1樓：小王子精選**
將豬腳剁成小塊，先把豬腳進行焯水，蓋上鍋蓋使用大火煮開再轉小火，這樣會熟的快一些。燉豬腳具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬腳 1個、胡蘿蔔 1根、生薑片 3片、香蔥 2根、黃酒 2湯匙、鹽 適量、黑木耳 0.5碗。
1、第一步將豬腳剁成小塊浸泡水裡3小時。
2、鍋內放入豬腳和冷水，點火加熱，焯水後撈出。
3、然後將豬腳，水，黃酒和生薑片放入燉鍋裡。
4、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時。
5、湯汁變白時，加鹽調味，如下圖所示。
6、胡蘿蔔去皮切塊，泡發的黑木耳摘小朵。
7、將胡蘿蔔、黑木耳、香蔥碎加入鍋中，繼續燉一會。
8、然後關火盛出，這樣燉豬腳就已經完成了。
2樓：香豬豬啦啦啦
燉豬腳只要製作方法正確，控制好火候就熟得快。
燉豬蹄的製作方法：
（注意火候的控制時間）
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法：1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2、將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。
4、用旺火燒開後5分鐘，改變火候為文火燉至熟爛（60分鐘）5、放入精鹽調味，即成.
3樓：匿名使用者
會燉撒？那我說簡單點，處理好豬腳以後，先在開水裡煮一下，原來是過一下就行，去血啊肉沫啊，但是你想快點燉爛，這會就多煮下，表皮熟了就行。濾出來後加姜啊什麼的開始燉，現在就加鹽，水開後10分鐘加一次冷水，就是傳統說的3開3煮的方法來燉，要比一直小火來得快一點。
出油以後就小火燉，看湯加水，要想好吃，再快也要兩3個小時的。
4樓：匿名使用者
你家 電飯煲應該有吧 你用它試一下
豬蹄怎麼煮比較容易爛，有什麼妙招嗎
5樓：妙招之幫
豬蹄好吃難煮軟？教你一招，不用高壓鍋，也能快速煮軟爛好吃
6樓：匿名使用者
首先用壓力鍋煮豬腳是能快速讓豬腳煮爛，但是這樣的做法也帶來一版些不太好的問權
題，煮熟後的豬腳口感會沒有那麼好。其實將豬腳和山楂一起煮能快速令豬腳變軟，同樣的和木瓜、黑醋都能起到同樣的效果。
擴充套件資料：
營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33
蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5
脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素c（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01
幹豬蹄膳食纖維（克） 0 、維生素e（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14
維生素a（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09
胡蘿蔔素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33
視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
7樓：微笑中的憂傷
1，山楂片燉
肉能快熟，燉豬蹄時， 在每500克肉裡放3塊山楂片， 可以很快回熟爛， 且味道
答更鮮美。
2，燒豬蹄加醋好。在燒豬蹄時， 稍加一點醋， 能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收， 並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來， 增加營養價值。同時也能促進豬蹄熟爛。因此， 燒豬蹄放醋好。
燉豬蹄的做法：
1，把豬蹄洗乾淨切成小塊。
2，用開水把豬蹄焯一下，然後放入鍋中加適量的水。
3，把黃醬倒入小碗中，然後放入少量的冰糖、大料、香葉、花椒、十三香調成醬，上鍋蒸20分鐘。
4，等醬蒸好之後，往鍋裡放入西紅柿、洋蔥、小蔥、香菜梗、香菜根，然後放入已經調好的大醬一起燉上45分鐘就可以出鍋了。
8樓：
首先：鹽，一定要在最後放；大火燒開水後，改小火慢煮，這樣能保證肉體不爛;如果用高壓鍋，水開後，小火壓15分鐘即可，想在爛一點就多壓5分鐘，但是太爛的話口感不佳.
9樓：邇詪喠喓
在住的時候，往裡面加入少量的醋可以使豬蹄更容易爛。
10樓：匿名使用者
放一小杯醋··最好有壓力鍋。會容易爛好多··
11樓：匿名使用者
放2-3個蟬蛻，時間可以減半！
茶油燉豬蹄？怎麼燉豬腳好吃
豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體 有較好的保健美容作用。特別提醒。豬蹄油脂較多，動脈硬化 高血壓等患者少食為宜。材料。主料 豬蹄。輔料 茶油適量 鹽適量 醬油適量 姜適量。茶油豬蹄。1.豬蹄一個。2.斬件。3.過開水去浮沫。4.再用清水沖洗瀝乾。5.備茶油。6.倒進茶油。7.備...
一般雞肉燉多久才能熟，雞肉燉多久能熟
雞肉要煮多久才熟這個時間是不一定的，通常煮熟的話小時就可以了，一般要根據雞肉的老 嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老的話煮的時間需要長一些，如果比較嫩的話煮的時間可以稍微短一些。我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北 江西 山東 河南 甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中...
怎麼煮豬腳，如何燉豬腳好吃又簡單
原料 豬蹄750克。調料 鹽 蔥各13克，姜8克，香油 料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。製作 1 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜 蔥拍破待用。2 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。3 加入豬蹄 料酒 蔥 姜 鹽 花椒，湯燒開後...