1樓：姬覓晴
煉豬油需要用到豬板油，具體做法如下：
準備材料：豬板油適量、水少許
1、買回一塊豬板油，將豬板油清水洗淨，如下圖所示：
2、將豬板油切成小塊，如下圖所示：
3、放入大鍋內，直接**煮，如下圖所示：
4、直到煮出油，油渣變幹為止，如下圖所示：
5、將煮出的豬油瀝出來，煉豬油就做好了。
2樓：一路有你哇
準備原料：豬板油1000克、蔥適量、水1小碗1、豬板油若干塊，切成三裡面左右見方的塊狀放入鍋中。
2、準備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開後轉小火。
3、加入少許蔥段，鍋內的水分慢慢變少。
4、小火持續熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開始逼出來了。
5、直到油塊開始變黃，體積越來越小，直到變成很乾的油渣。
6、用濾網過濾冷卻即可使用。
7、完成，冷卻後凝固了。
3樓：蔥花美食記
自己在家煉豬油，掌握好方法，煉出的豬油雪白、不腥，出油量還大
4樓：引n子
將洗淨去皮切成小塊的肥膘肉下入幹鍋中，小火慢慢加熱（火大易焦糊），直到將肥膘肉煉成黑色的肉渣時即可。
肉渣加素菜可包包子，挺好吃的。
5樓：匿名使用者
同意一樓的說法，但是我們要多吃植物油多身體會好些。不要加水加了水的油是煮煉而不是煉哈。
6樓：淡忘的激情
把買回的豬肥肉，切成小片，然後放進鍋裡小火煎，油自然就練出來了
7樓：
鐵鍋里加少許水(大約兩小湯匙，10~15克），將豬油切塊放入鐵鍋，用小火熬煉，直至豬油塊皺縮並變成金黃色，將火關掉。把熬製出的熱油倒入乾燥、潔淨的容器內，放置待涼後，加蓋放在冰箱裡冷藏。
在熬製過程中也可以加入少許生薑、蔥去除腥味，這個根據個人喜好和習慣，不強求。
怎樣提煉豬油
8樓：奶茶
1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。
2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
3.圖為熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍（除去過濾鍋底渣渣的損耗，可熬600ml左右）
豬油，又稱大油、葷油。豬油由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。溫度過低時會凝固成為白色或黃白色固體油脂。
豬油在北方不是很容易買得到，其實自制豬油很簡單。在肉鋪買質量合格的豬板油，洗淨切小後加入少許水熬開以小火慢慢熬，等到熬至肉丁變成淺黃色，出了很多澄清的油時，這油便是豬油了。剩餘的油渣可以扔掉，其實，我們這代人，小時候都吃過媽媽煉製的油渣，撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味兒的很。
不過吃這東西非常不健康，切記，偶爾為之。
9樓：2010新人
1，把肥肉（白色的肥膘）切成小片；
2，炒菜鍋洗淨，把切好的肥肉小片放進鍋中；
3，稍微放一點水，略微淹沒肥肉片（這是為了防止把肥肉烤焦）；
4，點火，把火調到文火（小火）狀態，這也是為了防止把肥肉烤焦；
5，水先沸騰起來，這時，肥肉很快就熟了，接著，水汽蒸發，越來越少，煉油過程開始；
6，煉油過程中，要注意觀察肥肉的顏色，油出來了，肥肉體積會縮小，然後變色，變成半透明，微微發黃，就可以關火了（注意不要炸焦）；
7，把油渣撈出來，把煉好的豬油倒進容器內，就成了。
以上都是我的經驗之談。供您參考！
10樓：匿名使用者
要想煉的好而且多，首先把大塊的肥肉切成1cm3的小塊，在鍋中放入一點水，加熱，在把切好的肥肉放入鍋中，一直到肥肉變成油渣。
你就可以煉出一鍋好的豬油了！！
11樓：匿名使用者
直接把肥肉放在加熱的鍋中，熬到肥肉變成油渣，鍋中的油冷卻後就是豬油
12樓：匿名使用者
加點油，燒熱後，加上肥肉就煉出來了
13樓：_夜澀涼
把一塊大肥肉放在鍋裡熬.煉成的油就是了.
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