發酵兩三次,如果用市場上的酸奶做種,最多可以再用一兩次。

想增加使用次數、降低製作成本,前提是做酸奶的操作足夠規範,同時還要保證用來做種的自制酸奶質量足夠高。

用菌粉做種好還是用市售酸奶做種好

關於是用菌粉做種好還是用市售酸奶做種好,答案是均可,二者都能很好的自制出酸奶。關鍵是:

1、用菌粉時,加入的是冷凍乾燥的菌種,它們在溫暖環境中能夠「甦醒」過來發揮作用。

2、用市售酸奶時,一定要注意買最新出廠的冷藏酸奶,因為隨著儲藏時間的延長和儲藏溫度的上升,其中活菌數會不斷下降,影響製作酸奶時的效果。一定要注意,那些常溫下銷售的酸奶就不要用來做種了,因為它們的活菌數已經嚴重下降,不能保證製作酸奶的安全性。

2樓:多面說天下

不同菌種的酸奶,有什麼不同呢?

3樓:顧文香說事

《健康之路》20190306酸奶巧挑選_6

4樓:優古母

不同品牌菌種數量不同,正常有3~5個菌種。

酸奶發酵菌種越多越好嗎,酸奶發酵菌種越多越好嗎?

優古母 菌種並非越多越好,菌種太多會導致菌群之間相互打架,相互爭奪營養。一般3 5菌的比較好 胖子也要自信 很多菌種在一起的話肯定是會有互斥的,相反有時候達不到預期效果還會起到不好的作用。 蜜桃戀人 一般情況下,在同一環境中如果微生物的種類多了,就有可能出現相互打架 相互消滅的情況,號稱有5 6種菌...

做酸奶用什麼牌子的菌種好

昨天對比實驗了三個品牌 川秀 核仁格和益菌加。川秀的最差。大約活性菌少,發酵出來的稀稀拉拉像個半成品,凝結差,口感差。真不知道那麼大的市場佔有率是怎麼忽悠起來的。家家樂我沒測試,憑直覺我猜應該跟川秀差不多 核仁格的馬馬虎虎。發酵成熟度都合格,凝結度可以。口感稍微偏酸,滑潤度稍遜一些。6菌的吃的過了。...

越南酸奶分幾種,酸奶分哪幾種型別?

很多水果味道的。有榴蓮,有原味,有百香果。有芒果等。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅遊為你解答!酸奶分哪幾種型別?萌新寶爸寶媽應該知道的,酸奶的種類 酸奶也分好幾類 從工藝上區別,酸奶分為攪拌型與凝固型,二者在口味上略有差異 凝固型酸奶口味更酸些 但營養價值沒有區別。從原料和新增物來分,酸奶主...