1樓：北京新東方烹飪學校
豬肉餡加黃醬、十三香、蔥花、料酒調勻並且逐漸加水，再加鹽，雞精調勻。
2樓：foodyvideo吃貨**
豬肉大蔥餡包子是很多人都喜歡吃的一種口味，但是很多人都覺得外面的豬肉不是特別的健康，那就自己在家做。
3樓：騎著蝸牛當房車
所需食材：豬前腿肉，大蔥，生薑，花椒水，醬油，胡椒粉，鹽，十三香，餃子粉，雞蛋。
做法，1：豬肉剁成肉餡，儘量要自己用刀剁哦，絞肉機絞的口感會差很多哦。
2：攪好的肉餡，加入薑末，醬油，蠔油，鹽，十三香攪勻，再分次加入花椒水，攪至起膠質。
3：大蔥洗淨之後，用刀拍一下，再切成細一點的末，倒入肉餡中攪勻，再加入多一點的蔥油。
4：攪勻之後，低溫冷藏醃製1小時，至完全入味。
5：餃子粉加清水，雞蛋，鹽，和成麵糰，再蓋保鮮膜醒發30分鐘。
6：醒好的麵糰，下成小劑子，用自己熟練的手法包起來就可以了。
簡小廚有話說：
1：大蔥切的時候，一定要拍幾下再切成末，這樣能更好地激發出蔥香味。
2：肉餡的醃製，一定要先調味，再打水，最後加油，這樣肉餡才會更入味，更多汁。
3：和好的麵糰，一定要醒發之後再使用，因為鬆弛後的麵糰更有筋性。
4：煮的時候，沸水下鍋，在鍋里加點鹽，防止破皮。
最後總結：不管是包哪種肉餡的餃子，直接調餡是不對的，一定要多加打水這1步。有人說沒必要打水，小簡告訴你，打水跟沒打水就是不一樣，肉餡打進水後再煮好的餃子，吃著更鮮香，而且更入味，
4樓：熊熊韻楣
豬肉大蔥陷的包子這樣做 汁多鮮香超級孩子吃了五個
豬肉大蔥餃子餡怎樣調？
5樓：媯聰寒思煙
大蔥餃子，500克豬肉、絞碎用花生油薑末適量鹽老抽調勻，要求往一個方向攪動，放100克大蔥，老抽、鹽、料酒、胡椒粉、香料適量，，然後伴勻好包起來
西紅柿雞蛋的就是
先把雞蛋和西紅柿分別炒熟，然後伴在一起
還有一種更好的就是把雞蛋炒熟做成餃子皮，把肉和西紅柿切碎炒熟，用做好的雞蛋皮包上切塊的西紅柿和肉，在放入鍋中煮，可以是火鍋的，也可以是家常的，吃起來真是一種享受！
豬肉大蔥餃子餡怎麼調，放什麼調料，比例多少。
6樓：匿名使用者
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
7樓：匿名使用者
大蔥餃子，500克豬肉、絞碎用花生油薑末適量鹽老抽調勻，要求往一個方向攪動，放100克大蔥，老抽、鹽、料酒、胡椒粉、香料適量，，然後伴勻好包起來
8樓：紅酒利棧
你好！肉沫，蔥，蒜，姜，花椒粉，胡椒粉，以及鹽味！比例10比1
9樓：陳潔玉
這個就是食用鹽，調料，花椒麵，等等
10樓：令可佳少藏
豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁
大蔥和姜切碎
大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。
主料400g麵粉
260**
400g肉末
配料適量油
適量鹽適量生抽
適量老抽
適量大蔥
適量十三香
飯店裡的豬肉大蔥餡是如何調的
11樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：豬肉餡 400克、花椒油 3湯匙、蠔油 2湯匙、香油 1湯匙、精鹽 1/2茶匙專、醬屬油 2湯匙、姜粉 1/2茶匙、骨頭湯 5湯匙、綿白糖 2茶匙、大蔥 2根。
1、第一步大蔥切成末，放一旁備用。
2、豬肉餡與蠔油、醬油和骨頭湯放一起，用筷子攪拌均勻。
3、盆內加入準備好的大蔥末。
4、然後將花椒油澆在大蔥末上。
5、花椒油和大蔥末拌勻。
6、最後加入姜粉、食鹽和香油，攪拌均勻，這樣豬肉大蔥餡就做好了。
12樓：精彩百曉生
餡料：豬肉泥(用刀抄剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
補充：豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
13樓：開心的燕子
先把大蔥剁碎，然後把豬肉末放入料盆裡，放鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，生抽醬油，麻油，一點點糖（要吃不出甜味的，跟味精的量差不多）一起攪拌，等肉發起了，再把大蔥末放進去，再一起拌勻即可。
14樓：點點
大蔥末多一些、肉餡、炸油、料酒、醬油、花椒水、味精香油調勻即可
15樓：南中語絲
調料：料酒，生抽，鹽，雞精。
豬肉大蔥水餃餡怎麼調 豬肉大蔥餃子餡怎麼調
調配豬肉大蔥餃子餡需要用到生抽 蠔油 雞精 白胡椒粉 黑胡椒粉。準備一根大蔥，斜切成絲，然後儘量剁碎一些，放在一邊備用，大蔥儘量選擇山東大蔥，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。起鍋燒油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用豬板油也行，要的是這個肥油渣，用中小火熬製。不停地用鏟子攪動，大約3 5分鐘左右，...
豬肉芹菜餃子餡怎麼調，豬肉芹菜餡餃子怎麼調餡
善良的 豬肉芹菜餃子餡調製方法如下 主料芹菜800g 輔料豬瘦肉300g 油10ml 大蔥20g 姜10g 醬油10ml 精鹽8g 五香粉8g 味精8g 料酒10ml 步驟1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。2.鍋裡燒上水。3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。4.晾涼，擠出水份。5.放在案板上切碎。6.將...
餃子餡怎麼調才好吃豬肉香菇，豬肉香菇餃子餡做法
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