1樓：山水阿銳
您好，簡單的製作工藝應該是這樣的：驢皮浸入清水內約2～3天使軟化後，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮捲起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反覆5～6次，直至大部分膠質都已溶出為止。將所得液汁用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。
在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠。
放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10釐米，寬4～4.5釐米，厚1.6釐米或0.
8釐米。置網架上晾，每隔2～3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7～8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，幹後再悶，再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥)。在包裝前用溼布拭去外面莫狀物，即為成品。
但是有的比較好的阿膠，恐怕是自己獨特的祕方的，這個密方誰也不會告訴您的。這就要自己摸索著來。
2樓：
製法方法：將驢皮置水中漂泡，每日換水1～2次，至能刮毛時取出，颳去毛，切成小塊，再用清水如前漂泡，約2～5天，置鍋中加水。煎熬約3晝夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反覆5～6次，煎至膠質提盡，去滓。
將煎出的膠液過濾（或加入明礬細末少許）靜置，使雜質沉澱，濾取清膠液，用文火濃縮（或在出膠前2小時加入適量黃酒及冰糖），至呈稠膏狀時，傾入凝膠槽內，待其自然冷凝，取出切成長方塊，陰乾。這樣就成了。
用驢皮做阿膠，怎麼做？
3樓：匿名使用者
先選取真正的驢皮，因為驢與騾子是很難區分的，所以你一定要擦亮眼睛哦，驢耳朵大，尾巴短，馬耳朵短，尾巴長，騾子居中。
第二步，手工去毛。如果你想吃真正的無新增阿膠，不要用瀝青哦，那可是化工產品，對身體有害的。你可以開水燙毛，然後一個個拔掉。
最後成這個樣子，雖然有毛去不下來，但總比用毒的好吧？你可以用水使勁清洗啊。
煮一會後變成琥珀色的了，如果你買的驢皮煮一會後還是白色，那就不是驢皮了。
最後七天七夜不斷火後變成這樣（中間的歷程豈是幾道工序可說的清的）
做成的阿膠糕
4樓：匿名使用者
先將驢皮颳去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。
5樓：
製法方法：將驢皮置水中漂泡，每日換水1～2次，至能刮毛時取出，颳去毛，切成小塊，再用清水如前漂泡，約2～5天，置鍋中加水。煎熬約3晝夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反覆5～6次，煎至膠質提盡，去滓。
將煎出的膠液過濾（或加入明礬細末少許）靜置，使雜質沉澱，濾取清膠液，用文火濃縮（或在出膠前2小時加入適量黃酒及冰糖），至呈稠膏狀時，傾入凝膠槽內，待其自然冷凝，取出切成長方塊，陰乾。這樣就成了。
怎樣自制阿膠？自己買驢皮熬！！
6樓：匿名使用者
將驢皮浸入清水內2天使軟化（如果是溼皮浸幾個小時就可以了）.取出颳去驢毛（可用鹼液先泡一下，比較容易去毛）.切成小塊.
用清水洗淨.放入沸水中煮約一刻鐘.至皮捲起（重複煮4-5次，至水近清為止）.
取出.放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮（高壓鍋應該比較好，不過我沒試過）.煮個5小時.
取出膠汁.加水再煮.如此反覆3-4次.
直至大部分膠汁都已溶出為止.將所得液汁用100-200目篩過濾.濾液中加入少量白礬粉攪拌.
靜置數小時.待雜質沉澱後.收取上層溶液加熱濃縮.
在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1.000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖30斤).
出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加30斤).以減低膠的粘性.至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠.
放入鋁鍋中就可，鋁鍋上預先塗搽豆油以免粘連.待膠凝固.取出.
切成小塊.塊長10釐米.寬4-4.
5釐米.厚1.6釐米或0.
8釐米.置網架上晾.每隔2-3天翻動一次.
以免兩面凹凸不平.7-8天后整齊地排入木箱中.密閉悶箱並壓平.
待外皮回軟再取出攤晾.幹後再悶.再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥).
注意：其實自己家吃的話你不用晾膠和切膠，濃縮後的膠汁直接就可以食用了，加點核桃等營養品就行。
上面是家裡做阿膠的方法，我也參考了一些其他**的內容，自己也做過，但不是在家裡，希望對你有用。但是，個人覺得，阿膠的製作工藝有上千年的歷史，是國家保密工藝，如果自己家裡也能做的話，估計功效也差別很大吧。呵呵
7樓：匿名使用者
不要自己製作，這是藥不是食品，有配方和工序，出現失誤可能會影響病人服用效果
8樓：匿名使用者
贊一個，只有想不到的，沒有做不到的，熬倒東阿，讓他漲吧，姐走人了
9樓：揭祕一哥
阿膠的製作工藝有上千年的歷史，是國家保密工藝，如果自己家裡也能做的話，估計功效也差別很大吧。呵呵
阿膠生產工藝是國家級保密，製作流程只有兩部，一部在國家珍藏，另一部在東阿阿膠博物管供著。孝心可佳，好象一個流程下來需要一個多月。估計那時工時費都比一斤阿膠貴多了。
否則東阿阿膠的員工都自己熬膠去賣了。
10樓：匿名使用者
有才，還會想著自己熬膠
11樓：匿名使用者
樓主很有心哦，為自己的媽媽做阿膠。不過自己做恐怕不好吧，做起來效果肯定沒有正規牌子的好。你試試看福牌阿膠，也很不錯，**也比東阿便宜一半多，而且還有兩千多年的歷史，比東阿牌阿膠久很多。
我今年過年就想給父母帶阿膠的，上網查了很多到底哪個牌子阿膠好，網上幾乎都是「東阿牌，福牌，鶴王」這幾個牌子，但很多人評價東阿牌的很貴，福牌的價效比最高。所以我也買了福牌的阿膠，希望父母都健健康康的。
12樓：難以名說的感覺
在古書上有依據嗎？我想找那個書
13樓：★阿膠專賣店
那你自己也生產汽車嗎？
阿膠是不是用驢皮做的
凮起雲湧 阿膠的形狀為長方形的塊狀，顏色分為棕黑色或者是烏黑色，並且伴有光澤，在光照下呈現出略透明的效果。並且根據國家藥典的明確規定，在製作阿膠的時候只能採用驢皮來熬製，其他動物的皮毛煎熬出來的膠功效不一樣，其中如果使用馬皮熬製阿膠的話，則會導致孕婦流產。 我不會玩魚人 是的阿膠，中藥材名。本品為馬...
阿膠自己怎麼熬製，怎樣自制阿膠？自己買驢皮熬！！
彩虹視野 阿膠為驢皮經煎煮，濃縮製成的一種固體膠，在 神農本草經 上被列為上品，當時驢膠產地出自於山東東阿，所以被稱為阿膠。阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血的功效，被人們認為是補血 聖藥 傳統阿膠製作過程中用驢皮直接熬製，目前市面上可以買到的盒裝阿膠，都是經過工藝改良之後生產出來的。現在市面上的阿膠魚目...
用機器做涼皮硬
畢竟機器沒有人做的好 可以人工方法 先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發40分鐘。將麵糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓麵糰。等到麵漿發白就把水倒入另一個大盆中，反覆6次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部分。麵筋可以蒸熟後切塊伴著涼皮吃，非常營養。將所有洗出的麵漿...